Name: Restaurant Daalder*
Address: Postjesweg 1, 1057 DT Amsterdam, Netherlands, Amsterdam, 1057 DT, NL
Telephone: 020 799 5000
Price range: $$

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Amsterdam

Restaurant Daalder, located in Amsterdam-West, is renowned for its creative and innovative approach to fine dining. Chef Dennis Huwaë leads the kitchen, offering a 6-course tasting menu that showcases his culinary highlights. The restaurant's ambiance is described as trendy and modern, featuring neon lights, bold graphics, and street art. While many guests commend the quality and presentation of the food, some have noted service inconsistencies and longer-than-expected waiting times between courses.

Descubra o Restaurante Daalder em Amsterdã

Uma experiência gastronômica única na vibrante cidade de Amsterdã, o Restaurante Daalder é conhecido por sua abordagem criativa à gastronomia contemporânea. Situado no coração de Amsterdã-West, este local combina um ambiente moderno e descontraído com pratos que encantam os sentidos.

Europe

Netherlands

Descubra o charme do Restaurant Daalder em Amsterdã

Imagine-se caminhando pelas vibrantes ruas de Amsterdã, onde cada esquina revela uma mistura única de história e modernidade. No coração desta cidade encantadora, encontra-se o Restaurant Daalder, uma joia gastronômica que combina inovação culinária com uma atmosfera acolhedora. Este restaurante é o destino perfeito para os amantes da boa comida que buscam uma experiência gastronômica memorável em um ambiente contemporâneo e elegante.

Laid-back, gourmet place where guests choose the number of courses & the chef determines the dishes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNubmRHYVRBEAE&d=17924085&t=1

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The sommelier (I didn’t catch her name but she’s new, started in Feb 2024) and was LOVELY. We ordered the chefs menu and everything was so good. We legit couldn’t eat any more food. The only course that was just ‘ok’ was the lamb course. Everything else we ate and drank was so so good. The pairings were unique and very interesting. We had a great time for our anniversary dinner while in Amsterdam - and this experience made it so special.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdjl5VnhnRRAB&d=17924085&t=1

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This place is phenomenal. I was fortunate enough to experience a private dinner at Daalder, and I was impressed by the care for the ingredients,  the flavors, and the combinations that elevated even more my palate.
I am still thinking about their truffle cappuccino and their fresh buns.

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First of all, the ambient light is purple and green which gives me the impression of being at a lousy bar. Second, the food is rather mediocre as a fine dining. The two appetizers were way too salty, and the hamachi salad tasted very strange with the foamy sauce. The main lamb neck was cooked very tender however, the taste lamb was very strong. The only dish that I think it’s okay is the pasta. Last, it took almost three hours for us to finish the menu. The wait time between each course is very very long.

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Daalder is outside of the more touristy city center, but I am glad I made the trip here. I did the longer tasting menu, and had the sommelier do some wine pairings; everything was excellent, although the oyster was a particular standout.  Particular thanks for the excellent service to a solo diner.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNycnJ6cFZBEAE&d=17924085&t=1

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I tried the tasting menu. From the first dish to the last every single one of them impeccably presented and tasted sublime. I also liked their laid back attitude, great for travellers. Would definitely recommend to try.

Restaurante Daalder em Amsterdã: Experiência Gastronômica Única

Restaurant Daalder, located in Amsterdam-West, is a Michelin-starred establishment led by Chef Dennis Huwaë. The restaurant is known for its creative and innovative approach to fine dining, offering a 6-course tasting menu that showcases Chef Huwaë's culinary highlights. The ambiance is described as trendy and modern, featuring neon lights, bold graphics, and street art.

história do restaurant daalder em amsterdam.

Situado na vibrante cidade de amsterdam, o restaurant daalder é uma joia culinária que se destaca por sua abordagem inovadora à alta gastronomia. Liderado pelo renomado chef dennis huwaë, este restaurante conquistou uma estrela michelin em 2021, reafirmando sua posição como destino obrigatório para os apreciadores de gastronomia sofisticada.

