Visão Geral do Menu
O Ristorante Pancrazio, fundado em 1922, é um ícone da culinária romana, oferecendo pratos clássicos e robustos em um ambiente refinado. Localizado na Piazza del Biscione, em Roma, o restaurante combina tradição e inovação, apresentando uma seleção de receitas que refletem a rica herança gastronômica da cidade. Com um salão do século XVIII e uma antiga adega abobadada, cada refeição aqui é uma experiência que celebra a cultura e a história de Roma.
Pratos Assinatura
Os pratos assinatura do Ristorante Pancrazio são verdadeiras obras-primas da culinária romana. Aqui estão alguns destaques:
- Carbonara: Um prato clássico feito com ovos, queijo pecorino, guanciale e pimenta-do-reino.
- Saltimbocca: Finas fatias de vitela envoltas em presunto e sálvia, cozidas em vinho branco.
- Tiramisu: Uma sobremesa clássica italiana feita com camadas de café, mascarpone e cacau.
Bebidas e Harmonizações
A carta de bebidas do Ristorante Pancrazio complementa perfeitamente os pratos, com uma seleção de vinhos locais e coquetéis artesanais. O vinho tinto Chianti é uma escolha popular para acompanhar a carbonara, enquanto um spritz refrescante combina bem com o tiramisu.
Opções Dietéticas
O Ristorante Pancrazio oferece opções para atender a diferentes necessidades dietéticas, incluindo pratos vegetarianos e opções sem glúten. É recomendável informar ao garçom sobre quaisquer alergias alimentares para garantir uma experiência segura e agradável.
Recomendações do Chef
O chef recomenda experimentar o prato do dia, que frequentemente apresenta ingredientes frescos e sazonais. Não perca a oportunidade de provar a lasanha feita à mão, uma especialidade que encanta os visitantes.
Experimente o Menu
Venha vivenciar a autêntica culinária romana no Ristorante Pancrazio, onde cada prato conta uma história. Reserve sua mesa e descubra os sabores de Roma.
