Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Community Involvement at Quintessence 6-chōme, Shinagawa City, Tokyo 140-0001, Japan.  

Quintessence, a three-star Michelin restaurant, has established itself as a cornerstone of the Shinagawa community, showcasing the essence of modern French cuisine with seasonal ingredients. With a commitment to excellence, it serves not only as a dining destination but also a hub for culinary enthusiasts and a supporter of local initiatives. Its elegant dining room, coupled with a large selection of wines, creates an inviting atmosphere that reflects the vibrant spirit of Tokyo's culinary landscape. 

Collaborates with local farmers to source fresh produce.

Partners with nearby wineries for exclusive wine selections.

Engages in community events that promote culinary arts.

Quintessence is known for hosting several exclusive events that bring together food lovers and the culinary community. The restaurant regularly holds wine pairing dinners, offering guests an immersive experience where they can savor meticulously crafted dishes alongside perfectly matched wines. Additionally, chefs often participate in local food festivals, showcasing their culinary prowess and fostering a sense of community.

Emphasizing ethical practices, Quintessence prioritizes sustainability in its operations. The restaurant employs a farm-to-table approach, minimizing food waste and ensuring that only the freshest ingredients are utilized. Chef Shuzo Kishida’s philosophy integrates respect for the environment with culinary creativity, making every dish not only a feast for the palate but also a responsible choice for diners.

Diners frequently express their admiration for Quintessence, praising not only the exceptional French cuisine but also the impeccable service. One diner remarked, "The chef showcases creativity in every dish, where western culinary techniques meet Japanese flavors perfectly!" This sentiment is echoed across numerous reviews, solidifying Quintessence's reputation as a must-visit culinary destination in Tokyo.

Whether you're a local or visiting Tokyo, Quintessence invites you to delight in a remarkable dining experience. With its dedication to quality and community engagement, make a reservation and experience the essence of fine dining in Shinagawa.

Established in 2006, Quintessence has been a pioneer in Japanese-French fusion cuisine, earning its first Michelin star in 2007 and maintaining three stars since 2008. Located in Shinagawa, Tokyo, this restaurant has become synonymous with culinary excellence, showcasing seasonal ingredients in a formal dining environment.

Quintessence opened in Shirokane, Tokyo, and quickly established itself as a culinary destination.

2006: Quintessence opened in Shirokane, Tokyo.

2013: Moved to its current location in Gotenyama, Shinagawa.

Located in the vibrant Shinagawa City, Quintessence is a Michelin 3-star restaurant renowned for its exceptional French cuisine. With a focus on seasonal ingredients and a curated wine selection, this establishment offers a formal dining experience that captivates both locals and travelers alike.

Quintessence is perfect for special occasions, romantic dinners, and food enthusiasts eager to experience high-end French cuisine.

Reservations are highly recommended due to limited seating.

Dress code is formal; smart attire is expected.

Expect a high-end dining experience with prices to match.

Quintessence is a culinary delight that embodies the essence of fine dining. While securing a reservation can be challenging, the experience is undeniably rewarding. With its creative menu and impeccable service, it stands as a testament to modern French cuisine in Tokyo.

Discover quintessence dining in tokyo's shinagawa district at quintessence, a three-star michelin restaurant renowned for its inventive modern french cuisine and flawless seasonal ingredients.

Nestled in the vibrant neighborhood of Kitashinagawa, Shinagawa City, this prestigious dining destination offers an intimate and formal atmosphere where culinary artistry meets impeccable service. Chef Shuzo Kishida showcases a masterful blend of Western techniques and Japanese flavors, crafting unique dishes that delight the senses and tell a story with every bite.

Quintessence's tasting courses offer a journey through exquisite flavors, with highlights such as perfectly slow-cooked lamb, tender duck with juicy texture, and fresh fish prepared to perfection. The appetizers cleverly fuse local ingredients like deep-fried renkon and crab with elegant French culinary style. Don't miss the signature cheese and olive oil course or the innovative desserts like meringue paired with seawater ice cream and Kyoho crème brûlée.

exclusive offerings and dining experience

Private dining rooms available for intimate groups of 4 to 6 people, perfect for special occasions and business gatherings.

