Översikt av menyn
Sobashubo Ichii i Kyoto erbjuder en autentisk upplevelse av soba-rätter, där fokus ligger på högkvalitativa, färska ingredienser. Restaurangen, som har fått Michelin-utmärkelse, kombinerar traditionella japanska tekniker med moderna influenser, vilket ger en unik och smakfull meny. Här kan du njuta av en rad rätter som speglar den rika matkulturen i Japan, med en särskild betoning på lokala och säsongsbetonade ingredienser.
Signaturrätter
- Kamo Seiro: Buckwheat noodles med saftigt ankkött och en smakrik dipp. Tenzaru Soba: Fräscha buckwheat noodles serverade med krispig tempura.
- Duck Sashimi: Färsk ank-sashimi, en delikatess för den äventyrlige. Tempura Assortment: En blandning av räkor och grönsaker, perfekt friterade.
- Soba Tea Brûlée: En söt avslutning med soba-te och kräm.
Drycker och kombinationer
Sobashubo Ichii erbjuder ett urval av noggrant utvalda drycker som perfekt kompletterar menyn. Här kan du njuta av japansk öl och vin, som är utvalda för att lyfta fram smakerna i rätterna. Restaurangen fokuserar på att skapa en harmonisk balans mellan mat och dryck, vilket gör varje måltid till en upplevelse för alla sinnen.
Dietalternativ
Restaurangen erbjuder ett begränsat urval av vegetariska och glutenfria alternativ. Det är viktigt att notera att Sobashubo Ichii inte har specifika veganska alternativ, men de är öppna för att anpassa rätter vid förfrågan. Varje gäst uppmanas att informera personalen om eventuella allergier för att säkerställa en trygg och njutbar måltid.
Kockens rekommendationer
Kocken rekommenderar starkt att prova den säsongsbetonade Kamo Seiro, som är en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare. Denna rätt framhäver den unika smaken av ankkött och är perfekt för dem som vill uppleva det bästa av japansk matlagning. Dessutom är tempura assorteringen en utmärkt val för dem som söker en krispig och smakfull förrätt.
Upplev menyn
Besök Sobashubo Ichii i Kyoto för en oförglömlig matupplevelse. Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, kommer du att uppskatta den noggrant utformade menyn och den varma atmosfären. Boka ditt bord idag och upptäck varför denna restaurang är en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare.
