Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Soba Osame, located in the heart of Shinjuku City, Tokyo, is not just a restaurant but a community hub that celebrates the rich culinary heritage of soba noodles. This establishment has quickly become a beloved spot for locals and visitors alike, thanks to its commitment to quality and authenticity. The restaurant's ambiance, set in a beautifully renovated 100-year-old house, offers a cozy and elegant atmosphere that enhances the dining experience. Soba Osame plays a vital role in the community by sourcing native buckwheat varieties from various regions in Japan, ensuring that each bowl of soba tells a story of its origin.

The restaurant's dedication to preserving traditional soba-making techniques not only supports local farmers but also fosters a sense of pride within the community. By engaging with local suppliers and artisans, Soba Osame reinforces its commitment to sustainability and ethical practices, making it a cornerstone of the Shinjuku culinary scene.

The restaurant has also become a gathering place for food enthusiasts, where they can share their love for soba and Japanese cuisine. Soba Osame hosts various events, including soba-making workshops and tasting sessions, allowing guests to immerse themselves in the culinary arts and connect with fellow food lovers.

Soba Osame collaborates with various local entities to enhance its offerings and community impact. Here are some notable partnerships:

Collaboration with local farmers to source high-quality buckwheat.

Partnerships with local artisans for unique dining experiences.

Engagement with community events to promote Japanese cuisine.

Soba Osame regularly hosts events that bring the community together, fostering a love for soba and Japanese cuisine. These gatherings include:

Seasonal tasting events showcasing regional soba varieties.

Soba Osame is committed to sustainable practices that respect the environment and promote ethical sourcing. The restaurant emphasizes the following:

Using locally sourced ingredients to minimize carbon footprint.

Implementing waste reduction strategies in the kitchen.

Promoting awareness of sustainable practices among staff and customers.

Customers often share their experiences at Soba Osame, highlighting the quality of food and service. Here are a few sentiments:

"The soba here is unlike any I've tasted before. Each type has its unique flavor profile."

"The atmosphere is cozy, making it perfect for a relaxing meal with friends."

Soba Osame invites you to experience the authentic taste of soba in a warm and welcoming environment. Whether you're a soba aficionado or a curious newcomer, there's something for everyone. Join us for a meal and become part of our community!

The History of Soba Osame in Tokyo's Shinjuku District.

Nestled in the heart of Shinjuku, Soba Osame offers a delightful journey into the world of traditional Japanese soba. Established in 2018, this culinary gem has quickly garnered attention for its dedication to authentic flavors and a unique dining experience.

Soba Osame first opened its doors in Nishi-Azabu, Tokyo, in 2018. This initial establishment was met with acclaim as it showcased the rich varieties of soba, crafted from locally sourced buckwheat. The restaurant's commitment to preserving traditional methods for making soba has been a significant factor in its success.

In 2023, Soba Osame made a pivotal move to its current location in Mejiro, taking residence in a beautifully renovated 100-year-old traditional Japanese house. This relocation not only provided a fresh space for dining but also enhanced the restaurant's atmosphere, allowing patrons to immerse themselves in a tranquil setting that reflects the essence of Japanese culture.

2018: Soba Osame was established in Nishi-Azabu, Tokyo.

2023: The restaurant relocated to Mejiro, occupying a renovated 100-year-old traditional Japanese house.

Soba Osame continues to impress diners with its high-quality soba, made from native buckwheat varieties sourced from different regions. Each dish is crafted with precision, reflecting the owner’s commitment to quality and authenticity. The restaurant's ambiance—characterized by its traditional Japanese architecture—enhances the overall dining experience and invites guests to relive a piece of Japan's rich culinary history.

The journey of Soba Osame exemplifies the dedication to preserving Japanese culinary traditions while adapting to modern tastes. Its story is not just about a restaurant; it is a testament to the rich history of soba making and the cultural significance it holds in Japan.

Soba Osame: A refined soba experience in Shinjuku Tokyo's historic setting.