An exceptional wine pairing option priced at 25,000 JPY, carefully curated to enhance each dish's flavors.

what to expect when visiting quintessence

Expect a formal yet unpretentious ambiance with attentive service in a refined dining room. Reservations are essential due to limited seating and high demand, with two exclusive dining slots available per evening. Quintessence serves lunch and dinner, accompanied by an impressive selection of wines and cocktails, making it a top choice for gourmets seeking a memorable culinary adventure in Tokyo.

: 6-chōme-7-29 Kitashinagawa, Shinagawa City, Tokyo, Japan.

: Highly recommended due to limited seating and two daily dinner shifts at 5:30 PM and 8:00 PM.

: Innovative modern French with seasonal Japanese influences.

Shinagawa

Diners frequently praise the restaurant's dedication to showcasing the true essence of ingredients, with each dish reflecting the chef's passion and meticulous attention to detail.

Quintessence i Shinagawa: En kulinarisk pärla i Tokyo från Frankrike med tre Michelin-stjärnor och kreativ meny.

I hjärtat av Kitashinagawa, Shinagawa City, Tokyo, ligger 

, en av Tokyos mest prestigefyllda restauranger. Här upplever du modern fransk matlagning där säsongens råvaror får stå i centrum, elegant presenterade i en formell men ändå inbjudande miljö. Quintessence, med sina tre Michelin-stjärnor, är en drömplats för finsmakare och matälskare som söker innovativa smakupplevelser och noggrant komponerade menyer.

En kulinarisk resa med säsongens bästa råvaror

Restaurangens meny erbjuder en unik fusion av franska tekniker och japanska smaker. Här hittar du rätter som lamm, sparris och fisk tillagade med en precision som imponerar. Varje rätt är en berättelse i sig, med oväntade kombinationer som till exempel den signaturrätten med ost och olivolja som delar gästerna – vissa älskar den, medan andra tycker att den är lite överreklamerad. Men oavsett smak är det tydligt att köket lägger stor vikt vid kvalitet och kreativitet.

Atmosfären på Quintessence är formell men ändå ödmjuk, vilket skapar en perfekt balans för en exklusiv matupplevelse. Servicen är oklanderlig, med personal som guidar dig genom varje rätt och vinval med stor passion och kunnande. Restaurangen erbjuder både lunch och middag, och det är möjligt att boka bord, även om tillgängligheten är begränsad till två sittningar per dag.

Vad är bokningspolicyn på Quintessence?

 Bokningar kan göras upp till tre månader i förväg.

Finns det någon klädkod på Quintessence?

 Elegant casual klädsel rekommenderas; mycket avslappnad klädsel som shorts och sandaler för män är ej tillåten.

 Barn under 16 år (gymnasieålder) är inte tillåtna.

Vad är den genomsnittliga prisnivån per person på Quintessence?

 Priset ligger vanligtvis mellan 30 000 och 39 999 japanska yen per person.

Vilka betalningsmetoder accepteras på Quintessence?

 Kreditkort som VISA, MasterCard, JCB, American Express och Diners Club accepteras. Elektroniska pengar accepteras inte.

Sammanfattning av sentiment och upplevelse

Quintessence är högt prisad för sin exceptionella franska mat och omistliga service. Restaurangen har behållit sina tre Michelin-stjärnor i över ett decennium, en bedrift få kan matcha. Gäster hyllar kökets hängivenhet till råvarornas essens, där varje rätt speglar chefens passion och omsorg i minsta detalj. Att boka bord är en utmaning, men den kulinariska upplevelsen gör det väl värt ansträngningen. För alla som älskar innovativ mat och vill utforska en smakrik fusion av fransk tradition och japansk känsla är Quintessence en destination som inte får missas.

Modern fransk gourmetmat med säsongsbetonade ingredienser

Omfattande vinlista som kompletterar rätterna perfekt

Exklusiv miljö med formell men avslappnad atmosfär

Två dagliga sittningar med begränsad tillgång – boka i tid!

