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Amsterdam

Restaurant Daalder, located in Amsterdam-West, is renowned for its creative and innovative approach to fine dining. Chef Dennis Huwaë leads the kitchen, offering a 6-course tasting menu that showcases his culinary highlights. The restaurant's ambiance is described as trendy and modern, featuring neon lights, bold graphics, and street art. While many guests commend the quality and presentation of the food, some have noted service inconsistencies and longer-than-expected waiting times between courses.

Situado na vibrante região de Amsterdam-West, o Restaurant Daalder é um verdadeiro ícone da gastronomia contemporânea na Holanda. Com um ambiente que mescla modernidade e estilo urbano, o restaurante é o local perfeito para quem busca uma experiência culinária inovadora e cheia de sabor.

descubra o restaurante daalder em amsterdam

A comunidade costuma elogiar a criatividade e a alta qualidade dos pratos, além do ambiente moderno e trendy do restaurante. Contudo, alguns clientes mencionam que o serviço pode apresentar inconsistências e tempos de espera um pouco maiores entre os cursos, o que é algo a se considerar para uma experiência mais tranquila.

Qual é a opinião da comunidade sobre o Daalder?

O chef Dennis Huwaë lidera uma cozinha que surpreende com um menu de degustação de seis pratos, onde cada detalhe é pensado para despertar os sentidos. A apresentação artística e a combinação de sabores ousados fazem do Daalder uma parada obrigatória para os amantes da culinária criativa.

Ambiente descolado com iluminação de neon e grafites de rua

Recomendado para quem busca inovação e uma experiência gastronômica de alta qualidade

Inspire-se com a opinião dos clientes sobre o Daalder

Europe

Netherlands

Imagine-se caminhando pelas vibrantes ruas de Amsterdã, onde cada esquina revela uma mistura única de história e modernidade. No coração desta cidade encantadora, encontra-se o Restaurant Daalder, uma joia gastronômica que combina inovação culinária com uma atmosfera acolhedora. Este restaurante é o destino perfeito para os amantes da boa comida que buscam uma experiência gastronômica memorável em um ambiente contemporâneo e elegante.

Descubra o charme do Restaurant Daalder em Amsterdã

O Daalder é renomado por sua cozinha inovadora que harmoniza ingredientes locais com técnicas modernas, criando pratos que são verdadeiras obras de arte. Entre as especialidades, destaque para o "Robalo com molho de ervas" que oferece uma explosão de sabores frescos e sofisticados, e o "Risoto de trufas negras" que encanta pelo aroma intenso e textura cremosa. Cada prato é preparado com atenção meticulosa aos detalhes, garantindo uma experiência sensorial única.

O restaurante Daalder foi inaugurado com a missão de reinventar a gastronomia de Amsterdã, combinando ingredientes locais de alta qualidade com uma abordagem criativa e sustentável. Seus chefs, apaixonados por inovação, frequentemente experimentam novas combinações e técnicas, garantindo uma experiência sempre surpreendente para os clientes. Uma curiosidade interessante é que o espaço foi originalmente uma antiga fábrica, o que confere ao ambiente uma atmosfera industrial charmosa, preservada com cuidado para criar um espaço acolhedor e contemporâneo.

Se você busca uma experiência culinária que combina criatividade, ingredientes de alta qualidade e um ambiente acolhedor, o Restaurant Daalder é o lugar ideal. Além disso, sua localização central em Amsterdã facilita o acesso às principais atrações da cidade, tornando-o uma parada obrigatória para quem deseja explorar o melhor da gastronomia local e internacional.

Reserve sua mesa ou venha experimentar uma das melhores cozinhas de Amsterdã. Compartilhe sua experiência e ajude-nos a espalhar o sabor e a criatividade do Daalder para mais amantes da gastronomia. Esperamos sua visita para uma refeição inesquecível.

Laid-back, gourmet place where guests choose the number of courses & the chef determines the dishes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNubmRHYVRBEAE&d=17924085&t=1

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The sommelier (I didn’t catch her name but she’s new, started in Feb 2024) and was LOVELY. We ordered the chefs menu and everything was so good. We legit couldn’t eat any more food. The only course that was just ‘ok’ was the lamb course. Everything else we ate and drank was so so good. The pairings were unique and very interesting. We had a great time for our anniversary dinner while in Amsterdam - and this experience made it so special.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdjl5VnhnRRAB&d=17924085&t=1

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This place is phenomenal. I was fortunate enough to experience a private dinner at Daalder, and I was impressed by the care for the ingredients,  the flavors, and the combinations that elevated even more my palate.
I am still thinking about their truffle cappuccino and their fresh buns.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuOHN6bklnEAE&d=17924085&t=1

