Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Shanghai

Diners frequently praise Fu He Hui for its creative and beautifully presented vegetarian dishes, attentive service, and tranquil, Zen-inspired environment.

Fu He Hui - vegetariskt mästerverk i Shanghai.

Fu He Hui är en Michelin-stjärnad restaurang som erbjuder en unik upplevelse för den som söker innovativa och konstnärligt presenterade vegetariska rätter i hjärtat av Shanghai. Med sin lugna och zen-inspirerade atmosfär är denna restaurang en fristad för både matälskare och de som vill njuta av en rofylld middag.

En måltid fylld med kreativitet och smakrikedom

Menyn består av tio banbrytande rätter där varje rätt lyfter fram en huvudingrediens som en grönsak, frukt eller blomma. Till skillnad från många andra vegetariska restauranger undviker Fu He Hui att överanvända vanliga smaksättare som tryffel och fokuserar istället på att framhäva grönsakernas dynamik och finess.

 med sin milda smak och intrikata uppläggning, och svampen med sin jordiga smak som genomgått en förvandling till ren njutning tack vare rökig fikoninfusion och pistagekross, är några av de smakupplevelser som imponerar starkt.

Desserten med gojibär och shaoxingvin ger en frisk och oväntad syrlig smak som förhöjer hela måltiden. För den som önskar finns även noggrant utvalda teparningar som kompletterar maten utan alkohol, vilket är en ovanlig och uppskattad detalj.

Restaurangens trevåningslokal är inredd i dämpade jordtoner och erbjuder både gemensamma och privata rum med en tyst och avslappnad stämning. Servicen är professionell och personlig, där engelsktalande personal säkerställer att varje gäst känner sig väl omhändertagen under hela besöket.

 Ja, det erbjuds som tillval för 298 RMB per person.

 Ja, restaurangen erbjuder ett brett utbud av växtbaserade rätter.

Hur många rätter ingår i tastingmenyn?

 Menyn består av tio noggrant utvalda rätter.

 Ja, på grund av hög efterfrågan rekommenderas bokning i förväg.

Fu He Hui hyllas för sina kreativa och vackert presenterade vegetariska rätter, där varje komponent visar på omsorg och skicklighet. Gäster uppskattar särskilt den harmoniska atmosfären och den uppmärksamma servicen som gör varje besök minnesvärt. Även om några upplevt rätterna som något milda i smak, är det många som ser det som en del av restaurangens eleganta och poetiska stil.

Sammanfattningsvis är Fu He Hui ett måste för den som vill uppleva vegetariskt fine dining på en ny nivå i Shanghai.

 En perfekt plats för matäventyrare och de som uppskattar en lugn och konstnärlig matupplevelse.

Asia

China

Beläget i hjärtat av Shanghai, på Yu Yuan Lu, är Fu He Hui en Michelin-stjärnig restaurang som hyllar den kinesiska vegetariska kulturen med en modern twist. Här får du en unik upplevelse av växtbaserad fine dining, där varje rätt är en konstverk som framhäver de finaste ingredienserna. Med en atmosfär som är både elegant och avkopplande, är detta en plats där du kan njuta av en kulinarisk resa som är både smakfull och visuell.

Fu He Hui erbjuder en 12-rätters avsmakningsmeny som är en fest för både ögon och gom. Två av de mest framstående rätterna inkluderar den delikata vaxpumpan, vars subtila smaker är perfekt balanserade, och de vilda svamparna, som är rökta med fikon och toppade med pistagenötter för en lyxig textur. Dessutom är deras dessert med gojibär och shaoxing-vin en uppfriskande avslutning på måltiden, med en perfekt balans av syra och sötma.

Restaurangen är känd för sin noggranna uppmärksamhet på detaljer och en passion för att använda lokala och säsongsbetonade ingredienser. En intressant anekdot är att kockarna här ofta experimenterar med traditionella kinesiska matlagningstekniker, vilket resulterar i innovativa rätter som hedrar både smak och kultur.

 Fu He Hui är känt för sin innovativa vegetariska meny och användning av lokala ingredienser.

 Besök för att uppleva en unik kombination av traditionell kinesisk matlagning och moderna tekniker.

