Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Kashihara

鮨 かわしまは、奈良県橿原市に位置する高級寿司店で、ミシュランガイドで一つ星を獲得しています。

Asia

Japan

Beläget i hjärtat av Kashihara, Nara, erbjuder restaurangen  鮨 かわしま en oförglömlig upplevelse för sushiälskare. Här kombineras traditionell japansk sushi med en modern twist, vilket skapar en atmosfär som är både elegant och inbjudande. Med en meny som ständigt förändras beroende på säsongens råvaror, får varje besökare möjlighet att njuta av färska, utsökta rätter som berättar en historia. En av de mest framstående rätterna är deras nigiri, som är perfekt balanserad med en lätt sötma, vilket gör varje tugga till en smakupplevelse. 

Restaurangen är känd för sina noggrant utvalda ingredienser och en passion för hantverket. En annan höjdpunkt är deras miso cheese, en unik förrätt som kombinerar traditionella smaker med en modern twist. Varje rätt är noggrant förberedd och serverad med en historia, vilket gör varje besök till en lärorik och njutbar upplevelse. Den vänliga atmosfären och den personliga servicen från ägaren, som har en fascinerande bakgrund inom sushi, gör att gästerna känner sig som hemma. 

En intressant anekdot om 鮨 かわしま är att ägaren, som tidigare drabbades av en allvarlig sjukdom, har gjort en fantastisk återhämtning och öppnat restaurangen för tre år sedan. Hans hängivenhet och passion har snabbt belönats med en Michelin-stjärna, vilket gör denna plats till en av de mest eftertraktade i Nara. Varje besökare får inte bara njuta av fantastisk mat, utan också en inblick i den rika japanska kulturen och traditionen. 

 Restaurangen är känd för sina autentiska nigiri och unika förrätter som miso cheese, samt en Michelin-stjärna.

 För den autentiska upplevelsen av japansk sushi och den personliga servicen från ägaren.

 Det finns flera kulturella attraktioner i Kashihara, inklusive historiska tempel och vackra parker.

Oavsett om du är en sushi-entusiast eller bara vill uppleva en bit av japansk kultur, är 鮨 かわしま en plats du inte får missa. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av en kulinarisk resa som du sent kommer att glömma.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNydjdTdkVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJC0YdGKvNBmAR7RBCFBz5-Yk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNydjdTdkVREAE

端的に言うと、神店でした。
それぞれの魚が美味しいのはもちろん、日本酒の知識や歴史に因んだ料理など、知識も増えるようなところで、色々な意味で満たされるようなお店です。
特別な日に特別な人とゆっくりできると、一生の思い出になるかなと！

To put it simply, it was a divine store.
Not only is the fish delicious, but it's also a place where you can learn more about sake, dishes related to history, and more, so it's a restaurant that will satisfy you in many ways.
If you can relax with someone special on a special day, it will become a memory that will last a lifetime!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMNDVhSzV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJC0YdGKvNBmAR7RBCFBz5-Yk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMNDVhSzV3RRAB

ボーナスが出たので家族を連れて事前に予約しました。一つ一つの料理の素材にストーリーをもって提供されるところです。
マスターとお話が好きな方は、きっとお気に召される場所だと思います。
日本のワビサビ、日本の良き文化が垣間見える場所です。歴史好きの方もおはなしがはずむとおもいます。
味についても、素朴な味に塩や醤油だけでなく、元来日本に伝わるものを使って提供されています。

I took my family and made a reservation in advance because I got a bonus. Each ingredient in each dish is served with a story behind it.
If you like talking with the master, you will definitely like this place.
It is a place where you can get a glimpse of Japanese wabisabi and good Japanese culture. I think history buffs will also enjoy the story.
As for the taste, it has a simple taste and is served not only with salt and soy sauce, but also with ingredients originally from Japan.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPaDZHNm1nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJC0YdGKvNBmAR7RBCFBz5-Yk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPaDZHNm1nRRAB

奈良県内にある、本格的な鮨屋です。大将も気さくな方で、お店の雰囲気は最高です。コースで15000円になりますが、コスパは最高です。季節が変われば、旬の物が出てくるのでシーズンに一回は来店したいです。大将の目利きに惚れました。ホンマご地租様でした。

This is an authentic sushi restaurant located in Nara Prefecture. The owner is friendly and the atmosphere of the shop is great. The course costs 15,000 yen, but the cost performance is the best. As the seasons change, new items become available, so I like to visit the store at least once a season. I fell in love with the general's discernment. It was a real land tax.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtOTgyeDZBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJC0YdGKvNBmAR7RBCFBz5-Yk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtOTgyeDZBRRAB

料理屋で修行してきた川島大将は大病を患い、見事に復活。
3年前に鮨屋をオープンし日々研究を重ね、ついに2022年奈良県版ミシュランで一つ星を獲得するというなんともドラマチックなストーリー。客あしらいも流石で温かくも居心地の空間がある。