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First of all, the ambient light is purple and green which gives me the impression of being at a lousy bar. Second, the food is rather mediocre as a fine dining. The two appetizers were way too salty, and the hamachi salad tasted very strange with the foamy sauce. The main lamb neck was cooked very tender however, the taste lamb was very strong. The only dish that I think it’s okay is the pasta. Last, it took almost three hours for us to finish the menu. The wait time between each course is very very long.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3c01TLXBBRRAB&d=17924085&t=1

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Daalder is outside of the more touristy city center, but I am glad I made the trip here. I did the longer tasting menu, and had the sommelier do some wine pairings; everything was excellent, although the oyster was a particular standout.  Particular thanks for the excellent service to a solo diner.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNycnJ6cFZBEAE&d=17924085&t=1

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I tried the tasting menu. From the first dish to the last every single one of them impeccably presented and tasted sublime. I also liked their laid back attitude, great for travellers. Would definitely recommend to try.

Restaurante Daalder em Amsterdã: Experiência Gastronômica Única

Restaurant Daalder, located in Amsterdam-West, is a Michelin-starred establishment led by Chef Dennis Huwaë. The restaurant is known for its creative and innovative approach to fine dining, offering a 6-course tasting menu that showcases Chef Huwaë's culinary highlights. The ambiance is described as trendy and modern, featuring neon lights, bold graphics, and street art.

Localizado no coração de Amsterdam-West, o Restaurante Daalder é uma joia da gastronomia contemporânea, reconhecida por sua abordagem criativa e inovadora à alta gastronomia. Sob a liderança do talentoso Chef Dennis Huwaë, este estabelecimento conquistou uma reputação de excelência e originalidade, oferecendo uma experiência gastronômica que encanta os sentidos.

história do restaurante daalder em amsterdam

2021: O Restaurante Daalder recebe sua estrela Michelin, reconhecendo sua excelência na gastronomia. Este momento marca um ponto de virada na história do restaurante, consolidando sua reputação como um dos melhores da cidade.

2023: O Restaurante Daalder realiza uma mudança significativa ao se mudar para a nova localização no Het Sieraad, em Amsterdam. Esta mudança reflete seu compromisso de inovar e oferecer uma experiência ainda mais única aos seus clientes, com um ambiente moderno e vibrante que combina perfeitamente com sua culinária criativa.

O restaurante oferece um menu de degustação de seis pratos, onde a criatividade do Chef Dennis Huwaë brilha através de combinações inovadoras e sabores surpreendentes. Cada prato é uma obra de arte que reflete o compromisso do Daalder com a alta gastronomia moderna e sustentável.

O ambiente do Daalder é uma fusão de modernidade e estilo, com iluminação de neon, gráficos audaciosos e arte urbana que criam uma atmosfera vibrante e contemporânea, perfeita para os amantes da gastronomia que buscam mais do que uma simples refeição, mas uma experiência cultural e sensorial completa.

Desde sua conquista da estrela Michelin em 2021 até sua mudança para um espaço moderno e vibrante em 2023, o Restaurante Daalder reafirma sua posição como um dos destinos gastronômicos mais inovadores de Amsterdam. Uma visita a este restaurante é uma imersão na cultura culinária contemporânea, feita para aqueles que apreciam a criatividade, qualidade e uma experiência sensorial inesquecível.

Dine In

Takeout

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

A culinary gem tucked away in Amsterdam-West, Restaurant Daalder* is a haven for gastronomes seeking an unforgettable dining experience. The inviting atmosphere melds a contemporary charm with hints of traditional Dutch decor, effortlessly setting the stage for a delightful meal. Here, modern techniques dance harmoniously with local flavors, creating dishes that celebrate the essence of Dutch cuisine while infusing them with imaginative twists. Whether you're savoring exquisite seasonal specials or classic favorites, the symphony of flavors is a delightful journey for the senses.

Restaurant Daalder*

A creative and innovative 6-course tasting menu that delights the taste buds and the eyes; creative, innovative and always surprising.

Crab Blini

Nigiri Salmon

Vadouvan Anchovies

Chicken Couscous

Hamachi Harmonie

Pulpo Classic

Bluefin Tuna

Langoustine

Truffle Cappuccino

Turbot

Ravioli Signature

Pigeon

Lasagna

Wagyu (100g)

Daalder 'Stroopwafel'

Sweet Corn

Eminente

Cheese

Blueberry

Daalder Experience Menu

Menu do Restaurante Daalder em Amsterdã: uma experiência gastronômica inesquecível 

Comece sua viagem gastronômica com uma seleção de entradas criativas e sofisticadas, perfeitas para aguçar os sentidos. Experimente o Crab Blini, uma combinação delicada de caranguejo e blini que encanta pela sua textura e sabor. Para uma experiência de sushi com um toque local, o Nigiri Salmon oferece um equilíbrio perfeito de salmão fresco, arroz e algas. As Anchovas Vadouvan trazem um toque exótico às tradicionais anchovas, enquanto o Chicken Couscous combina especiarias e sabores do Norte da África em uma apresentação elegante.