Asia

Japan

Quintessence är en Michelin-stjärnig restaurang belägen i Kitashinagawa, Shinagawa City, Tokyo. Med en modern fransk kökskoncept, erbjuder denna restaurang en elegant atmosfär där säsongsbetonade ingredienser står i fokus. Restaurangen har en historia av att kombinera traditionella franska tekniker med japanska smaker, vilket skapar en unik matupplevelse. Den formella men ändå avslappnade miljön gör den till en perfekt plats för både speciella tillfällen och en intim middag.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Menyn på Quintessence är en konstverk av smak och presentation. Varje rätt är noggrant utformad för att framhäva de bästa säsongsbetonade ingredienserna. Här är några av de mest populära rätterna som du inte får missa:

Quintessence ligger i det livliga området Kitashinagawa, känt för sina kulturella och historiska inslag. Här kan besökare njuta av en promenad i närliggande parker eller utforska lokala butiker och gallerier. Denna del av Tokyo erbjuder en perfekt balans mellan tradition och modernitet, vilket gör det till en idealisk plats att kombinera en fantastisk middag med en kvällspromenad.

Ja, det rekommenderas starkt att boka i förväg.

Upplev den unika smaken av Quintessence i Tokyo. Boka ditt bord idag och njut av en oförglömlig middag i en av stadens mest hyllade restauranger.

Modern French cuisine with seasonal ingredients & a large wine selection in a formal dining room.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkM3FQT3hBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ8T36HxCLGGARvpARPDyaKLA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkM3FQT3hBRRAB

Wonderful course meal with pleasant surprises. My only gripe with this place is the cheese / cream dish with the olive oil that is considered the “signature dish” is extremely overrated. It’s nothing mindblowing to be honest. But the asparagus, lamb, and fish were exceptional. Even the strawberry dessert was great. Honestly, I wouldn’t desperately try to dine here again but I’m content with how good this time was.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURGeUxIQkNBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ8T36HxCLGGARvpARPDyaKLA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURGeUxIQkNBEAE

Definitely one of the best 3 star Michelin restaurant I have ever been.  Very impressive creativities.  Love the duck very much, amazing tender texture and still very juicy with the slow cook process.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNZNDdYVTB3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ8T36HxCLGGARvpARPDyaKLA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNZNDdYVTB3RRAB

Great Michelin 3-star restaurant, amazing experience. All the dishes are well designed, the wine also matches the dishes very well. The baked vegetable is kind words, but tastes pretty good. The main dishes are very delicious, best steak ever. It is incrediblely hard to make a reservation here, they only have 2 timeslots per day, 5:30~ and 20:00~, but there will be some last minute cancellation which emptied table for you.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNRNFpDeGxnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ8T36HxCLGGARvpARPDyaKLA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNRNFpDeGxnRRAB

Formal but humble. chef Shuzo Kishida masters French food with top ingredients. Difficult to get in but one will be satisfied with the experience. Highlight are the desserts especially the unique Meringue & seawater ice cream.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1cHBiZVNBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ8T36HxCLGGARvpARPDyaKLA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1cHBiZVNBEAE

Years of attempts for a reservation and finally I am here.

The chef shows most creativity in the appetizers where western culinary techniques and Japanese flavors blend together perfectly. Deep fried Renkon with crab, paired by Burgundy red wine is a phenomenal combination. Signature course soft cheese, olive oil, salt and lotus just effortless grab your heart.

By no means the main courses are inferior. Lamb course is prepared to absolute perfection.

For desserts, Kyoho Creme Brulee and Fig tart surely left a great impression.

Quintessence might not be your typical refined French restaurant, but it's creativity and high sense to flavors make them a must visit in your bucket list.

Quintessence: Lyxig Michelin-restaurang i Shinagawa, Tokyo

Established in 2006, Quintessence has been a pioneer in Japanese-French fusion cuisine, earning its first Michelin star in 2007 and maintaining three stars since 2008.

A 13-dish chef’s degustation showcasing the best fresh produce every day, including 4 desserts.

Dinner Course

Wine Pairing

Dinner Course Menu

Quintessence i Shinagawa erbjuder en modern fransk matupplevelse med fokus på säsongsbetonade ingredienser och en stor vinlista. Restaurangen strävar efter att kombinera traditionella franska tekniker med japanska smaker för att skapa en unik och minnesvärd matupplevelse.