赤酢、塩、きび砂糖を使用し硬めに炊かれたシャリにコクを持たせ、関西に合わせてやや甘めに味付けされている。

魚は養殖物ではなく天然に拘り、適正期間寝かせることによる旨味の増幅、タネに対しての仕事とカウンターの鮨屋が少ない奈良県においてもこの様な手の込んだ本格的な握り鮨がいただける事を嬉しく思います。

にしても握りは関西で馴染みの薄い小肌からスタートしたのには驚いた。江戸前の華である小肌をトップバッター据えるということに意識の高さを感じずにはいられない。

鮪、雲丹などの王道もラインナップを飾る一方、味噌チーズなどのつまみなどでも奈良という土地を感じさせる。酒も奈良に限らず全国の銘柄をバランス良く置き、県内、県外どちらの人も楽しめる様になっている。
そうか、まだ3年。ここからさらに奈良を代表する唯一無二の鮨屋になっていくことだと思います。

General Kawashima, who had been training at a restaurant, suffered from a serious illness and made a spectacular recovery.
It's a very dramatic story: He opened a sushi restaurant three years ago, continued to research every day, and finally earned one star in the Nara Prefecture Michelin in 2022. The customer service is as expected, and the space is warm and comfortable.

The sushi rice is cooked hard using red vinegar, salt, and cane sugar to give it a rich flavor, and is seasoned slightly sweetly to match the Kansai region.

The fish is natural rather than farmed, the flavor is amplified by aging the fish for an appropriate period of time, and even in Nara Prefecture, where there are few sushi restaurants with counters, we are able to offer elaborate and authentic nigiri sushi. I am very happy.

However, I was surprised that the nigiri started from the small skin, which is not familiar in the Kansai region. I can't help but feel that there is a high level of awareness in choosing Kohada, the flower of the Edomae era, as the top batter.

While classic dishes such as tuna and sea urchin adorn the lineup, snacks such as miso cheese also evoke a sense of Nara. The sake selection is well-balanced with brands from all over the country, not just Nara, so people from both within and outside the prefecture can enjoy it.
Yeah, it's only been 3 years. From here, I think we will continue to become the one and only sushi restaurant that represents Nara.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNxb0ptUEpnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJC0YdGKvNBmAR7RBCFBz5-Yk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNxb0ptUEpnEAE

カウンターで頂きました。隅々まで綺麗にされているお店でした。大将の料理へのこだわりがお店のその雰囲気から分かりました。
コースになっていたのでこちらは出されるお料理を頂きます。料理の説明を受けながら頂いていきます。魚の種類により冷蔵庫で旨味が増すまで調整されているようです。ネタの一つ一つがこだわりの状態で出されていました。
大将の人柄もよく、リラックスして食べられるお店だと思います。ごちそうさまでした、ありがとうございます^ ^

I got it at the counter. It was a shop that was kept clean in every corner. I could tell from the restaurant's atmosphere that the owner was particular about his food.
Since it was a course, we will eat the food that is served. Enjoy your meal while receiving an explanation of the cuisine. Depending on the type of fish, it seems to be adjusted in the refrigerator until the flavor increases. Each item was served with care.
The owner is very personable and I think this is a restaurant where you can relax and eat. Thank you very much for the meal ^ ^

Upplev exklusiv sushi i Kashihara, Nara – 鮨 かわしま

Historien bakom sushi restaurangen Kawashima i Kashihara, Japan.

鮨 かわしま, beläget i den pittoreska staden Kashihara i Nara, är inte bara en sushi-restaurang utan en upplevelse av högsta kvalitet. Under de senaste åren har denna restaurang fått stor uppmärksamhet och erkännande, och 2022 blev den befordrad med en stjärna i den prestigefyllda Michelin-guiden. Denna utmärkelse har ytterligare befäst restaurangens rykte som en av de bästa sushi-destinationerna i Japan.

Restaurangen grundades av den passionerade kocken, General Kawashima, som efter att ha genomgått en allvarlig sjukdom, återfick sin hälsa och beslutat sig för att öppna en sushi-restaurang. Hans hängivenhet och dagliga forskning resulterade i en Mikushin-stjärna för hans unika och smakfulla sushi. Kawashima har en djup respekt för tradition och teknik, vilket avspeglas i varje rätt han serverar.

2022: Mikushin-guiden bekräftar Kawashima med en stjärna.

Drivkraften bakom restaurangens framgång är den unika kombinationen av traditionell sushi och inhemska ingredienser.

Kawashimas sushi är känd för sin nyfikenhet och de känslor som varje rätt väcker hos gästerna.

