Visão Geral do Menu
L'Ambroisie, localizado na charmosa Place des Vosges em Paris, é um ícone da alta gastronomia francesa. Com uma filosofia culinária que valoriza ingredientes de alta qualidade, o restaurante apresenta pratos clássicos com um toque contemporâneo. A experiência é enriquecida por um ambiente elegante, adornado com tapeçarias e lustres, proporcionando um cenário perfeito para uma refeição memorável.
O menu à la carte é uma celebração da cozinha francesa tradicional, onde cada prato é uma obra de arte, refletindo o compromisso do chef com a excelência.
Degustar no L'Ambroisie é mais do que apenas comer; é uma experiência sensorial que envolve todos os sentidos.
A cozinha é influenciada por tradições regionais, mas sempre com um olhar inovador que mantém a essência da culinária francesa.
O restaurante é conhecido por sua dedicação ao serviço tradicional, garantindo que cada cliente se sinta especial.
Com uma classificação de três estrelas Michelin, L'Ambroisie é um destino imperdível para os amantes da boa comida.
A experiência gastronômica aqui é uma verdadeira jornada através dos sabores e texturas que definem a alta cozinha francesa.
Com um menu que muda sazonalmente, cada visita promete algo novo e emocionante.
O ambiente acolhedor e sofisticado torna cada refeição uma ocasião especial.
Se você procura uma experiência gastronômica única em Paris, L'Ambroisie é o lugar ideal.
Pratos Assinatura
- Feuillantine de langoustines aux graines de sésame, sauce au curry: Uma combinação perfeita de langoustines crocantes com um toque de curry. Chaud-froid d’œuf mollet à la Kiev, caviar Kristal: Um prato sofisticado que combina a suavidade do ovo com o luxo do caviar. Minestrone d’escargots en arlequin de légumes, émulsion au basilic: Uma sopa rica e aromática que destaca a frescura dos ingredientes. Pastilla de thon rouge aux abricots et pistaches, duo de tomates à la coriandre: Uma fusão de sabores doces e salgados que encanta o paladar. Escalopines de bar à l’émincé d’artichaut, caviar Kristal: Um prato que combina a delicadeza do peixe com a riqueza do caviar.
Bebidas e Harmonizações
L'Ambroisie não serve coquetéis, mas oferece uma das mais extensas cartas de vinhos da cidade. O sommelier é altamente recomendável, ajudando a escolher o vinho perfeito para acompanhar sua refeição.
Opções Dietéticas
Embora L'Ambroisie não ofereça opções vegetarianas ou veganas, o restaurante é capaz de acomodar algumas restrições alimentares mediante solicitação.
Recomendações do Chef
O chef recomenda experimentar o Interlude de homard, que combina a doçura do lagosta com vegetais frescos, e a Pomme de ris de veau, um prato que derrete na boca.
Experimente o Menu
Venha descobrir a magia da alta gastronomia no L'Ambroisie, onde cada refeição é uma celebração dos sabores e da tradição francesa.