Dinnermeny: En 13-rätters avsmakningsmeny med säsongsbetonade ingredienser och fyra desserter.

Lamm: Perfekt tillagat lamm som får beröm för sin mörhet och saftighet.

Krabbmuffins: En kombination av västerländska tekniker och japanska smaker, som erbjuder en ny upplevelse.

Dessert: Kyoho Crème Brûlée och Fikonpaj är höjdpunkterna och lämnar ett bestående intryck.

Restaurantens vinlista erbjuder noga utvalda viner som komplementerar de delikata rätterna. Med varje avsmakningsmeny finns en vinparning som gör att smakerna lyfts till nya höjder.

Menyn innehåller inte vegetariska eller veganska alternativ, men allergener nämns tydligt. Kontakta gärna personalen för mer information.

Köksmästare Shuzo Kishida rekommenderar den långkokta ankan för sin fantastiska textur samt säsongsbetonade rätter som visar på restaurangens kreativitet.

Boka ett bord på Quintessence i Shinagawa och njut av en oförglömlig matupplevelse med säsongsbetonade ingredienser och exceptionell service.

Indulge in a culinary masterpiece at Quintessence in Shinagawa, Tokyo. Experience exquisite dishes and an intimate dining ambiance. Book your table now!

Quintessence: Fine Dining in Shinagawa, Tokyo

Shinagawa City Municipality

Quintessence

Private Dining Rooms

An exceptional selection of wines to complement the meal.

Quintessence i Shinagawa Tokyo – En kulinarisk pärla med moderna franska smaker och exklusiva vinval.

Beläget i hjärtat av Shinagawa City, Tokyo, erbjuder Quintessence en unik gourmetupplevelse som kombinerar modern fransk matlagning med säsongsbetonade och noggrant utvalda ingredienser. Den formella matsalen skapar en elegant atmosfär där varje rätt är en konstnärlig presentation av smaker och texturer.

Enastående menyer och kulinariska höjdpunkter

Quintessence är känt för sina fler-rätters menyer som överraskar med kreativitet och balans. Prova rätter som lamm, fisk och sparris som beskrivs som exceptionella av tidigare gäster. En särskild höjdpunkt är efterrätterna, som inkluderar unika val som Meringue kombinerad med havsvattenglass – en smakupplevelse utöver det vanliga. Restaurangen är dessutom känd för sin signaturrätt med ost och olivolja, även om den mottagit blandade omdömen.

 – Tillgängliga för grupper om 4 till 6 personer, perfekt för exklusiva middagar eller affärsmöten.

 – Enastående vinutbud som är noggrant utvalt för att komplettera och förhöja varje måltid, tillgängligt mot en extra kostnad.

Kombinera en kväll med utsökt mat och ett brett urval av kvalitetsviner i denna Michelin 3-stjärniga restaurang i Tokyo. Observera att bokningar är mycket eftertraktade och endast två sittningar erbjuds per dag, vilket gör en tidig reservation till en nödvändighet för att säkra en plats. Restaurangen erbjuder inte takeout eller leverans, utan fokuserar på en exklusiv middag i en formell miljö.

 – Accepterar kreditkort, ej kontantbetalning.

 – Serverar vin, öl och cocktails för en komplett middagsupplevelse.

 – Restaurangen är inte anpassad för barn och har inte barnmeny.

Tokyo

Upptäck Michelin-belönade Quintessence i Shinagawa, Tokyo! Njut av utsökt fransk-japansk fusion, 13-rätters meny och exklusiv vinparning.

Exklusiv Japanskt kulinariskt i Shinagawa - Quintessence

Boka bord på Quintessence i Shinagawa for en unik 13-rätters diningupplevelse med säsongsbetonade ingredienser, exklusiv vinparning och privata rum.

Unik gastronomi i Tokyo - Quintessence, Shinagawa

Öppettider för Quintessence, Shinagawa. Hitta öppettider för Quintessence i Shinagawa på adresser - novacircle.com

Yakitori Takahashi

Ne Quittez Pas

Far Yeast Tokyo Brewery & Grill