Nestled in a beautifully renovated 100-year-old house in Shinjuku, Tokyo, Soba Osame offers an exceptional dining journey for soba enthusiasts and cultural explorers alike. This Michelin Bib Gourmand restaurant specializes in traditional soba made exclusively from native buckwheat varieties, presenting a rare chance to savor authentic regional flavors in a serene Japanese ambiance.

Distinctive culinary offerings and atmosphere

At Soba Osame, diners can indulge in three remarkable types of soba — seiro, coarse ground, and brown ground — each crafted from buckwheat sourced from distinct Japanese regions. The meticulous water draining technique enhances the noodles’ delicate flavors, allowing each variety’s unique aroma and texture to shine. Beyond the soba, accompanying dishes such as tamagoyaki and five appetizers pair beautifully with sake, elevating the traditional dining experience.

Authentic soba made from native buckwheat varieties

Traditional Japanese ambiance in a renovated 100-year-old house

Attentive and knowledgeable service enhancing the dining experience

Michelin Guide Bib Gourmand recognition reflecting quality and value

Unique opportunity to taste and compare soba from different Japanese regions

While Soba Osame excels in quality and authenticity, there are a few practical considerations. Lunch service is available by reservation only, which may limit spontaneous visits. Dinner service might end early if the soba supply sells out, reflecting the restaurant’s commitment to freshness over volume. Additionally, the restaurant currently does not accept electronic money or QR code payments, which may be inconvenient for some guests.

For travelers and locals seeking a refined soba experience wrapped in traditional charm, Soba Osame is a compelling destination. Its dedication to native buckwheat varieties, elegant setting, and meticulous preparation make it a standout gem in Tokyo's culinary scene. Prospective visitors should plan ahead to secure reservations and be mindful of payment options, ensuring a smooth and memorable meal.

Soba Osame: authentic soba experience in Shinjuku Tokyo Japan 

Nestled in the charming Shimoochiai neighborhood of Shinjuku City, Tokyo, 

 offers a captivating soba dining experience crafted with deep respect for native buckwheat varieties and traditional techniques. Located in a beautifully restored old folk house dating back over 90 years, this intimate restaurant with just five tables invites guests to savor the nuanced flavors of genuine Japanese soba in a serene and elegant atmosphere.

Soba Osame is best known for its thoughtfully curated soba courses that showcase three distinct types of soba noodles, each made from native buckwheat sourced from different regions of Japan. These vary from the robust and coarse-ground Nagano Prefecture variety to the deeply aromatic Tottori Prefecture brown-ground soba, and the delicately balanced Narita, Chiba Prefecture seiro soba. Each noodle type brings a unique texture and flavor profile, allowing diners to enjoy a true regional taste journey.

A refined set course priced at 5,500 JPY that includes three types of soba noodles, five exquisite appetizers, and tamagoyaki, offering a harmonious balance of flavors.

An elevated evening experience at 7,000 JPY featuring seasonal appetizers, a variety of soba noodles, and a main dish, with the option to pair with carefully selected sake.

The interior of Soba Osame melds traditional Japanese charm with a calm and tasteful design, creating an inviting retreat from the bustling city. The restaurant plays gentle Beatles melodies, enhancing the relaxed vibe. Though compact with only five tables, the space offers a peaceful setting ideal for savoring each bite and moment. While most guests praise the attentive and knowledgeable staff, a few have noted occasional hurried service during peak hours, yet the overall experience remains highly satisfying.

Conveniently situated within walking distance from Mejiro Station, Soba Osame shares its neighborhood with renowned local gems like the sweets shop Aigledouce. The restaurant's name honors the owner's family name, Osame, reflecting the personal dedication behind every dish. Due to its small size and growing popularity, reservations are recommended especially for the soba courses. Without reservations, arriving shortly after 11:00 AM to join the queue is advisable to secure a seat.

Whether you are a local foodie, a Tokyo traveler seeking authentic culinary journeys, or a lover of traditional soba noodles, Soba Osame offers an unforgettable taste experience that celebrates the rich heritage and delicate craftsmanship of Japanese soba. The combination of native buckwheat varieties, elegant setting, and carefully curated menus make it a must-visit dining destination in Shinjuku.

