Man Wah meny översikt på Mandarin Oriental Hong Kong
Upptäck en utsökt resa genom kantonesisk matlagning på Man Wah, beläget på den 25:e våningen i Mandarin Oriental i Hong Kong. Denna meny kombinerar tradition med innovation och är tillagad med de finaste ingredienserna för en verkligt minnesvärd matupplevelse.
förrätter
Börja din måltid med läckra förrätter som erbjuder en perfekt balans mellan smaker och texturer. Prova den friterade matsutake-svamp-puddingen som kombinerar jordnära svampar med en krispig yta, eller den marinerade abalon i Shanghainesiskt stil för en delikat havssmak.
- Djupfriterad matsutake-svamp-pudding med en krispig yta och mild smak.
- Marinerad abalon i Shanghainesiskt stil med subtila marinader.
- Stuvad vit fiskmunsbit i en överlägsen buljong som är rik och smakfull.
- Friterad och bräserad räka med ris kaka och saltad trådflundra.
- Friterad krabbklo doppad i finhackad räka för extra smakexplosion.
huvudrätter
Man Wah erbjuder en rad fantastiska huvudrätter där havets läckerheter och eleganta köttstycken kombineras med utsökta kantonesiska kryddor och tekniker. Njut av den ångade äggrätten med hummerkött, sjöborre och gyllene fiskdumplings – en lyxig symfoni av texturer.
- Ångat och stekt ägg med hummerkött, sjöborre och gyllene fiskdumplings – en delikat smakkombination.
- Ugnsbakad grön krabbkött med yuzu-sås och Chinkiang-vinägersgelé för en fräsch smak.
- Ugnsbakad torsk med Chu Hou-pasta och lagrad mandarin-skal – en utsökt kombination av smaker.
- Pan-stekt australiensisk M9 Wagyu-filé med kantonesisk kryddning – en lyxig köttupplevelse.
- Wok-stekt Dover sole i svartbönsås, en klassisk och smakrik rätt.
- Wok-stekt spottad grouper med utsökta kryddor.
- Wok-stekt räka med sparris, pinjenötter och chilibönsås för en kryddig touch.
- Wok-stekt krabbkött med konpoy, Kam Wah-skinka, böngroddar och ägg.
- Bräserat ris med sjögurka och kyckling, en mild och näringsrik rätt.
- Stekt ris med abalon och lotusblad, en aromatisk och fyllig smakupplevelse.
- Stekt ris med svamp, ingefära och konserverad choy sum för en jordig smakprofil.
- Räkwonton-nudlar i en överlägsen buljong, en tröstande och smakrik soppa.
- Bräserade shanghai-nudlar med kyckling, grönsaker och överlägsen soppa.
- Stekta risnudlar med krabbkött och ägg – en klassisk och välsmakande rätt.
- Stekta nudlar med räkor, rostad anka, selleri och böngroddar.
desserter
Avsluta din måltid med en rad utsökta desserter som balanserar sötma och textur på ett elegant sätt. Välj bland klassiker som dubbelkokt kejserlig fågelbo eller lättare alternativ som kall mangokräm med sago, pomelo och kokos.
- Dubbelkokt kejserlig fågelbo – en lyxig och traditionell dessert.
- Dubbelkokt fransk päron med amerikansk ginseng och longan-honung – en frisk och aromatisk avslutning.
- Mandelkräm med äggvita och sesamdumpling – en mild och söt avslutning.
- Röd bönkräm med lotusfrö, mandarinskal och sesamdumpling.
- Kall mangokräm med sago, pomelo och kokos.
- Kall mangopudding som är lätt och uppfriskande.
- Säsongsbetonad frukt för en naturlig söt avslutning.
- Peony puff med lotusfrö-pasta – en elegant och mild smak.
- Ångad röd datumkaka som är mjuk och aromatisk.
- Äggtartlett – en populär klassisk dessert med krämig fyllning.
drycker och specialiteter
Man Wah erbjuder även ett noggrant utvalt urval av cocktails och drycker som kompletterar varje rätt perfekt. Njut av en elegant dryck medan du beundrar den fantastiska utsikten över Hong Kongs hamn och skyline från restaurangens 25:e våning.
