エクスティッド アット ザ ヤードの絶品メニュー エクスティッド アット ザ ヤードは、スカンジナビアの伝統的な調理技術とイギリスの旬の食材を融合させた独創的なメニューを提供します。ここでは、洗練された料理の数々が、自然の恵みと調和した味わいを楽しむことができます。 スターターシェフのこだわりが光るスターターには、スモークアップルとブールブランソースを添えた牡蠣のフランボーダーや、ホワイトフィッシュの卵とスモークローディアの味わい深い前菜が揃います。 メインディッシュメインには、北欧の伝統的な味わいを活かしたエルク肉のローストや、スモークしたセロリ根とブラックプディングを添えた贅沢な一品が登場します。 デザートデザートには、シイタケを使ったリッチなスフレと、シラカバのアイスクリームとブルーベリーのコンビネーションが絶品の一品がお楽しみいただけます。