Menu da La Mamona Castellana
Entradas que encantarão seu paladar
Comece sua experiência gastronômica com uma variedade de deliciosas entradas, perfeitas para compartilhar ou apreciar sozinho. Destacam-se a clássica Gilda de anchoa, com sua combinação de anchova, pimentão verde e azeitona, e a Tortilla trufada, que traz uma fusão de sabores tradicionais com um toque de luxo. Para os amantes de frutos do mar, as Rabas de Cantabria com alioli de lima oferecem uma explosão de frescor, enquanto a Ensaladilla rusa com piparras e regañás andaluzas combina cremosidade e crocância em uma só mordida. Outros favoritos incluem as Croquetas cremosas de jamón ibérico, as Bravas tradicionais e o irresistível Torreznos de Soria com revolconas.
Pratos principais que surpreenderão
Para os amantes de carne, a Costilla de Angus glaseada a baixa temperatura com puré de patata trufado oferece uma experiência de sabor intensa e sofisticada. O Lomo de vaca vieja dry aged traz uma textura única e um sabor profundo que encanta os paladares mais exigentes. Os frutos do mar também ganham destaque com o Arroz meloso com pulpitos e gambita roja, uma opção cremosa e cheia de sabor. Para quem busca uma experiência italiana, o Rigatoni relleno de rabo de toro com carbonara trufada é uma escolha irresistível que combina tradição e inovação.
Doces irresistíveis para finalizar
Finalize sua refeição com uma seleção de sobremesas que equilibram doçura e textura. A Tarta cremosa de queijo “La Bientirada” é uma opção clássica e reconfortante. Para algo mais inovador, a Torrija brioche com toffee de chocolate branco e toques cítricos oferece uma combinação de sabores vibrantes. Se preferir algo mais leve, a Crema de mascarpone, nutella e pistacho traz uma explosão de cremosidade e sabor em cada colherada.
Bebidas e experiências especiais
Aproveite uma seleção de bebidas que complementam perfeitamente sua experiência culinária. A carta inclui uma variedade de vinhos, cervejas artesanais e coquetéis criativos. A atmosfera elegante, com música ao vivo e um serviço excepcional, garante uma noite memorável. Reserve sua mesa para desfrutar de uma noite de gastronomia de alta qualidade em um ambiente sofisticado e acolhedor.