Dine in a historic, renovated folk house with a calming atmosphere.

Experience three distinct types of soba noodles showcasing regional flavors.

Enjoy high-quality appetizers and sake pairings that complement the soba.

Shinjuku

Soba Osame is highly praised for its authentic soba dishes made from native buckwheat varieties sourced from various regions in Japan. The restaurant's ambiance, set in a renovated 100-year-old house, adds to the dining experience. Customers appreciate the quality of the food, the attentive service, and the cozy atmosphere. The lunch and dinner courses are well-received, with many highlighting the unique flavors and textures of the soba. Some reviews mention the higher price point, but many feel it is justified by the quality and experience offered.

Asia

Japan

Soba Osame är en anrik restaurang belägen i Shinjuku City, Tokyo, som erbjuder en unik upplevelse av japansk soba. Restaurangen, som öppnade 2018 i Nishiazabu och nyligen flyttade till Mejiro, har snabbt blivit känd för sin högkvalitativa soba gjord på lokala råvaror. Den eleganta atmosfären, präglad av en gammal japansk stil, gör det till en perfekt plats för både lunch och middag. Soba Osame har även blivit belönad med Michelin Bib Gourmand i fyra år i rad, vilket bekräftar dess status som en av de bästa sobarestaurangerna i Tokyo.

Soba Osame erbjuder en rad olika sobarätter, alla tillagade med stor omsorg och noggrant utvalda ingredienser. Här är några av de mest rekommenderade rätterna:

Rågmjöls-soba från Nagano: En robust och aromatisk variant som verkligen framhäver sobans smak.

Brunmalet soba från Tottori: En sällsynt och smakrik variant som är svår att hitta utanför regionen.

Seiro-soba från Chiba: En klassisk och delikat variant som är perfekt för att uppleva sobans rena smak.

Restaurangen erbjuder en intim och lugn atmosfär med endast fem bord, vilket gör varje besök till en personlig upplevelse. Det är möjligt att boka bord för att säkerställa en plats, särskilt under rusningstid. Soba Osame är också känt för sin snabba och vänliga service, vilket bidrar till den övergripande positiva upplevelsen.

Soba Osame ligger inom gångavstånd från Mejiro Station och är nära den berömda konditoributiken Aigledouce. Området är känt för sin rika kultur och historia, vilket gör det till en utmärkt plats för en utflykt. Besökare kan njuta av en promenad i de charmiga gatorna i Shimoochiai och upptäcka lokala butiker och kaféer.

A: Tyvärr, Soba Osame erbjuder inte vegetariska alternativ.

A: Ja, det rekommenderas att boka bord, särskilt under rusningstid.

För en autentisk japansk matupplevelse, besök Soba Osame i Shinjuku. Njut av de utsökta sobarätterna och den lugna atmosfären. Boka ditt bord idag och upptäck varför denna restaurang har blivit en favorit bland både lokalbefolkning och besökare.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtbFpLeFhBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ2XnLSjCLGGARXsq__jWjsRI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtbFpLeFhBEAE

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNReVBHQ19BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ2XnLSjCLGGARXsq__jWjsRI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNReVBHQ19BRRAB

昼のそば三昧コースで訪問。コースの締めの3種の蕎麦は、異なる産地の在来種の蕎麦の実が使用されておりそれぞれ全く異なる味わい。どれも大変香り高く、塩とワサビだけでも完食できるほど美味い。コース前半に出たそばがき、卵焼き、前菜五点盛りもクオリティが高く酒が進む。

お店の内装も大変趣があり、心地の良い空間。
サービスもテキパキしているし、こちらの聞いたことに対して的確に回答してくれるので素晴らしいと思う。

Visited for the lunch soba samadhi course. The three types of soba at the end of the course are made with native buckwheat berries from different regions, and each has a completely different taste. All of them are very aromatic and so delicious that you could eat them all with just salt and wasabi. The soba noodles, tamagoyaki, and five appetizers served in the first half of the course are of high quality and go well with the sake.