Desde sua abertura, o restaurante tem se destacado por oferecer uma experiência gastronômica de alta qualidade, apresentando um menu de degustação de seis pratos que evidencia as habilidades criativas do chef Huwaë. O ambiente é descrito como moderno e descolado, com iluminação de néon, gráficos ousados e street art, criando um espaço perfeito para os amantes da culinária contemporânea.

marcos importantes na história do restaurant daalder.

2021: o restaurant recebe sua estrela Michelin, reconhecendo sua excelência culinária.

2023: mudança de localização para Het Sieraad, em Amsterdam, ampliando sua presença na cena gastronômica local.

Dine In

Takeout

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

A culinary gem tucked away in Amsterdam-West, Restaurant Daalder* is a haven for gastronomes seeking an unforgettable dining experience. The inviting atmosphere melds a contemporary charm with hints of traditional Dutch decor, effortlessly setting the stage for a delightful meal. Here, modern techniques dance harmoniously with local flavors, creating dishes that celebrate the essence of Dutch cuisine while infusing them with imaginative twists. Whether you're savoring exquisite seasonal specials or classic favorites, the symphony of flavors is a delightful journey for the senses.

Restaurant Daalder*

A creative and innovative 6-course tasting menu that delights the taste buds and the eyes; creative, innovative and always surprising.

Crab Blini

Nigiri Salmon

Vadouvan Anchovies

Chicken Couscous

Hamachi Harmonie

Pulpo Classic

Bluefin Tuna

Langoustine

Truffle Cappuccino

Turbot

Ravioli Signature

Pigeon

Lasagna

Wagyu (100g)

Daalder 'Stroopwafel'

Sweet Corn

Eminente

Cheese

Blueberry

Daalder Experience Menu

Menu do Restaurante Daalder em Amsterdã: uma experiência gastronômica inesquecível 

Comece sua viagem gastronômica com uma seleção de entradas criativas e sofisticadas, perfeitas para aguçar os sentidos. Experimente o Crab Blini, uma combinação delicada de caranguejo e blini que encanta pela sua textura e sabor. Para uma experiência de sushi com um toque local, o Nigiri Salmon oferece um equilíbrio perfeito de salmão fresco, arroz e algas. As Anchovas Vadouvan trazem um toque exótico às tradicionais anchovas, enquanto o Chicken Couscous combina especiarias e sabores do Norte da África em uma apresentação elegante.

O menu principal do Daalder oferece uma variedade de pratos que combinam ingredientes de alta qualidade com técnicas inovadoras. Experimente o Hamachi Harmonie, uma fusão de peixe, maçã verde, Ajo Blanco e tofu que harmoniza sabores delicados. O Pulpo Classic apresenta polvo tenro com fregola, grapefruit e a crocância do aipo, criando uma combinação que encanta o paladar. Para os amantes de peixes nobres, o Bluefin Tuna oferece uma experiência luxuosa com caviar, azeite e algas. Os apreciadores de frutos do mar vão adorar a Langoustine, servida com lava, minestrone e yuzu, uma combinação japonesa que surpreende.

Delícias que encerram a sua experiência gastronômica 

Finalize sua refeição com doces irresistíveis, começando pelo Daalder 'Stroopwafel', uma deliciosa combinação de stroopwafel com caramelizado. Para os amantes de sabores mais leves, o Sweet Corn traz uma mistura de milho doce, pipoca, limão e buckwheat, criando uma sobremesa que equilibra doçura e frescor. O Eminente oferece uma experiência de chocolate escuro com tangerina, enquanto a seleção de queijos proporciona uma conclusão clássica e sofisticada. Para os fãs de frutas, a Blueberry com cacao, vinho tinto, e frutas vermelhas é uma escolha perfeita para encerrar sua jornada.

