Översikt över menyn: kulinarisk filosofi och influenser Tenoshima i Minato, Tokyo, skapar en enastående kulinarisk upplevelse genom en säsongsbetonad och innovativ meny. Till stor del inspirerad av japanska traditioner, kombinerar restaurangen lokala ingredienser med internationella influenser. Omakase-kursen, en stolt höjdpunkt i deras utbud, fokuserar på att lyfta fram färsk fisk och grönsaker, vilket ger en smakrik och minnesvärd middag.
Signaturrätter
- Omakase-kurs: En säsongsbetonad provsmakningsmeny med flera rätter som framhäver de färskaste ingredienserna.
- Grillad ål: Mör och smakrik, serveras med en speciell sås baserad på soja.
- Sailfish sashimi: Serveras med en unik citrusdressing för extra fräschör.
- Miso-soppa: Traditionell som alltid, ger en perfekt balans till måltiden.
Drycker och kombinationer
Tenoshima erbjuder en noggrant utvald dryckesmeny som inkluderar både traditionell sake och internationella viner, perfekt för att komplettera de delikata rätterna. Personalens expertis gör att de kan rekommendera de bästa kombinationerna för varje maträtt, vilket förstärker hela middagsupplevelsen.
Dietalternativ
Restaurangen erbjuder begränsade alternativ för veganer och vegetarier. Det är viktigt att informera personalen om eventuella allergier eller specifika kostbehov ved bokning.
Kockens rekommendationer
Kocken Hayashi Ryohei föreslår alltid att man provar omakase-kursen för en komplett smakupplevelse, där varje rätt är noggrant utvald för att visa upp det bästa av säsongens råvaror. Den grillade ålen är också värd att nämna för sin unika smak och tillbehör.
Upplev menyn på Tenoshima
Besök Tenoshima i Minato, Tokyo, för att njuta av en oförglömlig middagsupplevelse. Låt dig förföras av deras omakase-kurs och upplev hur färska, lokala ingredienser förvandlas till konstverk på tallriken.
