Visão Geral do Menu
No coração de Megève, o restaurante La Table Gastronomique d'Emmanuel Renaut oferece uma experiência culinária de alta gastronomia, onde a filosofia do chef se baseia na valorização dos produtos locais e sazonais. Com uma abordagem criativa e inovadora, a cozinha reflete as tradições da região de Haute-Savoie, combinando técnicas modernas com sabores autênticos. O menu é uma celebração da riqueza dos ingredientes, proporcionando uma jornada sensorial que encanta os paladares mais exigentes.
A atmosfera elegante e acolhedora do restaurante, combinada com um serviço impecável, cria o cenário perfeito para uma refeição inesquecível.
O menu à la carte é uma verdadeira obra-prima, refletindo a paixão do chef Emmanuel Renaut pela gastronomia.
Pratos Assinatura
- Beignet au cœur crémeux de lait: Um aperitivo delicado, feito com leite cremoso e servido com um toque de doçura.
- Omble chevalier sur une fine tranche de pain: Um prato principal sofisticado, com peixe fresco e trufas.
- Feuilleté façon pithiviers: Uma combinação de sabores terrosos e texturas crocantes, perfeita para os amantes da gastronomia.
- Biscuit de brochet et lotte: Um prato que combina o melhor dos peixes de água doce e salgada.
- Chevreuil, sapin, cassis, jus de gibier: Uma combinação ousada que traz a essência da floresta para o prato.
- Veau, truffe noire, jus de mondeuse: Um prato que combina a suavidade do vitelo com a intensidade da trufa.
- Desserts variés et gourmands: Uma seleção de sobremesas que mudam conforme a estação e a inspiração do chef.
Bebidas e Harmonizações
A carta de bebidas é cuidadosamente elaborada para complementar os pratos, oferecendo uma seleção de vinhos locais e internacionais, além de coquetéis artesanais que refletem a essência da região. O mixologista do restaurante é conhecido por suas criações inovadoras, que harmonizam perfeitamente com os sabores da gastronomia de Emmanuel Renaut.
Opções Dietéticas
O restaurante oferece opções para atender a diferentes necessidades dietéticas, incluindo pratos vegetarianos e opções sem glúten. É importante informar ao staff sobre alergias alimentares para garantir uma experiência segura e agradável.
Recomendações do Chef
O chef Emmanuel Renaut recomenda experimentar o 'Omble chevalier sur une fine tranche de pain' e o 'Chevreuil, sapin, cassis, jus de gibier', que são verdadeiros destaques do menu, refletindo a essência da culinária local.
Experimente o Menu
Venha descobrir a experiência gastronômica única que La Table Gastronomique d'Emmanuel Renaut tem a oferecer em Megève. Reserve sua mesa e deixe-se levar por uma jornada de sabores inesquecíveis.