 Restaurangen ligger nära flera kulturella attraktioner och shoppingområden i Shanghai.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, är Fu He Hui en destination du inte vill missa. Kom och upptäck en värld av smak och tradition, och låt dig förföras av den kreativa vegetariska menyn. Boka ditt bord idag och upplev en oförglömlig middag i Shanghai.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdHIyekNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNZenaONlsjURk5lrxUnMSZU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdHIyekNnEAE

Honouring ingredients and honouring culture: two tall tasks most restaurants strive for and has Fu He Hui done this beautifully.

It's hard to find a plant-forward fine dining menu that doesn't have one, if not, many dishes that feature truffle. It's a lazy, boring way to drive up the price of your menu while adding flavour.

Fu He Hui brings out the dynamism and delicacy of vegetables. The standouts for me were the wax gourd, the wild mushroom, and the goji berry (shaoxing wine). The wax gourd has a gentle flavour and is so intricately assembled. The wild mushroom was the highlight for me. Normally, I hate mushrooms; I have tried it many times over the years, but the texture combined with the earthy flavour have always made me gag. I ate the entire portion here and then my partner's. It was cooked so well, the fig smoke infused into the flavour and the pistachio crumble completed its transformation to decadence. The goji berry was wild. I was skeptical of shaoxing wine being in a dessert, but the kick and sourness from it made this such a refreshing dessert.

This on top of the fact that they were showcasing Chinese ingredients and cooking techniques. I'm so so impressed with this place.

There are also tea pairings; I'm always a fan of places that don't rely on alcohol and usually prefer non-alcoholic pairings. They're much more difficult to execute well, in my opinion. The tea pairings complemented the food very well.

Service is also wonderful.

Can't say enough about this place, can't wait to come back and see what else they come up with.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmcEktbVNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNZenaONlsjURk5lrxUnMSZU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmcEktbVNnEAE

We arrived on a Saturday evening to this michelin starred vegetarian restaurant. The three of us were seated in a private room decorated in muted earth tones and absolutely silent. We had an english speaking server and his assistant and received lots of attention. We all had a 12 course tasting menu. Each dish was beautifully presented often with the ingredients cleverly disguised.

The kudzu root had crunchy toasted quinoa and crushed peanuts. The green rattan pepper sauce was somewhat hot.
The wax gourd with bamboo shoots had subtle flavors and was cleverly executed.
The fruit pepper had a sweet sour cranberry sauce with sweet corn inside.
The bamboo shoot was fragrant with strong herbal flavors in the broth.
The lotus root had an exterior of crunchy bamboo shoot chips and a lotus potato interior.
The shanghaiese dumplings were flavorful.
The goji berry was gelatin and sorbet with a strong ginger flavor, a good palate cleanser.

Beverage service is limited, no cocktails. The tea is ceremoniously brewed at the table and kept heated. The dishes appeared promptly in order but it was a long evening and a lot of food. The meal was memorable though a times a bit bland. Come for the experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2ekpTaFF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNZenaONlsjURk5lrxUnMSZU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2ekpTaFF3EAE

Elegant, poetic, and pretty innovative vegetarian dishes with interesting flavours. The memorables were the daikon course which demonstrated the superb knife skill of the chef, the pine fungus soup, the bamboo shoot rice and the last eight treasure dessert. Not forgetting the mapo tofu from their hidden menu.
The tea pairing mostly complemented the meal quite well.
Service was cordial. Ambience was minimalist cosy.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNTlma0pnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNZenaONlsjURk5lrxUnMSZU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNTlma0pnEAE

I was searching in the Michelin Guide for vegetarian restaurants in Shanghai and this one star location caught my eye. I went there spontaneously to have dinner and luckily they had a table available for me. I have to say that I really liked the professional service and the design and atmosphere of the three-story restaurant. I ordered their set menu with the appropriate tea accompaniment. I also ordered an additional dumpling dish as I was still hungry after the main course. I found the presentation of the dishes very appealing. And the serving of the teas in different ways also stuck in my memory. Only here and there I personally would have liked a little more flavor or spices, but I don't want to complain because overall I was very satisfied after my visit! I would return!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINmNuVGFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNZenaONlsjURk5lrxUnMSZU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINmNuVGFREAE

I thought I didn't enjoy the meal because I don't like vegetarian food, but another restaurant proved me wrong. The dishes here are.. rather boring, and forgettable. Looks exquisite, but tasted bland. While the rooms and deco were nice, service level was just not there. Left quite unsatisfied.