The interior of the shop is very tasteful and the space is comfortable.
I think it's great that the service is prompt and they respond accurately to the questions I ask.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBN2FPeFdnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ2XnLSjCLGGARXsq__jWjsRI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBN2FPeFdnEAE

◯場所
目白駅から徒歩圏内にあり、スイーツの名店「エーグルドゥース」の近くに位置しています。
築90年以上の古民家を改装した、風情ある佇まいの蕎麦処です。

◯どんなお店
「ミシュランビブグルマン」に4年連続で選ばれ、食べログの蕎麦百名店にもランクインする名店。
在来種の蕎麦を使った十割蕎麦が味わえる、こだわりの詰まった蕎麦屋です。
元々は2018年に西麻布で開業し、2023年4月28日に目白へ移転オープンしました。

◯店内
和の趣が漂う落ち着いた空間で、席数は テーブル5卓のみ。
コンパクトな店内ながら、静かで上質な時間を過ごせる雰囲気が魅力です。

◯メニュー
お蕎麦のほか、一品料理やコースも用意されています。
特におすすめなのは 「せいろ」「粗挽き」「玄挽き」 の三種類の蕎麦。
どれも個性が異なり、それぞれの産地ごとの味わいを楽しむことができます。

◯食レポ
・粗挽き蕎麦（長野県乗鞍在来種）
粗挽きならではのゴロゴロとした食感がダイレクトに伝わり、蕎麦の風味が際立つ一品。
そのままでも美味しいですが、塩を軽くつけることで、甘みが引き立ちます。

・玄挽き蕎麦（鳥取県伯耆町在来種）
奥深い香りと風味が特徴的な蕎麦。
都内で食べられるのは珍しく、地元以外ではほとんど流通しない貴重な一品。

・せいろ蕎麦（千葉県成田在来種）
すっきりとした味わいで、繊細な風味が楽しめる王道のせいろ蕎麦。
色の違いも楽しめるので、玄挽きと合わせて注文すると違いがよくわかります。

また、水切りがしっかりとされている ため、蕎麦の味がダイレクトに伝わるのも特徴。
この丁寧な仕事ぶりからも、店主の技術とこだわりが感じられます。

◯その他
店名の「蕎麦おさめ」は、店主の苗字「納（おさめ）」に由来。
コース（5,500円～）なら 予約可能。
予約なしの場合は並びでの入店となり、席数が少ないため 11時過ぎから並ぶのがベスト。
移転したばかりでまだ知名度がそこまで高くないものの、今後さらに人気が出ることが予想されるため、早めの訪問がおすすめ。

◯Location
It is located within walking distance from Mejiro Station and near the famous sweets store ``Aigledouce''.
This soba restaurant is located in a renovated old folk house that was built over 90 years ago and has an elegant atmosphere.

◯What kind of shop?
This famous restaurant has been awarded the Michelin Bib Gourmand award for four years in a row, and is also ranked in Tabelog's 100 Famous Soba Restaurants.
This is a soba restaurant where you can enjoy 100% soba noodles made with local varieties of soba.
It originally opened in Nishiazabu in 2018, and moved to Mejiro on April 28, 2023.

◯Inside the store
It's a calm space with a Japanese feel, and there are only 5 tables.
Although the store is compact, it has a quiet atmosphere where you can spend quality time.

◯Menu
In addition to soba, a la carte dishes and courses are also available.
The three types of soba that are particularly recommended are ``seiro'', ``coarse ground'', and ``genbiki''.
Each one has a different personality, and you can enjoy the taste of each region.

◯Food report
・Coarsely ground soba (native variety from Norikura, Nagano Prefecture)
A dish that conveys the rough texture of coarsely ground soba directly, and the flavor of soba stands out.
It's delicious as is, but adding a little salt brings out the sweetness.

・Brown ground soba (native species from Hoki Town, Tottori Prefecture)
Soba noodles are characterized by a deep aroma and flavor.
It is rare to be able to eat it in Tokyo, and it is a rare item that is rarely distributed outside of the local area.

・Seiro soba (native variety from Narita, Chiba prefecture)
The classic bamboo steamer soba has a refreshing taste and a delicate flavor.
You can enjoy the different colors, so you can clearly see the difference if you order it together with brown ground.

