ÉCRU tasting menu overview in Daan District Taiwan.
ÉCRU är en unik restaurangupplevelse i hjärtat av Daan District, Taiwan, som erbjuder en noggrant utvald meny inspirerad av fransk matlagning med japanska och taiwanesiska influenser. Här utmärker sig säsongsbetonade råvaror och innovativa presentationer som lockar både finsmakare och äventyrslystna matälskare.
Förrätter
Menyn fokuserar på huvudrätter men erbjuder också delikata förrätter som kompletterar smakupplevelsen, där färska och lokala ingredienser står i centrum.
Huvudrätter
Bland huvudrätterna hittar du den saftiga Charcoal Grilled Duck Breast, där anka möter en perfekt grillad yta och serveras med säsongens grönsaker, vilket ger en harmonisk balans mellan rökighet och fräschör. Ett annat mästerverk är Kyushu Local Fish Quartet, som presenterar färsk fisk från Kyushu tillsammans med smaker som jordärtskocka, musselbuljong, fänkålstoppar och en kryddig ton av mountain pepper – en utsökt fusion av havets och landets rikedomar.
Desserter
Till efterrätt kan du njuta av den läskande Roselle Raspberry Aiyu, en kombination av roselle, hallon, aiyu-gelé och kolsyrat vatten med en vacker touch av ringblomma som ger en frisk och blommig avslutning. För den som söker något varmare finns Baked Apple Oriental Beauty Tea – en bakad grön äppeldessert med chiffon-kaka, mandelkrokant och mjölkteglass, som skapar en len och aromatisk smakupplevelse.
Drycker och specials
Med fokus på säsongsbetonade råvaror och innovativa smakkombinationer kompletteras ÉCRUs meny ofta med noggrant utvalda drycker som framhäver rätternas unika karaktär. Specials varierar med årstiderna och bjuder på spännande överraskningar för gourmander som älskar att upptäcka nya smaker.
- Charcoal Grilled Duck Breast: Anka grillad över kol med säsongens grönsaker.
- Kyushu Local Fish Quartet: Färsk fisk från Kyushu med jordärtskocka, musselbuljong, fänkålstoppar och mountain pepper.
- Roselle Raspberry Aiyu: Roselle, hallon, aiyu-gelé, kolsyrat vatten och ringblomma.
- Baked Apple Oriental Beauty Tea: Bakad grön äppeldessert med chiffon-kaka, mandelkrokant och mjölkteglass.