Michelin-stjärnig Vegetarisk Restaurang Fu He Hui i Shanghai

Fu He Hui, established in 2014, has quickly gained recognition for its innovative vegetarian cuisine and serene dining experience.

Fu He Hui: En historisk översikt över innovativ vegetarisk mat i Shanghai.

Fu He Hui, en kulinarisk pärla belägen i Shanghais historiska Former French Concession, öppnade sina dörrar 2014 och har sedan dess etablerat sig som en ledande aktör inom innovativ vegetarisk matlagning. Denna restaurang har snabbt blivit hyllad för sin unika förmåga att kombinerar traditionella kinesiska ingredienser och tekniker med en modern, växtbaserad gastronomi som tilltalar både lokalbefolkning och internationella matälskare.

En resa mot kulinarisk excellens och erkännande

Sedan öppningen 2014 har Fu He Hui fått ett rykte för sin elegans och poetiska tolkning av vegetarisk mat. Redan året därpå, 2015, rankades restaurangen som nummer 19 på listan över Asiens 50 bästa restauranger, vilket understryker dess tidiga genombrott och höga kvalitet.

Under de följande åren fortsatte Fu He Hui att imponera på matkritiker och gäster, och 2022 nådde de en ännu högre placering som nummer 12 i samma prestigefyllda lista. Trots att rankningen skiftade något under 2023 och 2024, där de placerade sig som nummer 18 respektive 19, har restaurangen hållit sig stadigt bland Asiens matelit.

Fu He Hui utmärker sig genom en meny som hyllar grönsakernas dynamik och delikatess, där varje rätt är omsorgsfullt komponerad med innovativa inslag som vaxgurka, vilda svampar och gojibär. Restaurangen är känd för sin minimalistiska och rofyllda atmosfär, vilket skapar en perfekt miljö för att uppskatta de konstfullt framställda rätterna.

 – Belägen i Shanghais Chang Ning-distrikt, erbjuder en stämningsfull plats för avkopplande middagar.

 – Kreativ användning av lokala kinesiska ingredienser för att skapa oväntade smakkombinationer.

 – Särskilda teer serveras för att förhöja smakupplevelsen utan att förlita sig på alkohol.

I en stad som Shanghai, där snabb förändring och innovation är vardag, har Fu He Hui lyckats skapa ett unikt koncept där vegetarisk matlagning lyfts till fine dining-nivå med respekt för både smak och kultur. Detta gör restaurangen till ett måste för alla som söker en ny och elegant matupplevelse i hjärtat av Kina.

Dine In

Takeout

Restroom

Good for Groups

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Good for Children

Reservable

Fu He Hui is a unique vegetarian restaurant located in the vibrant heart of Chang Ning Qu, Shanghai. It offers an immersive journey into plant-based delicacies, transforming traditional Chinese flavors into artful dishes. The atmosphere is warm and inviting, making it a haven for food enthusiasts and curious travelers alike.

Fu He Hui

A rotating set menu featuring seasonal vegetarian dishes crafted by Chef Tony Lu, highlighting the freshest local ingredients.

Grilled Porcini Smoked in a Jar with Grape Vine

Eggplant Rolls Filled with Jielan in Teriyaki Sauce

Mashed Taro Dumpling with Orange Pumpkin Sauce

Black Bean Ice Cream with Mung Bean Flour Pastry

Seasonal Tasting Menu

Fu He Hui i Shanghai erbjuder en innovativ och växtbaserad gastronomisk upplevelse, där varje rätt tillagas med omsorg och respekt för både ingredienser och kultur. Deras säsongsbetonade tastingmeny, skapad av kocken Tony Lu, fångar det bästa från färska, lokala råvaror och kinesiska matlagningstekniker.

Njut av eleganta och poetiska förrätter som visar upp enastående knivfärdigheter och subtila smakkombinationer. Exempel inkluderar den krispiga kudzu-roten med rostad quinoa och krossade jordnötter, och shanghaesiska dumplings som bjuder på fylliga smaker. Andra delikatesser som lotusrot med ett krispigt yttre av bambuskott och en mjuk insida av potatis ger en textur- och smakexplosion.