Also, because the water is well drained, the flavor of the soba comes through directly.
You can feel the skill and commitment of the owner from this careful workmanship.

◯Others
The store's name, ``Soba Osame,'' comes from the owner's last name, ``Osame.''
Reservations are possible for courses (starting from 5,500 yen).
If you don't have a reservation, you'll have to line up to get in, and it's best to start lining up after 11:00 as there aren't many seats.
Although it has just moved and is not that well known yet, it is expected to become even more popular in the future, so we recommend visiting early.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmaFoyZnVBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ2XnLSjCLGGARXsq__jWjsRI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmaFoyZnVBRRAB

蕎麦おさめ

本記事は、「おさめ」の西麻布時代の記録です。

港区西麻布に所在する、ミシュランガイド東京2022ビブグルマン掲載店で、今年初のお蕎麦をいただきました。肴の昆布煮・車海老の味噌漬け焼きはともにハーフ（1人前）、蕎麦前は四季桜黄ぶな 特別本醸造、そして粗挽きそばと玄挽きそば。ビートルズのスローナンバーが流れる店内は、本当に寛げます。お料理、器、接遇、雰囲気、いずれもかなりハイレベル。大満足です！今年も蕎麦行脚宜しく、楽しく行きたいと思います。皆様、よろしくお願い申し上げます。（2022年1月8日訪問）

Soba Osame

This article is a record of Osame's time in Nishiazabu.

I had my first soba noodles of the year at a restaurant listed in the Michelin Guide Tokyo 2022 Bib Gourmand, located in Nishiazabu, Minato Ward. The appetizers are kelp stew and miso-marinated grilled prawns, both of which are half servings, and the soba side is Shikizakura Kobuna special honjozo, and coarsely ground soba and brown ground soba. The interior of the store, where slow Beatles numbers play, is truly relaxing. The food, tableware, service, and atmosphere are all of a very high standard. I'm very satisfied! I hope you enjoy your soba pilgrimage this year as well. Thank you all for your support. (Visited on January 8, 2022)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuem9Ia3FnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ2XnLSjCLGGARXsq__jWjsRI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuem9Ia3FnRRAB

ゆったりお蕎麦でコースランチをしました。
お酒で乾杯しながらゆっくりコース料理でお蕎麦をたのしめました。
そばの香りから味からとても満足するコース内容でして本当おいしいお蕎麦でした。
少し残念なのが、ホールの方の接客。
なんか慌ただしく落ち着きがないイメージでした。
折角のゆったりしたコースランチがちょっと残念に思えました。
本当結構接客にはがっかりしました。

We had a relaxing soba course lunch.
While toasting with sake, we enjoyed a leisurely course meal of soba noodles.
The course content was very satisfying from the aroma and taste of the soba, and it was truly delicious soba.
What is a bit disappointing is the customer service at the hall.
It was a hectic and restless image.
I felt a little disappointed in the relaxed course lunch.
I was really disappointed in the customer service.

Soba Osame: Lyxig Soba Restaurang i Shinjuku, Tokyo

Soba Osame, established in 2018, relocated to its current location in Mejiro in 2023. The restaurant is housed in a renovated 100-year-old traditional house, offering a unique dining experience that combines history with culinary excellence.

Soba Osame är en unik och charmig restaurang belägen i Mejiro, Tokyo. Med en historia som sträcker sig tillbaka till 2018, när den först grundades i Nishi-Azabu, har denna restaurang blivit ett måste för sobaälskare. Den är känd för sina högkvalitativa, helt naturliga sobanudlar som tillverkas av lokala och inhemska råvaror.

2018: Soba Osame grundades i Nishi-Azabu, Tokyo.

 Denna tidiga fas var kännetecknad av en passion för att servera rättsobanudlar av hög kvalitet.

I sin nya lokal, en renoverad traditionell japansk byggnad som är över 100 år gammal, erbjuder Soba Osame en atmosfär som är både elegant och inbjudande.