Bebidas que complementam sua experiência 

A carta de bebidas do Daalder é cuidadosamente selecionada para harmonizar perfeitamente com cada prato. Desfrute de uma variedade de vinhos, coquetéis exclusivos e aperitivos artesanais que elevam sua experiência gastronômica. Seja um vinho de assinatura ou um espumante refrescante, cada gole complementa a criatividade e sofisticação do menu.

Descubra as criações exclusivas do Chef no Daalder, incluindo pratos como o Wagyu, uma carne de alta qualidade servida com berinjela, gergelim e curry vermelho, garantindo uma experiência gastronômica de alto nível. Para os que buscam uma experiência mais leve, o Ravioli Signature com beterraba, ricota e espinafre oferece uma combinação de sabores delicada e refinada.

Descubra o charme do Restaurant Daalder em Amsterdam: uma experiência gastronômica única com pratos inovadores e atmosfera acolhedora. Reserve já sua mesa!

Restaurante Daalder em Amsterdam - Sabores vibrantes e experiência única

Amsterdam Municipality

A 6-course tasting menu that delights the taste buds and the eyes; creative, innovative and always surprising.

Daalder Experience

Chef Dennis Huwaë's personal selection of favorite dishes, each with a unique twist.

Dennis' Favourites

Descubra o encanto do Restaurante Daalder em Amsterdã

No coração de Amsterdã, o Restaurante Daalder oferece uma experiência gastronômica única e inovadora. Conhecido por sua criatividade e excelência na culinária, o Daalder é o destino perfeito para os amantes de gastronomia que buscam uma experiência memorável na cidade.

O Restaurante Daalder em Amsterdã é uma parada obrigatória para quem busca uma experiência culinária inovadora e sofisticada. Com menus exclusivos como o Daalder Experience, que oferece seis pratos surpreendentes por 145 euros, ou o menu Dennis' Favourites, uma seleção de pratos favoritos do chef Dennis Huwaë por 225 euros, o Daalder eleva a gastronomia local a um novo patamar.

Located at Postjesweg 1 in Amsterdam-West, Restaurant Daalder is a Michelin-starred establishment known for its creative and innovative dishes. This laid-back gourmet restaurant allows guests to choose the number of courses, while the chef curates the menu, ensuring a unique dining experience. With high-quality ingredients and a trendy ambiance, Daalder has made a name for itself in the culinary scene of Amsterdam.

The restaurant's atmosphere is modern and inviting, making it a perfect spot for both casual diners and special occasions. Guests have praised the unique pairings of dishes and the overall quality of the dining experience.

Overall, Restaurant Daalder offers a memorable dining experience in Amsterdam, combining culinary excellence with a relaxed atmosphere.

• Creative and innovative dishes
• High-quality ingredients
• Trendy and modern ambiance
• Michelin-starred status
• Personalized dining experience

• Inconsistent service
• Long waiting times between courses
• High price point

• Food enthusiasts
• Special occasions
• Romantic dinners
• Business meetings

• Reservations are recommended due to limited seating.
• The restaurant is not suitable for children.
• Parking is available on the street, but it is paid.
• Dress code is smart casual.

Restaurant Daalder is a culinary delight that offers a unique dining experience with its innovative dishes and personalized service. While it may have some drawbacks, such as inconsistent service and a higher price point, the overall experience is well worth it for those looking to indulge in gourmet cuisine.

Noord-Holland

Descubra o Restaurante Daalder em Amsterdam, com menu inovador, atmosfera moderna e opções vegetarianas, tudo perto de atrações principais na cidade.

Restaurante Daalder Amsterdam - Experiência Gastronômica Exclusiva

Planeje sua visita ao Restaurante Daalder, famoso por sua cozinha criativa e ambiente moderno. Obtenha dicas de reserva, menus e horários aqui.

Dicas e Roteiros para Visitar o Restaurante Daalder em Amsterdam

Conheça a história e os diferenciais do Restaurante Daalder em Amsterdam, um restaurante com estrela Michelin, ambiente trendy e atendimento inovador.

Restaurante Daalder em Amsterdã: Experiência Gastronômica Única

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