Översikt över menyn
琥珀〈割烹〉Kohaku erbjuder en unik kaiseki-upplevelse i Taipei, där varje rätt är noggrant utformad för att framhäva säsongens bästa råvaror. Restaurangens filosofi kretsar kring att skapa en harmonisk balans mellan smak, textur och presentation, vilket ger gästerna en oförglömlig kulinarisk resa. Med influenser från traditionell japansk matlagning och moderna tekniker, fokuserar Kohaku på att erbjuda en intim och personlig matupplevelse.
Signaturrätter
- 胡麻豆腐 - En delikat tofu-rätt med sesam och dashi.
- 章魚柔煮 - Mörkokt bläckfisk med en rik buljong.
- 松葉蟹真丈 - En elegant rätt med krabba och yam.
- 釜飯 - Traditionell risrätt med säsongens ingredienser.
Drycker och parningar
Kohaku erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av säsongsbetonade drycker, inklusive japansk sake och vin, perfekt för att komplettera varje rätt. Restaurangen fokuserar på att skapa harmoniska kombinationer mellan mat och dryck, vilket gör varje måltid till en komplett upplevelse.
Dietalternativ
Kohaku erbjuder flera alternativ för gäster med speciella kostbehov, inklusive vegetariska och glutenfria rätter. Restaurangen strävar efter att tillgodose alla gästernas behov och säkerställa att alla kan njuta av en minnesvärd måltid.
Kockens rekommendationer
Under säsongen rekommenderar kocken att prova den färska 松葉蟹 och den unika 鰻魚印籠燒, som båda erbjuder en smakupplevelse utöver det vanliga. Dessa rätter speglar restaurangens engagemang för att använda de finaste råvarorna.
Upplev menyn
Besök琥珀〈割烹〉Kohaku i Taipei för en oförglömlig matupplevelse som kombinerar tradition och innovation. Låt dig förföras av de fantastiska smakerna och den eleganta atmosfären.
