Name: Restaurante Simpar
Address: Rúa do Vilar, 47, 15705 Santiago de Compostela, A Coruña, Spain, Santiago de Compostela, 15705, ES
Telephone: 881 97 76 01
Price range: $$

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Avantages

Santiago de Compostela

Restaurante Simpar ha recibido elogios por su cocina creativa y técnica, con platos como la croqueta de jamón ibérico y los callos, que han ganado premios nacionales. El servicio es destacado por su atención personalizada y el ambiente acogedor del local.

Découverte culinaire à Santiago de Compostela : le Restaurant Simpar

Situé au cœur de Santiago de Compostela, le Restaurant Simpar est une véritable étoile montante de la scène gastronomique espagnole. Avec sa réputation bâtie sur une créativité culinaire exceptionnelle et une technique irréprochable, ce restaurant est un incontournable pour les amateurs de gastronomie fine. Le chef, reconnu nationalement, a su créer une ambiance chaleureuse et sophistiquée qui invite à la dégustation et à la découverte de saveurs inédites.

Les récompenses et spécialités du chef

Le restaurant a été honoré par de prestigieuses distinctions, notamment la reconnaissance par la Guide Michelin avec une étoile en 2024, ainsi que le Sol Repsol, l’un des prix les plus convoités en Espagne. Parmi ses spécialités, ne manquez pas la fameuse croquette de jamón ibérico, souvent élue meilleure du pays, ainsi que ses callos, qui ont remporté le prix mondial des meilleurs callos en 2024. Le menu dégustation Conocer est une expérience culinaire à ne pas manquer, au prix de 85€, tandis que le menu Simpar, à 110€, promet une aventure gastronomique complète.

 Le menu dégustation Conocer coûte 85€ et le menu Simpar 110€.

Quels prix et récompenses le restaurant a-t-il reçus ?

 Le restaurant a reçu une étoile Michelin en 2024, le Sol Repsol, ainsi que le prix mondial des callos en 2024 et le prix de la meilleure croquette de jambon ibérique en 2025.

 Le Restaurant Simpar est situé au 47 Rúa do Vilar, 15705 Santiago de Compostela, en Galice, Espagne.

Europe

Spain

Situé au cœur de Santiago de Compostela, le Restaurante Simpar est une célébration de la gastronomie moderne, alliant tradition et innovation. Fondé récemment, ce restaurant s'est rapidement imposé comme une destination prisée pour les amateurs de cuisine raffinée. L'atmosphère y est chaleureuse et accueillante, avec un décor élégant qui reflète l'héritage culturel de la région. Les clients apprécient particulièrement le service attentionné et la passion qui se dégage de chaque plat, faisant de chaque repas une expérience mémorable.

Le menu du Restaurante Simpar est une véritable ode aux saveurs locales, mettant en avant des ingrédients frais et de saison. Chaque plat est soigneusement élaboré pour offrir une expérience gustative unique. Les clients peuvent s'attendre à des créations innovantes qui marient habilement tradition et modernité.

Poisson sur lit de purée de pommes de terre

Dessert au chocolat avec éclats de fruits

Le Restaurante Simpar propose également une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les clients peuvent profiter d'une ambiance détendue tout en savourant des créations culinaires qui mettent en avant les produits locaux. De plus, le restaurant est facilement accessible et offre un cadre idéal pour des dîners romantiques ou des célébrations spéciales.

Situé sur la Rúa do Vilar, le Restaurante Simpar est à proximité de plusieurs attractions culturelles emblématiques de Santiago de Compostela, notamment la célèbre cathédrale et le marché local. Cette localisation permet aux visiteurs de combiner une expérience culinaire exceptionnelle avec la découverte de l'histoire et de la culture de la ville.

A: Non, le menu ne comprend pas d'options végétariennes.

Q: Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ?

A: Oui, il est conseillé de réserver à l'avance.

A: Les cartes de crédit et de débit sont acceptées.

Q: Quels types de paiement sont acceptés ?

A: Oui, un parking payant est disponible à proximité.

A: Oui, le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Q: Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?

Pour une expérience culinaire inoubliable à Santiago de Compostela, ne manquez pas de visiter le Restaurante Simpar. Réservez votre table dès aujourd'hui et laissez-vous séduire par une cuisine qui célèbre les saveurs locales dans un cadre exceptionnel.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfOFA3NldBEAE&d=17924085&t=1

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Had a nice dinner here.

I was shockingly the only diner there the whole night. Well at least that late. No one else came in while I was there and it looked like they were closing just as I was finishing up.

They don’t offer a wine pairing, but since they have a ton of wine, I asked the guy if I can have a glass with every serving. In hindsight, I probably should have just gotten 3 glasses or a bottle. The total cost of all the wines together ended up being nearly equal to the cost of the tasting menu. A little wild.