Soba Osame är inte bara en plats att äta; det är en upplevelse. Restaurangen erbjuder en speciell soba-meny som inkluderar olika typer av soba, såsom seiro, grovmalen och bruna sobanudlar, alltsammans tillverkat med stor omsorg och skicklighet. Varje typ av soba bär på en unik smakprofil, vilket gör det till en delikatess för varje besökare.

Den renoverade byggnaden som Soba Osame nu huserar i ger en känsla av historia och tradition, vilket perfekt kompletterar den autentiska japanska matupplevelsen. Det är en plats där både lokalbefolkningen och besökare kan njuta av en lugn atmosfär och högkvalitativa råvaror, vilket gör Soba Osame till en oumbärlig del av Tokyos gastronomiska scen.

Experience authentic soba dishes made from native buckwheat varieties sourced from various regions in Japan. Our menu features a selection of courses and à la carte options to delight your palate.

Lunch Soba Course

Dinner Tasting Course

Dinner Omakase Course

Soba Osame Menu

Översikt av menyn  - Soba Osame i Tokyo.

Savor authentic soba noodles at Soba Osame in Shinjuku, Tokyo. Experience rich flavors and cozy ambiance. Visit us for a taste of Japan!

Soba Osame: Autentiska Soba-nudlar i Shinjuku

Shinjuku City Municipality

Soba Osame

A reservation-only course featuring soba made from native buckwheat varieties, accompanied by appetizers and tamago-yaki.

An evening course offering a variety of appetizers paired with sake, shochu, and fruit wines, followed by soba.

A chef's selection course including appetizers, soba, and dessert, showcasing the best of our offerings.

soba osame i shinjuku tokyo japan - en kulinarisk pärla för soba-älskare och finsmakare och lokal upplevelse att njuta av japansk kultur och traditioner.

Beläget i det charmiga området Shimoochiai i Shinjuku City, Tokyo, är Soba Osame en unik restaurangupplevelse som kombinerar japansk tradition med gastronomisk precision. Denna sobarestaurang, som nyligen flyttat till en vacker gammal japansk folkbyggnad över 90 år gammal, erbjuder en rofylld miljö där gäster kan njuta av högkvalitativa rätter och en atmosfär som känns både elegant och genuin.

unika soba-nudlar från japanska inhemska buckwheat-sorter

Soba Osame är särskilt känd för sina soba-nudlar som är tillverkade av 100 % inhemska japanska bovetefrukter från olika regioner. Restaurangen erbjuder tre distinkta sorters soba: seiro soba från Narita i Chiba prefektur, grovt mald soba från Norikura i Nagano, och brunmald soba från Hoki Town i Tottori prefektur. Varje variant har sin egen unika smakprofil och arom, vilket ger en smakupplevelse som lockar både lokala finsmakare och internationella matentusiaster.

förfinade menyer och kurser med läckra tillbehör

På menyn erbjuds två framstående kurser som är perfekta för både lunch och middag. Lunchkurserna, som kostar cirka 5500 JPY, inkluderar en trio av soba-nudlar tillsammans med fem aptitretare och tamagoyaki – en klassisk japansk omelett. Middagskursen, som kostar runt 7000 JPY, kompletteras med säsongens tillbehör och en huvudrätt, och kan även kombineras med noga utvalda sakeparningar för en komplett japansk måltidsupplevelse.

Interiören i Soba Osame är smakfullt inredd med en harmonisk japansk estetik, som förstärker den lugna och intima känslan med endast fem bord i en kompakt lokal. En del gäster uppskattar det noggranna hantverket bakom varje rätt och den höga kvaliteten på ingredienserna, medan andra har noterat att servicen kan vara något hektisk under rusningstid. Trots detta är den genuina atmosfären och möjliga sake-paretterna en stor del av charmen och lockar både matälskare och kulturintresserade.

 – En utsökt meny med tre typer av soba från olika regioner, kompletterad med fem aptitretare och tamagoyaki.

 – En elegant kvällsrätt med säsongsbetonade aptitretare, huvudrätt och möjligheten att njuta av sake som passar perfekt till soban.

