Översikt av menyn
På TOKI i Kyoto kombineras fransk och japansk matlagning på ett unikt sätt. Restaurangen fokuserar på säsongsbetonade ingredienser och innovativa smakkombinationer, vilket skapar en upplevelse som är både traditionell och modern. Varje rätt är noggrant utformad för att lyfta fram de bästa lokala råvarorna, med en särskild betoning på att använda Kyotos berömda vatten för att skapa dashi, en grundläggande buljong i japansk matlagning.
Restaurangen erbjuder en intim atmosfär där gäster kan njuta av att se kockarna i aktion, särskilt vid kockens bord. Denna unika upplevelse gör det möjligt för besökare att verkligen förstå den konst som ligger bakom varje maträtt.
Med en stark betoning på lokala ingredienser och en passion för att skapa oförglömliga smakupplevelser, är TOKI en destination för både matälskare och de som söker en unik kulinarisk upplevelse.
Signaturrätter
- Kyoto Fushimizu - En delikat förrätt med Kyotos vatten och säsongsbetonade grönsaker. Kyoto Radish - En fräsch förrätt med Kyoto-rädisa och dashi-buljong. Hyogo Firefly Squid - En smakrik rätt med eldfluga bläckfisk och säsongsbetonade grönsaker. Kyoto Nanatani Duck - Mör och saftig anka från Nanatani med säsongsbetonade grönsaker. Tottori Salmon with Salmon Roe - En delikat rätt med Tottori lax och laxrom. Kyoto Sake Lees with Foie Gras - En lyxig kombination av foie gras och Kyoto sake lees.
Drycker och parningar
TOKI erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av drycker som kompletterar varje rätt. Från lokala sake-sorter till franska viner, varje dryck är vald för att förstärka smakerna i maten. Kockarna rekommenderar specifika parningar för att maximera din upplevelse.
Dietära alternativ
Restaurangen erbjuder ett begränsat utbud av vegetariska och glutenfria alternativ. Det är viktigt att informera personalen om eventuella allergier eller kostpreferenser vid bokning för att säkerställa en trevlig upplevelse.
Kockens rekommendationer
Kockarna på TOKI rekommenderar att prova deras säsongsbetonade specialiteter, som ofta inkluderar unika ingredienser och tekniker. Varje måltid är en möjlighet att upptäcka nya smaker och texturer som är typiska för den japanska och franska fusionen.
Upplev menyn
Besök TOKI i Kyoto för en oförglömlig kulinarisk upplevelse. Låt dig förföras av den innovativa menyn och den fantastiska atmosfären. Boka ditt bord idag!
