Denkushiflori BKK: Lyxig Omakase med Japansk-Fransk Fusion i Bangkok
Denkushiflori BKK är en fantastisk sammanslagning av två kulinariska giganter: Kock Zaiyu Hasegawa från "Den" och Kock Hiroyasu Kawate från "Florilège", båda med två Michelin-stjärnor och platser på 2024 års lista över världens 50 bästa restauranger. Namnet på restaurangen reflekterar deras partnerskap, där "Den" och "Flori" kombineras med "Kushi", vilket symboliserar de spett som definierar deras innovativa kök. Kökets ledare, Kock Shimizu, har en imponerande bakgrund som inkluderar träning på tre-stjärniga Michelin-etablissemang som La Maison de Marc Veyrat och l'Arpège. Han blev den första japanska kocken att leda köttsektionen på l'Arpège under den legendariske Alain Passard.
Menyn på Denkushiflori är en sömlös fusion av japanska kushiage-spett och förfinad fransk gastronomi, serverad omakase-stil. Varje rätt visar precision, kreativitet och premiumingredienser. Höjdpunkter inkluderar Brandade, en krämig torsk- och potatispuré toppad med salta laxrom och söt uni, samt Fläsk & Daikon, som består av mört, perfekt fett fläsk accentuerat med kolad purjolökspulver och balanserat av söt rädisa i en delikat dashi-buljong - lekfullt åtföljd av en barnbok om en gris farliga möte med stenar. Den grillade flodräkan, fylld med krämig rom, paras med Koshihikari-ris kokt med vitling, vilket ger en umami-fylld tillfredsställelse.
Restaurangen uppnår en perfekt balans mellan elegans och avslappnad komfort. Varm belysning, stilrena träinteriörer och ett öppet kök skapar en livlig men intim atmosfär. Detta var en av de mest minnesvärda avsmakningsmiddagar vi haft nyligen, allt för ett överraskande rimligt pris på S$400 för två, inklusive en flaska fruktig, torr Chablis. Besök nu innan de får sin Michelin-stjärna och priserna oundvikligen stiger!
Mat och kulinariska läckerheter
Denkushiflori erbjuder en säsongsbetonad meny som är en perfekt blandning av japanska och franska influenser. Här är några av de mest framstående rätterna:
- Brandade: Krämig torsk- och potatispuré med laxrom och uni Fläsk & Daikon: Mört fläsk med kolad purjolök och söt rädisa Grillad flodräka med Koshihikari-ris
Läge och närliggande attraktioner
Denkushiflori ligger i Erawan Bangkok Building, en livlig del av Pathum Wan. Området är känt för sina kulturella attraktioner och shoppingmöjligheter. Besökare kan utforska närliggande platser som Erawan Shrine, en populär helgedom, och CentralWorld, ett av de största köpcentrumen i Thailand.
Vanliga frågor
Här är några vanliga frågor om Denkushiflori BKK:
- Q: Behöver jag boka bord i förväg? A: Ja, det rekommenderas att boka bord i förväg. Q: Vilka betalningsmetoder accepterar ni? A: Vi accepterar kreditkort och kontanter.
Besök Denkushiflori BKK idag
Upplev den unika fusionen av japansk och fransk gastronomi på Denkushiflori BKK. Boka ditt bord idag och njut av en oförglömlig middag i Bangkok!
