Mozaic restaurant gastronomique menu
Mozaic i Gianyar, Bali, presenterar en utsökt meny där fransk och indonesisk matkultur möts i en harmonisk fusion. Restaurangen erbjuder flera säsongsbaserade smaker och à la carte-alternativ med fokus på färska, lokala råvaror och innovativa tekniker.
Starters
Börja din matupplevelse med en rad eleganta förrätter som visar på kreativitet och smakrikedom. Prova den kryddiga Beef Rendang Tartare med parmesan och tofu-chips, eller njut av den delikata Cured Salmon med kemangi och regnbågslöja. För en fräsch och lätt start finns The Whole Watermelon Tartlets, medan Spiced Red Wine Poached Eggs erbjuder en unik smak med kryddig rödvinsång och kemangi hollandaise.
Mains
Mozaics huvudrätter är ett konstverk där säsongens bästa ingredienser kombineras med västerländska tekniker och balinesisk passion. Upptäck Discovery Menu med säsongsbetonade indonesiska råvaror, eller njut av det vegetariska tasting-menyt med hemlagad pasta, tryffel och franska ostar. Chefens egna meny och överraskningsmenyn bjuder på noggrant utvalda rätter enligt marknadens bästa erbjudanden, med delikatesser som kaviar, foie gras och lamm.
- Roastad babypig med Babi Guling-kryddor
- Helstekt Mahi-Mahi
- Långsamt rostad lammrack med mynta demi-glace
- Stekta kungstigrar med ingefärsblomma sambal
- Ankfettrostad babypotatis
- Mozaic Caesar-sallad
- Rökt kryddad aubergine
- Brända blad med rostad kokos
Desserts
Avsluta med en utsökt dessert som kombinerar exotiska smaker och raffinerade texturer. Smaka på den rökt ananas med vaniljmascarpone eller den mjölkchoklad- och currykryddade magnums med saffransbanan. Alternativt kan du njuta av en frisk mangosteen sorbet med lychee och kaffirgelé.
Drinks and Specials
Mozaic erbjuder även exklusiva vin- och cocktailmenyer som noggrant matchas med rätterna för att förhöja smakupplevelsen. Baren serverar både öl och vin och skapar en komplett gastronomisk resa som passar för dig som söker en oförglömlig middag i en vacker och professionell miljö.
