Visão geral do menu
O restaurante CLVII, localizado em Paris, oferece uma fusão inovadora das cozinhas francesa e japonesa. Com um foco em ingredientes frescos e de alta qualidade, o menu é uma celebração de sabores que refletem a harmonia entre as duas culturas culinárias. Cada prato é cuidadosamente elaborado, proporcionando uma experiência gastronômica única e memorável.
Pratos assinatura
Os pratos assinatura incluem:
- Chirashi de saumon em sashimi: Uma combinação de salmão fresco, arroz Minori e abacate, finalizado com ovas de truta.
- Filet de truite mariné e glacé au teriyaki: Filé de truta marinado com um glaze teriyaki, servido com broccolini e cogumelos shimeji.
- Magret de canard marinado ao saké: Peito de pato marinado, acompanhado de aspargos grelhados e purê de batatas.
Bebidas e harmonizações
A carta de bebidas do CLVII apresenta uma seleção de vinhos franceses e coquetéis inspirados na cultura japonesa, perfeitos para harmonizar com os pratos do menu.
Opções dietéticas
O restaurante oferece opções vegetarianas e sem glúten, garantindo que todos possam desfrutar da experiência gastronômica.
Recomendações do chef
O chef recomenda experimentar o Chirashi de salmão, especialmente durante a temporada de verão, quando os ingredientes estão mais frescos.
Experimente o menu
Venha descobrir a fusão de sabores no CLVII, em Paris. Reserve sua mesa e prepare-se para uma experiência inesquecível.