Restroom

In the heart of Kashihara, Nara, a gem awaits those willing to embark on a culinary adventure. 鮨 かわしま stands as a beacon of fresh flavors and artistry, offering an authentic sushi experience that transports diners straight to the seas of Japan. The intimate ambience of the restaurant beckons food enthusiasts and casual diners alike to partake in a journey through the delicate world of sushi. Dining at 鮨 かわしま is not just about food; it's a cultural experience that reflects the heritage of this enchanting city.

鮨 かわしま

季節の食材を活かしたコース料理を提供しています。

季節の澄まし汁

にぎり寿司

海鮮造り

焼き物

玉子焼き

鮨 かわしま メニュー

鮨 かわしま menyöversikt i Kashihara, Nara, Japan och dess säsongsbetonade delikatesser i fokus.

På 鮨 かわしま möts du av en autentisk känsla av japansk sushi i hjärtat av Nara. Restaurangen är känd för sin omsorgsfulla tillagning och för att använda endast färska, naturliga ingredienser som speglar de föränderliga årstiderna.

Börja din kulinariska resa med en lätt och elegant säsongsbetonad klar soppa som framhäver färska råvarors rena smaker och ger en försmak av vad som komma skall.

 – konstnärliga bitar av färsk fisk som noggrant lagts på perfekt kryddat ris, en klassiker som visar på restaurangens expertis.

 – skivade till perfektion, serveras med en anti-kraftig balans mellan textur och smak från havets bästa råvaror.

 – noggrant utvalda ingredienser vars smaker förstärks genom varsam grillning, en varm kontrast till det kalla sushitilltugget.

 – en söt och fluffig japansk omelett som rundar av måltiden med en mild och behaglig smakupplevelse.

鮨 かわしま erbjuder ett noggrant urval av sake från hela Japan, där varje flaska är utvald för att harmonisera med rätternas subtila smaker. Restaurangen har även ett utbud av öl och vin för att komplettera din kväll.

 Säsongsbetonade kockens urval där varje rätt berättar en historia om japansk tradition och naturens rikedomar. Det är ett unikt sätt att upptäcka Nara genom smak och kultur.

Upplev den authentiska smaken av Japan på 鮨 かわしま i Kashihara! Njut av färsk sushi i en unik atmosfär. Boka ditt bord nu!

鮨 かわしま - Authentic Sushi in Kashihara

Kashihara Municipality

目の前で職人が握る寿司を楽しめます。

カウンター席

プライベートな空間で食事をお楽しみいただけます。

個室

駐車場

鮨 かわしま – en pärla av autentisk sushi i Kashihara, Nara, Japan.

Upptäck den unika smakupplevelsen hos鮨 かわしま, en autentisk sushirestaurang belägen i hjärtat av Kashihara, Nara. Denna pärla är känd för sina noggrant framtagna nigiri som kombinerar högkvalitativ, naturlig fisk med en perfekt avvägd sushiris, som tillagas med rödvinäger, salt och rörsocker för en rik och lätt söt smak typisk för Kansai-regionen.

 erbjuder en sällsynt möjlighet att njuta av sushi som speglar den japanska wabi-sabi-estetiken och kulturarvet, vilket gör varje måltid till en lärorik och minnesvärd upplevelse.

Hos鮨 かわしま serveras inte bara utsökta rätter, utan varje ingrediens och rätt berättar en historia, ofta kopplad till japansk tradition och historia. Restaurangen drivs av en passionerad ägare som efter en dramatisk återhämtning från allvarlig sjukdom har vigt sitt liv åt att skapa den perfekta sushin. Den noggranna lagringen av fisken för att maximera smaken och valet att börja serveringen med den klassiska kohada-fisken visar på stor stolthet och hög medvetenhet om Edomae-sushins rötter.

Faciliteter som gör besöket bekvämt och exklusivt

鮨 かわしま erbjuder flera bekvämligheter för att maximera din upplevelse: 

 Njut av att se mästerkocken skapa sushi direkt framför dig, vilket gör måltiden till en engagerande och personlig upplevelse.

 För en mer privat och avskild middag finns eleganta privata rum där du kan njuta av maten i lugn och ro.

 Restaurangen har en parkeringsplats precis framför lokalen, vilket gör det enkelt för besökare med bil att komma dit.

En kulinarisk destination för finsmakare

Med en meny som varierar med säsongens bästa råvaror och en atmosfär som kombinerar värme med professionalism, är鮨 かわしま ett måste för dig som vill uppleva genuin japansk sushikonst i Nara. Restaurangen är michelinstjärnebelönad och välkänd för sin utmärkta balans mellan pris och kvalitet, vilket gör varje besök till en värdefull investering i smak och upplevelse.

Reservation rekommenderas starkt, särskilt för speciella tillfällen då du vill skapa minnen för livet tillsammans med någon speciell.

Upplev exklusiv sushi i Kashihara, Nara – 鮨かわしま

Mat och kulinariska läckerheter

Signaturhöjdpunkter

Vanliga frågor

Besök oss idag