O menu principal do Daalder oferece uma variedade de pratos que combinam ingredientes de alta qualidade com técnicas inovadoras. Experimente o Hamachi Harmonie, uma fusão de peixe, maçã verde, Ajo Blanco e tofu que harmoniza sabores delicados. O Pulpo Classic apresenta polvo tenro com fregola, grapefruit e a crocância do aipo, criando uma combinação que encanta o paladar. Para os amantes de peixes nobres, o Bluefin Tuna oferece uma experiência luxuosa com caviar, azeite e algas. Os apreciadores de frutos do mar vão adorar a Langoustine, servida com lava, minestrone e yuzu, uma combinação japonesa que surpreende.

Delícias que encerram a sua experiência gastronômica 

Finalize sua refeição com doces irresistíveis, começando pelo Daalder 'Stroopwafel', uma deliciosa combinação de stroopwafel com caramelizado. Para os amantes de sabores mais leves, o Sweet Corn traz uma mistura de milho doce, pipoca, limão e buckwheat, criando uma sobremesa que equilibra doçura e frescor. O Eminente oferece uma experiência de chocolate escuro com tangerina, enquanto a seleção de queijos proporciona uma conclusão clássica e sofisticada. Para os fãs de frutas, a Blueberry com cacao, vinho tinto, e frutas vermelhas é uma escolha perfeita para encerrar sua jornada.

Bebidas que complementam sua experiência 

A carta de bebidas do Daalder é cuidadosamente selecionada para harmonizar perfeitamente com cada prato. Desfrute de uma variedade de vinhos, coquetéis exclusivos e aperitivos artesanais que elevam sua experiência gastronômica. Seja um vinho de assinatura ou um espumante refrescante, cada gole complementa a criatividade e sofisticação do menu.

Descubra as criações exclusivas do Chef no Daalder, incluindo pratos como o Wagyu, uma carne de alta qualidade servida com berinjela, gergelim e curry vermelho, garantindo uma experiência gastronômica de alto nível. Para os que buscam uma experiência mais leve, o Ravioli Signature com beterraba, ricota e espinafre oferece uma combinação de sabores delicada e refinada.

Descubra o charme do Restaurant Daalder em Amsterdam: uma experiência gastronômica única com pratos inovadores e atmosfera acolhedora. Reserve já sua mesa!

Restaurante Daalder em Amsterdam - Sabores vibrantes e experiência única

Amsterdam Municipality

A 6-course tasting menu that delights the taste buds and the eyes; creative, innovative and always surprising.

Daalder Experience

Chef Dennis Huwaë's personal selection of favorite dishes, each with a unique twist.

Dennis' Favourites

No coração de Amsterdã, o Restaurante Daalder oferece uma experiência gastronômica única e inovadora. Conhecido por sua criatividade e excelência na culinária, o Daalder é o destino perfeito para os amantes de gastronomia que buscam uma experiência memorável na cidade.

Descubra o encanto do Restaurante Daalder em Amsterdã

Para uma imersão completa, experimente o menu de degustação Daalder Experience, que por 145 euros oferece uma jornada de seis pratos que encantam o paladar e os olhos, sempre surpreendendo com criações criativas e inovadoras.

Para os que desejam uma experiência mais pessoal, o menu Dennis' Favourites, por 225 euros, apresenta uma seleção especial de pratos favoritos do Chef Dennis Huwaë, cada um com um toque único e especial.

Garanta sua mesa e vivencie uma culinária que combina criatividade, inovação e sabores inesquecíveis no Restaurante Daalder em Amsterdã.

O Restaurante Daalder em Amsterdã é uma parada obrigatória para quem busca uma experiência culinária inovadora e sofisticada. Com menus exclusivos como o Daalder Experience, que oferece seis pratos surpreendentes por 145 euros, ou o menu Dennis' Favourites, uma seleção de pratos favoritos do chef Dennis Huwaë por 225 euros, o Daalder eleva a gastronomia local a um novo patamar.

Noord-Holland

Descubra o Restaurante Daalder em Amsterdam, com menu inovador, atmosfera moderna e opções vegetarianas, tudo perto de atrações principais na cidade.

Restaurante Daalder Amsterdam - Experiência Gastronômica Exclusiva

Planeje sua visita ao Restaurante Daalder, famoso por sua cozinha criativa e ambiente moderno. Obtenha dicas de reserva, menus e horários aqui.

Dicas e Roteiros para Visitar o Restaurante Daalder em Amsterdam

Conheça a história e os diferenciais do Restaurante Daalder em Amsterdam, um restaurante com estrela Michelin, ambiente trendy e atendimento inovador.

Restaurante Daalder em Amsterdã: Experiência Gastronômica Única

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