Visão geral do menu
No coração de Barcelona, o Amar Barcelona apresenta uma fusão de sabores mediterrâneos, refletindo a rica herança culinária da região. Sob a direção dos chefs Rafa Zafra e Gonzalo Hernández, o restaurante oferece um menu que destaca ingredientes frescos e técnicas inovadoras, proporcionando uma experiência gastronômica sofisticada e memorável.
O menu é uma celebração da culinária mediterrânea, com pratos que variam de entradas criativas a pratos principais requintados, todos preparados com uma atenção meticulosa aos detalhes.
Pratos assinatura
O Amar Barcelona é conhecido por seus pratos assinatura, que incluem:
- Anchoas y coca hojaldrada con aguacate - Uma combinação de anchovas frescas e massa folhada, servida com abacate.
- Cóctel clássico de gambas com salsa rosa - Camarões frescos acompanhados de um molho rosa sofisticado.
- Merluza y kokotxa - Um prato de merluza delicada com kokotxa, uma iguaria do mar.
- Carpaccio de cigalitas - Uma homenagem ao famoso El Bulli, apresentando lagostins frescos.
Bebidas e harmonizações
O Amar Barcelona oferece uma seleção de bebidas que complementam perfeitamente os pratos do menu. Desde vinhos locais até coquetéis artesanais, cada bebida é escolhida para realçar os sabores da culinária.
Opções dietéticas
O restaurante também se preocupa em atender a diferentes necessidades alimentares, oferecendo opções vegetarianas, veganas e sem glúten, garantindo que todos possam desfrutar da experiência.
Recomendações do chef
Os chefs recomendam experimentar o "Huevo de 7 yemas" e o "Langosta a la brasa", que são verdadeiros destaques da temporada e exemplificam a excelência da cozinha do Amar.
Experimente o menu
Venha descobrir a experiência culinária única do Amar Barcelona, onde cada prato conta uma história e cada garfada é uma celebração dos sabores mediterrâneos.