 – En lugn, japansk miljö i en restaurang med endast fem bord och en smakfull inredning i en gammal folkbyggnad.

Soba Osame är ett måste för alla som vill upptäcka Tokyo bortom det vanliga, och njuta av soba i en autentisk och rofylld miljö. Här väntar en pittoresk smakresa där varje tugga berättar en historia om japanska traditioner, hantverk och passion för matlagning.

Soba Osame är en prisbelönt restaurang i Shinjuku, Tokyo, som erbjuder en autentisk upplevelse av soba-nudlar. Med en historia som sträcker sig tillbaka till 2018, när den först öppnade i Nishiazabu, har den flyttat till sin nuvarande plats i Mejiro 2023. Här kan gäster njuta av högkvalitativa soba-nudlar tillverkade av inhemska bovetevarianter, vilket ger en unik smakupplevelse.

Restaurangen har fått Michelin Bib Gourmand-utmärkelse i fyra år i rad, vilket bekräftar dess kvalitet och rykte.

Med en inbjudande atmosfär i en renoverad 100-årig byggnad erbjuder Soba Osame en unik miljö för att njuta av traditionell japansk mat.

Denna restaurang är perfekt för dem som söker en autentisk japansk matupplevelse i Tokyo.

Soba Osame är beläget på 3-chōme-21-5 Shimoochiai, Shinjuku City, Tokyo 161-0033, Japan.

Med en kombination av traditionell japansk mat och modern service, är Soba Osame ett ställe att besöka för alla som älskar soba.

Här kan man njuta av en rad olika soba-nudlar, inklusive seiro, grovmalen och brunt mald soba, vilket ger en fantastisk smakupplevelse.

Soba Osame är en perfekt plats för både lunch och middag, men kom ihåg att lunch endast är tillgänglig med reservation.

Det är också värt att notera att middagar kan ta slut tidigt om soba säljer slut.

Soba Osame erbjuder en lugn och avkopplande atmosfär där gäster kan njuta av sin måltid i en stilfull miljö.

Med endast fem bord finns det en intim känsla som gör varje besök speciellt.

Restaurangen är också känd för sin uppmärksamma och kunniga service, vilket gör att gästerna känner sig välkomna.

Soba Osame är en idealisk plats för både lunch och middag, särskilt för dem som vill njuta av en autentisk japansk matupplevelse.

Innan du besöker, kom ihåg att göra en reservation för lunch, och var beredd på att middagar kan ta slut tidigt.

Sammanfattningsvis erbjuder Soba Osame en unik och minnesvärd matupplevelse, perfekt för både lokalbefolkning och besökare.

Besök gärna Soba Osame i Shinjuku för att uppleva en smak av Japan.

Med en kombination av tradition och kvalitet, är Soba Osame en plats som inte bör missas.

Välkommen till Soba Osame, där varje måltid är en fest för sinnena.

Njut av en unik matupplevelse i en av Tokyos mest charmiga restauranger.

Soba Osame är en plats där tradition möter kvalitet.

Vi ser fram emot att välkomna dig till Soba Osame i Shinjuku.

Boka ditt bord idag och upptäck smaken av äkta japansk soba.

Soba Osame - en plats för alla som älskar god mat.

Besök Soba Osame för en oförglömlig matupplevelse.

Upplev smaken av Japan i hjärtat av Shinjuku.

Tokyo

Upplev äkta soba vid Soba Osame i Shinjuku, Tokyo. Frossa i traditionella japanska rätter i ett unikt, historiskt hus. Boka din plats nu!

Autentiska Soba på Soba Osame i Shinjuku – Japans bästa!

Njut av native buckwheat soba, säsongsbetonade aptitretare och japanska omeletter på Soba Osame i Tokyo. Boka bord och njut av autentiska smaker!

Upptäck Soba Osame i Tokyo – Bästa soba i Mejiro!

Besök Soba Osame i Mejiro, Tokyo för att äta autentisk soba i ett traditionellt hus. Omsorgsfull service och unika smaker väntar. Boka idag!

Zorome

Japanese Gin Bar THE HISAKA

Cycad Brewing