Man Wah meny översikt på Mandarin Oriental Hong Kong

förrätter

• Djupfriterad matsutake-svamp-pudding med en krispig yta och mild smak.
• Marinerad abalon i Shanghainesiskt stil med subtila marinader.
• Stuvad vit fiskmunsbit i en överlägsen buljong som är rik och smakfull.
• Friterad och bräserad räka med ris kaka och saltad trådflundra.
• Friterad krabbklo doppad i finhackad räka för extra smakexplosion.

huvudrätter

• Ångat och stekt ägg med hummerkött, sjöborre och gyllene fiskdumplings – en delikat smakkombination.
• Ugnsbakad grön krabbkött med yuzu-sås och Chinkiang-vinägersgelé för en fräsch smak.
• Ugnsbakad torsk med Chu Hou-pasta och lagrad mandarin-skal – en utsökt kombination av smaker.
• Pan-stekt australiensisk M9 Wagyu-filé med kantonesisk kryddning – en lyxig köttupplevelse.
• Wok-stekt Dover sole i svartbönsås, en klassisk och smakrik rätt.
• Wok-stekt spottad grouper med utsökta kryddor.
• Wok-stekt räka med sparris, pinjenötter och chilibönsås för en kryddig touch.
• Wok-stekt krabbkött med konpoy, Kam Wah-skinka, böngroddar och ägg.
• Bräserat ris med sjögurka och kyckling, en mild och näringsrik rätt.
• Stekt ris med abalon och lotusblad, en aromatisk och fyllig smakupplevelse.
• Stekt ris med svamp, ingefära och konserverad choy sum för en jordig smakprofil.
• Räkwonton-nudlar i en överlägsen buljong, en tröstande och smakrik soppa.
• Bräserade shanghai-nudlar med kyckling, grönsaker och överlägsen soppa.
• Stekta risnudlar med krabbkött och ägg – en klassisk och välsmakande rätt.
• Stekta nudlar med räkor, rostad anka, selleri och böngroddar.

desserter

• Dubbelkokt kejserlig fågelbo – en lyxig och traditionell dessert.
• Dubbelkokt fransk päron med amerikansk ginseng och longan-honung – en frisk och aromatisk avslutning.
• Mandelkräm med äggvita och sesamdumpling – en mild och söt avslutning.
• Röd bönkräm med lotusfrö, mandarinskal och sesamdumpling.
• Kall mangokräm med sago, pomelo och kokos.
• Kall mangopudding som är lätt och uppfriskande.
• Säsongsbetonad frukt för en naturlig söt avslutning.
• Peony puff med lotusfrö-pasta – en elegant och mild smak.
• Ångad röd datumkaka som är mjuk och aromatisk.
• Äggtartlett – en populär klassisk dessert med krämig fyllning.

drycker och specialiteter