Visão geral do menu
No Kimtxu, a culinária é uma fusão criativa de sabores asiáticos e bascos, utilizando ingredientes locais e técnicas orientais. O ambiente rústico e chique complementa a experiência gastronômica, proporcionando um espaço acolhedor e contemporâneo para os amantes da boa comida. O menu é uma celebração da diversidade, refletindo a rica herança cultural de Bilbao, enquanto oferece pratos inovadores que desafiam as expectativas.
Pratos assinatura
Os pratos assinatura do Kimtxu são verdadeiras obras-primas que combinam sabores e texturas. Aqui estão algumas das delícias que você pode esperar:
- Tartar de atún “alakrana”, aliño de yema picante e migas de pimentón: um prato fresco e vibrante que combina atum de alta qualidade com um toque picante. Steak tartar koreano, queijo idiazábal e tosta de wonton: uma deliciosa combinação de carne e queijo, servida com uma crocância irresistível. Wok de verduras e setas, jugo de vainas e anacardos: um prato vegetariano repleto de frescor e sabor, ideal para os amantes de vegetais. Carrilleras de vaca com curry vindaloo: uma explosão de sabores que combina a carne suculenta com especiarias aromáticas. Merluza de pincho em tempura: um prato leve e crocante, perfeito para quem aprecia frutos do mar.
Bebidas e harmonizações
A carta de bebidas do Kimtxu é cuidadosamente selecionada para complementar os pratos. Os coquetéis são elaborados com ingredientes frescos e técnicas de mixologia criativas, enquanto a seleção de vinhos apresenta rótulos locais e internacionais que harmonizam perfeitamente com o menu.
Opções dietéticas
O Kimtxu oferece algumas opções para atender a diferentes necessidades dietéticas. Embora não tenha um menu vegetariano completo, pratos como o Wok de verduras e setas são uma excelente escolha para aqueles que buscam opções mais leves. Além disso, é importante verificar com a equipe sobre alérgenos específicos.
Recomendações do chef
O chef recomenda o menu de degustação, que oferece uma variedade de pratos em porções menores, permitindo que os clientes experimentem uma ampla gama de sabores. Destaque para o curry verde e as croquetas de enguia, que são frequentemente elogiados pelos visitantes.
Experimente o menu
Venha experimentar a fusão única de sabores no Kimtxu, localizado em Bilbao. Reserve sua mesa e descubra a magia da culinária asiática-basca.
