Översikt över menyn och filosofi.
Watabe är en stilfull restaurang belägen i Bunkyo, Tokyo, känd för sin autentiska Kanto-stil av ångad och grillad ål. Med en meny som förenar traditionella japanska rätter med en fransk touch, fokuserar de på att erbjuda en unik matupplevelse där varje rätt är noggrant tillagad med högkvalitativa ingredienser. Restaurangen har fått beröm för sin atmosfär som framkallar en känsla av lugn och välkomnande, vilket gör den till en perfekt plats för både en snabb lunch och en mer avkopplande middag. Den kulinariska filosofin handlar om att lyfta fram smaken av ålen, med noggrant utvalda tillbehör som komplement.
Signaturrätter
- Unaju (Special Premium Eel over Rice) - En lyxig rätt med ål som grillas och serveras på ris, toppad med kabayaki-sås, perfekt för en smakfull middag.
- Enmaju (Mixed Eel Box) - En kombination av olika åltyper, som ger en komplett smakupplevelse, serverad med ris och kabayaki-sås.
- Shirayaki (Grilled Eel without Sauce) - Den rena smaken av grillad ål utan sås, för de som vill njuta av ålens naturliga smaker.
- Grilled Eel and Foie Gras Terrine - En innovativ rätt som kombinerar ål med gåsägg, underbar med portvin och madeira.
Drycker och parningar
Watabe erbjuder ett noga utvalt utbud av drycker, inklusive noggrant utvalda sakes och japanska ölsorter som kompletterar de läckra rätterna. För dem som vill ha något mer unikt, rekommenderas att prova deras specialgjorda cocktails som passar perfekt med måltiderna. Varje dryck är utvald för att förstärka smakerna i rätterna och ge en balanserad matupplevelse.
Kostalternativ
Restaurangen är medveten om olika kostbehov och erbjuder flera alternativ för gäster med kostrestriktioner. Det finns vegetariska och glutenfria alternativ tillgängliga, vilket gör att alla kan njuta av en fantastisk måltid. Dessutom är allergener noggrant märkta på menyn för att säkerställa att gäster som har specifika allergier känner sig trygga.
Kockens rekommendationer
Kocken rekommenderar starkt att prova deras unaju-set, som är en av de mest populära rätterna och erbjuder en fantastisk smakupplevelse. För en mer exotisk smak, var noga med att smaka på den grillade ålen med foie gras, en rätt som verkligen sätter den franska touchen på det japanska köket. Under säsongen erbjuder de även speciella rätter som är inspirerade av lokala ingredienser för att ge en unik och fräsch upplevelse.
Upplev menyn på Watabe
Besök Watabe i Bunkyo, Tokyo, för att njuta av en oförglömlig matupplevelse som kombinerar tradition och innovation. Med en meny som är utformad för att tillfredsställa även de mest kräsna matälskarna är du garanterad en kväll av njutning och smak.