Fu He Hui:s huvudrätter är en hyllning till grönsakernas dynamik och delikatess. Prova de grillade porcini-svamparna som röks i en glasburk med vinrök, vilket ger en djup och jordig smak. Äggplantsrullar fyllda med jielan (kinesisk broccoli) i en smakrik teriyakisås erbjuder en balanserad och fyllig upplevelse. Den mosade tarodumplingen serveras med en mustig orange pumpasås och kompletteras av spenat, kinesisk jams och svamp för en komplex och len smak.

Avsluta middagen med deras unika och uppfriskande dessert: svartbönsglass serverad med en mungbönsmjölsbakelse. Den subtila sötman och den lena texturen gör detta till en perfekt avrundning av en växtbaserad gourmetmåltid.

Fu He Hui erbjuder en noggrant utvald teceremoni som kompletterar smakerna i varje rätt. Teerna bryggs ceremoniskt vid bordet och hålls varma, vilket skapar en harmonisk och alkoholfri dryckesupplevelse som speglar restaurangens minimalistiska och eleganta stil.

Vegansk fine dining med kinesisk inspiration:

 En meny utan truffel men med kreativt framhävda grönsaker och traditionella tekniker.

 Menyn ändras efter de fräschaste lokala ingredienserna och ger en varierad och spännande smakresa.

 Ceremoniellt bryggda teer som harmonierar med maten och ger en lugn atmosfär.

Upptäck Fu He Hui i Shanghai! Njut av autentisk kinesisk mat i en unik atmosfär. Besök oss för en smakupplevelse utöver det vanliga!

Fu He Hui - Authentic Dining in Shanghai

Shanghai Municipality

A set menu that changes quarterly, focusing on seasonal vegetables and fruits, with each course highlighting one key ingredient.

Seasonal Tasting Menus

An optional addition to the tasting menu, featuring a selection of regional teas to complement the dishes.

Tea Pairing

Fu He Hui – Vegetarisk fine dining i Shanghai som hyllar grönsaker och kinesisk matkultur  

Fu He Hui i Chang Ning-distriktet i Shanghai är en unik restaurangupplevelse med stjärnglans från Michelin som sätter vegetariska rätter i fokus. Denna trevåningsrestaurang kombinerar minimalistisk, jordnära inredning med en passion för säsongsbetonade kinesiska ingredienser, något som gett den en trogen skara matälskare och kulturentusiaster.

Säsongsbetonade smakmenyer med kreativa grönsaksrätter

På Fu He Hui serveras en noggrant komponerad trerätters meny som ändras varje kvartal för att framhäva det bästa från säsongens grönsaker och frukter. Varje rätt är en konstnärlig hyllning till en huvudråvara – som vaxgurka, vilda svampar eller gojibär, ofta tillagade med innovativa kinesiska tekniker. Detta gör att varje besök bjuder på nya smaker och upplevelser långt bortom vanliga vegetariska måltider.

Ett särskilt utmärkande drag är kökets förmåga att förvandla svamp, vanligtvis en polariserande ingrediens, till en elegant och smakrik höjdpunkt med inslag av fikonrök och pistagenötter.

Fu He Hui erbjuder även en omsorgsfullt framtagen teparning som kan läggas till smakmenyn till ett rimligt pris. Istället för alkoholservering lyfter de regionala teerna de subtila smakerna i varje rätt och förhöjer matupplevelsen på ett elegant och hälsosamt sätt. Den ceremoniska bryggningen av te vid bordet är en del av restaurangens charm och uppskattas av gäster som söker något utöver det vanliga.

Utmärkt service och inbjudande atmosfär

Personalen på Fu He Hui är kända för sin professionella och vänliga service med god engelska vilket gör restaurangen välkomnande för internationella besökare. Måltiden serveras ofta i lugna, jordnära färger med en minimalistisk men mysig design som skapar en rofylld miljö för matgästerna. Restaurangen har även privata rum för dem som önskar en mer avskild upplevelse.

 Restaurangen välkomnar barn och är en fin plats för familjer som vill njuta av vegetariska kulinariska upplevelser tillsammans.

 Ett idealiskt val för mindre till större sällskap som vill ha en smakrik och elegant vegetarisk middag i Shanghai.

 En 12-rätters meny som kostar omkring 980 CNY och erbjuder en spännande resa genom säsongens råvaror.

 För den som vill uppgradera sin måltid finns ett teparningspaket för cirka 298 CNY som lyfter smakupplevelsen ytterligare.

Michelin-stjärnig Vegetarisk Restaurang Fu He Hui i Shanghai

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag