Upptäck smakresan på Salsify at the Roundhouse i Camps Bay, Kapstaden.
Salsify at the Roundhouse erbjuder en fängslande 10-rätters provsmakningsmeny som lyfter fram lokala ingredienser och innovativa smakkompositioner. Restaurangen är belägen i hjärtat av vackra Camps Bay och kombinerar skickligt sydafrikansk matkultur med modern kulinarisk kreativitet för en oförglömlig matupplevelse.
Förrätter
Börja din gastronomiska resa med spännande smaker som kombinerar havets fräschör och det lokala kökets rika arv. Välj bland:
- Coal Roasted Oyster with Spekboom & Ginger – Ostron grillade över kol med den unika sydafrikanska spekboom och en sting av ingefära.
- Raw Springbok with Local Agave & Umfino – Rå vårbock serverad med lokal agavesirap och den sydafrikanska örten umfino för en jordnära men elegant upplevelse.
- Simon’s Town Chokka with Fresh Amasi Curd, Peas & Beans – En havsinspirerad rätt med färsk chokka, krämig amasi-jordgubb, samt ärtor och bönor som ger friskhet och textur.
- Meuse Farm Summer Salad – En livfull och fräsch sallad med grönt från Meuse Farm som fångar sommarens smaker.
Huvudrätter
De huvudrätter som erbjuds är en hyllning till sydafrikanska råvaror, tillagade med passion och precision för en rik och varierad smakupplevelse.
- Pan Fried Linefish with Abalone & Lime Leaf Emulsion – Perfekt stekt färsk fisk ackompanjerad av abalone och en syrlig limebladsemulsion som lyfter fram havets smak.
- Steamed Pork Jowl with Sultana & Pork Skin Crumb – Mört och smakrikt fläskkött som ångkokats varsamt, serverat med sultanrussin och krispigt fläskskinn.
- Karoo Wagyu Beef Sirloin with Jollof Rice & Chakalaka – Exklusiv wagyu-biff från Karoo med kryddig jollof-ris och sydafrikansk chakalaka för kraftfulla smaknyanser.
Desserter
Avsluta måltiden med ljuvliga sötsaker som kombinerar safarins sötma och det lokala jordbrukets rikedom.
- Zambian Honey with Ghanaian Vanilla & Stellenbosch Rhubarb – En delikat balansering av zambiansk honung, gyllene vanilj från Ghana och syrligt rabarber från Stellenbosch.
- Salsify Chocolate Bar with Bains 18y.o Ice Cream – Rik och krämig chokladbar serverad med den exklusiva Bains 18-åriga glassen för en lyxig avslutning.
Drycker och specialerbjudanden
Salsify erbjuder ett noggrant urval av drycker inklusive exklusiva viner, lokala ölsorter och kreativa cocktails som harmoniserar perfekt med menyns rätter. Restaurangen är känd för sin eleganta atmosfär och professionella service som förhöjer varje smakupplevelse.
