*
*
*
GUIDE MICHELIN
Hong Kong, Hong Kong SAR, China
L'Atelier de Joël Robuchon i Hong Kong Central - Menyöversikt med smakrika rätter från Frankrike och Asien
På Joël Robuchon i Hong Kong möts du av en elegant meny som kombinerar fransk kulinarisk finess med en modern touch och asiatiska influenser. Här kan du njuta av noggrant komponerade rätter där varje ingrediens lyfts fram med precision och passion.
Starters - aptitretare som väcker smaklökarna
Börja din måltid med delikata förrätter såsom den krämiga Le Foie Gras med anrika anklever smaksatt med böngroddar och en ljuvlig gul ingefärsgräddsås. Eller prova Le Anchois, där sardeller möter sammetslen auberginepuré och krispig toast för en perfekt balans mellan sälta och textur. För en värmande start erbjuds också Chestnut Soup med lökfondant och äggkräm, som ger en mjuk och fyllig smakupplevelse.
Mains - huvudrätter med raffinerad karaktär
Till huvudrätt förförs du av Le Black Cod, en svart torsk som serveras med en pepprig sås och fluffigt kokosmoln som ger en exotisk smakkomposition. Eller njut av Yellow Chicken, där saftigt kycklingkött kombineras med rostad potatis, svamp och en fyllig vitlökssås som skapar en harmonisk och mättande rätt.
Desserts - söta avslut med elegans
Avsluta middagen med utsökta desserter som Le Roucher, en chokladdröm med glass, krispigt chokladskal och lager av spännande texturer. Eller välj Le Parfumerie Des Iles, en kokosmousse med smak av ananas och en knaprig kakbotten, som ger en frisk och aromatisk avslutning på din smakresa.
Drycker och specials
Joël Robuchon erbjuder även ett noga utvalt sortiment av viner och öl som kompletterar menyerna perfekt, samt utsökta cocktails och kaffe för både lunch och middag i en sofistikerad miljö. Restaurangen är känd för sin konsekvent höga kvalitet och sina överraskande, smakrika kombinationer som gör varje besök till en minnesvärd upplevelse.
- Le Foie Gras – Anklever serverad med böngroddar och gul ingefärsgräddsås.
- Le Anchois – Sardeller med auberginepuré och krispig toast.
- Chestnut Soup with Onion Fondant – Krämig kastanjsoppa med lökläckerhet och äggkräm.
- Le Black Cod – Svart torsk med pepprig sås och kokosmoln.
- Yellow Chicken – Kyckling med potatis, svamp och vitlökssås.
- Le Roucher – Chokladdessert med glass, chokladskal och krispighet.
- Le Parfumerie Des Iles – Kokosmousse med ananas och kakbotten.
Stängt - Öppnar 12:00 PM
Måndag
12:00–14:00, 18:30–22:00
Tisdag
12:00–14:00, 18:30–22:00
Onsdag
12:00–14:00, 18:30–22:00
Torsdag
12:00–14:00, 18:30–22:00
Fredag
12:00–14:00, 18:30–22:00
Lördag
11:30–14:00, 18:30–22:00
Söndag
11:30–14:00, 18:30–22:00
Sammanvägt betyg 4.1
Loading map...
