Essence meny i Seoul, Sydkorea: klassiska franska smaker med modern twist.
På Essence i Seocho-dong, Seoul, erbjuds en noggrant komponerad meny av klassiska franska rätter med en modern touch, signerad av den kända kocken Kim Yeong-seon. Menyn är en fröjd för finsmakaren som söker unika smaker och en elegant matupplevelse.
Starters
Börja din måltid med eleganta och smakrika förrätter där Duck Terrine sticker ut med sin krämiga konsistens och rika smak av ankliver, toppad med pistagenötter och en touch av portvin. För den som söker något mer klassiskt är Escargot ett utmärkt val, där sniglar tillagas med vitlök, smör och persilja och skapar en perfekt balans av doft och smak.
Mains
Huvudrätterna bjuder på en unik kulinarisk upplevelse med Ris de Veau, en krämig och smakrik rätt gjord på kalvbräss, kompletterad med örter för en fyllig och len smakprofil. Ett annat måste är Saint-Jacques, en delikat kammussla som serveras med brunt risrisotto och en oväntad men utsökt kombination av gröna druvor och körsbär, som lyfter rätten till nya höjder.
Desserts
Mont Blanc är en prisad efterrätt där den söta och nötiga smaken av kastanj förenas med luftig vispgrädde och mjuk maräng för en oemotståndlig avslutning på måltiden.
Drycker och specialiteter
Essence erbjuder också ett urval av väl utvalda viner och drycker som harmoniserar med menyn. Trots viss kritik kring vinutbudet, är dryckesupplevelsen designad för att komplettera de subtila smakerna i rätterna. Restaurangen har även flera specialiteter som Mont Blanc, som blandar kycklinglever och grädde och serveras med varm brioche – en smakupplevelse som många gäster återkommer till.
- Unika smaker som kalvbräss och ankliver ger en distinkt fransk touch.
- Klassiska rätter som Escargot och Saint-Jacques med kreativa inslag av frukt.
- Eleganta desserter där Mont Blanc tar en självklar plats med sin ljuvliga kastanjsmak.