There were 11 courses total.
The presentation was super impressive. One that stood out for me was the dish with a bunch of flowers. It was almost too pretty to eat. The fish dish on a bed of mashed potatoes was original and I judged it too quickly. The combo was so weird, but it worked. It was so tasty.

The first dessert dish opened up my palate for more sweets. The third snd closing dessert came with 3 small pieces.

I highly suggest putting together a drink pairing menu for those of us that imbibe. I felt a little robbed with how much the cost ended up being of all the wines when they didn’t pour that much.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINC1HblBnEAE&d=17924085&t=1

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After completing El Camino we treated ourselves to a celebratory dinner at Simpar and thank St James we did!  The food, service and atmosphere exceeded all expectations.  Our waiter was only 2 days into the job, yet was intimately familiar with the menu and expertly guided our wine selection.  The courses were very creative, expertly mixing flavors, textures and appearance. I’m not sure where the chef was trained, but he knows his stuff.  Although the portions are modest, they are plentiful and more than enough to fill the belly after our long walk.  And lastly Simpar is great value for money given the quality of meal, wine and venue.  I cannot speak highly enough of Simpar and hope the restaurant continues to be a great success.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzd19DdWNREAE&d=17924085&t=1

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A very nice surprise.  The four amuse bouche of mushroom is seasonal and delicious especially the meringue with mushrooms. What a wonderful combination! The skate with garlic and paprika was so enjoyable. On our second visit, the red mullet was perfectly tender, delicious and just beautifully slightly cooked. The pigeon confit was one of the best we've tasted. They won the best tripe in Spain.  It was good but thick like the typical Spanish style tripe.  Totally different from our preferred Italian style tripe.  The wine recommendations were excellent. A beautiful elegant Albariño for the first time.  Then a fresh and beautiful light body red wine (a Mencía blend) that was really a gem. So unlike the typical full body Spanish red wine. This was more like a burgundy. Both were from Bodega Albamar.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREenNuOFB3EAE&d=17924085&t=1

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This place should qualify for a Michelin star! Absolutely exceptional from the warm smiling welcome to every course of delicious, beautifully presented dishes. Service was wonderful too. Recommended to everyone I know. I will be delighted to bring friends and family here again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3OVktY1pREAE&d=17924085&t=1

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Exquisite food; a real celebration of the finest ingredients. We had the tasting menu and every dish was superb. I can’t recommend this restaurant enough!

Restaurant Simpar à Santiago de Compostela : Saveurs authentiques en Galice

Restaurante Simpar, dirigido por los chefs Áxel Smyth y Claudia Merchán, ha ganado reconocimiento por su cocina creativa y técnica, obteniendo premios como la Estrella Michelin en 2024 y el Premio a los Mejores Callos del Mundo en 2024.

The Rich History of Restaurante Simpar in Santiago de Compostela.

Restaurante Simpar is a culinary gem nestled in the heart of Santiago de Compostela, Spain. Since its **opening** in August 2023, this establishment has quickly captured the attention of both locals and visitors alike, thanks to its innovative menu crafted by the talented chef Áxel Smyth.

2024: Achieved its first Michelin star in November, becoming the only Galician restaurant to earn this honor in that edition.

2025: Awarded for the Best Iberian Ham Croquette in January.

Since its inception, Restaurante Simpar has not only focused on offering exquisite dining experiences but has also been committed to elevating local ingredients and culinary traditions. The **Michelin star** recognition is a testament to Áxel Smyth's dedication to culinary artistry and innovation. Guests have praised the restaurant for its creative presentations and harmonious flavor combinations, contributing to its reputation as a must-visit destination in Santiago.

As Restaurante Simpar continues to grow and evolve, it remains committed to providing unforgettable dining experiences. With an eye towards the future, the restaurant aims to maintain its high standards of excellence, ensuring that every dish resonates with the rich culinary heritage of Galicia. Whether you are a local or a traveler exploring Santiago de Compostela, a visit to Simpar promises to be a delightful culinary journey.

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Parking Options

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

In the heart of Santiago de Compostela lies a culinary gem, Restaurante Simpar, where the ancient streets whisper of time-honored traditions and the vibrant present mingles with a rich tapestry of flavors. Tucked away on Rúa do Vilar, this charming dining establishment invites both locals and visitors to embark on a gastronomic journey that celebrates the very essence of Galician cuisine. Signature dishes like octopus a la gallega and empanadas offer an authentic taste of the region's culinary history.

Restaurante Simpar

Menú degustación con platos salados y dulces, con opción de añadir callos por 12€ por persona.

Ensalada Waldorf

Huevo Benedict

Tartaleta

Consomé

Espárrago blanco

Pescado a la gallega

Arroz con azafrán y espárrago verde

Royal de Galo Celta con chocolate y trufa

Croqueta de jamón ibérico

Guisantes lágrima

Pichón de Mont Royal

Callos

Hierbas Cítricas

Tarta de Santiago

Pequeña pastelería (Homenaje a Ecuador)

Menú Degustación

Découvrez le menu du Restaurante Simpar à Santiago de Compostela

Une expérience culinaire authentique en Galice.

Commencez votre repas avec une sélection raffinée d'entrées qui éveillent vos papilles.

Ensalada Waldorf : pommes, céleri, noix, raisins et mayonnaise.

Huevo Benedict : œuf, pain de mie, sauce hollandaise, jambon ou bacon.

Tartelette : pâte sablée, crème pâtissière, fruits frais.

Consommé : bouillon de viande, légumes et herbes.

Espárrago blanc : asperges blanches, huile d'olive, sel, poivre.

Pescado à la galicienne : poisson blanc, pommes de terre, piments de Padrón, ail, huile d'olive.

Découvrez nos spécialités qui célèbrent la richesse de la cuisine galicienne.

Riz au safran et asperge verte : riz, safran, asperge verte, huile d'olive, sel, poivre.

Royal de Galo Celta avec chocolat et truffe : poulet Galo Celta, chocolat, truffe, huile d'olive.

Croquette de jambon ibérique : jambon ibérique, béchamel, chapelure, huile d'olive.

Guisantes lágrima : petits pois, huile d'olive, sel, poivre.

Pichón de Mont Royal : pigeon de Mont Royal, huile d'olive, sel, poivre.

Terminez votre repas en douceur avec nos desserts typiques.

Hierbas Cítricas : herbes fraîches, agrumes, sucre, eau.

Tarta de Santiago : amandes, œufs, sucre, citron.

Petite pâtisserie (Hommage à l'Équateur) : chocolat, fruits tropicaux, sucre, farine.

Accompagnez votre repas de notre sélection de boissons.

Pour une expérience culinaire unique, explorez nos plats spéciaux.

Callos de ternera : viande de veau, pois chiches, chorizo, paprika, huile d'olive.

Dégustez des saveurs authentiques à Santiago de Compostela! Vivez une expérience culinaire unique au Restaurante Simpar, niché au cœur de la ville historique. Réservez dès maintenant!

Restaurante Simpar: Delightful Dining in Santiago

Santiago de Compostela Municipality

11 platos que incluyen ensalada Waldorf, huevo Benedict, tartaleta, consomé, espárrago blanco, pescado a la gallega, arroz con azafrán y espárrago verde, royal de Galo Celta con chocolate y trufa, hierbas cítricas, tarta de Santiago y pequeña pastelería.

Menú Degustación Conocer

14 platos que incluyen los del menú Conocer más croqueta de jamón ibérico, guisantes lágrima, pichón de Mont Royal, callos, hierbas cítricas, tarta de Santiago y pequeña pastelería.

Menú Degustación Simpar

Découverte culinaire à Santiago de Compostela chez Restaurante Simpar

Plongez dans une expérience gastronomique exceptionnelle au cœur de Santiago de Compostela, un véritable joyau de la gastronomie espagnole. Le Restaurante Simpar vous invite à découvrir ses menus dégustation, conçus pour satisfaire les palais les plus exigeants et curieux, en quête de saveurs authentiques et innovantes.

Nestled in the heart of Santiago de Compostela, Restaurante Simpar is a culinary gem that showcases the best of creative cuisine. Located at Rúa do Vilar, this establishment offers a unique dining experience, blending seasonal ingredients with innovative techniques. With a cozy ambiance and attentive service, Simpar invites food enthusiasts and travelers alike to indulge in a memorable gastronomic adventure.

Restaurante Simpar is perfect for foodies looking to indulge in a creative dining experience. Whether you're celebrating a special occasion or simply enjoying a night out, the intimate setting and exquisite tasting menu cater to couples and small groups. Those completing the Camino or exploring Santiago will find a delightful reward in Simpar's culinary offerings.

Reservations are recommended due to the restaurant's popularity. While dining options include a tasting menu that showcases seasonal specialties, guests should be prepared for a higher price point. The restaurant does not offer takeout or delivery, so plan to enjoy your meal on-site. Additionally, there are parking options available nearby.

Restaurante Simpar stands out in Santiago de Compostela for its exceptional cuisine and intimate dining experience. While it may have its limitations in pricing and menu flexibility, the creative dishes and warm service make it a must-visit spot for food lovers seeking a unique culinary journey in this historic city.

The restaurant focuses on creative, seasonal cuisine with a tasting menu available.

What type of cuisine is served at Simpar?

Yes, it is highly recommended to reserve a table due to the restaurant's popularity.

The restaurant has limited options for vegans, focusing more on traditional dishes.

Make your reservation today at Restaurante Simpar for a truly exceptional dining experience in Santiago de Compostela. Discover the unique flavors and warm atmosphere that await you!

A Coruña

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Horarios de apertura para Restaurante Simpar, Santiago de Compostela. Encuentra horario y localización en Rúa do Vilar – novacircle.com

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