Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Phuket

The Smokaccia Laboratory is highly praised for its innovative approach to fine dining, combining molecular gastronomy with sustainable practices. Guests appreciate the creative tasting menus, attentive service, and unique dishes like the Vegan Foie Gras and Guilt-free Dark Chocolate Pleasure. The intimate atmosphere and open kitchen concept enhance the dining experience.

The Smokaccia Laboratory i Phuket: En kulinarisk upplevelse utöver det vanliga.

Beläget i hjärtat av Phuket, Thailand, erbjuder The Smokaccia Laboratory en unikt innovativ och fängslande matupplevelse som kombinerar molekylär gastronomi med hållbarhet och kreativitet. Denna restaurang är inte bara en plats att äta, utan ett interaktivt kulinariskt äventyr där varje rätt berättar en historia.

En unik matupplevelse med passion och innovation

Chef Luca och hans team brinner för att skapa en intim och personlig atmosfär där gästerna får följa med på en resa genom smaker, dofter och texturer. Restaurangens signaturrätter, som Vegan Foie Gras och Guilt-free Dark Chocolate Pleasure, visar på deras engagemang för både smakrikedom och hållbara val.

 skapar en nära kontakt mellan kockarna och gästerna, vilket gör varje besök till en minnesvärd och engagerande upplevelse.

Restaurangen erbjuder både inomhus- och utomhusplatser i en varm och ljus miljö, perfekt för såväl grupper som par. Gäster kan njuta av en exklusiv 18-rätters provsmakningsmeny med noggrant utvalda vin- eller alkoholfri dryckesparning för att förstärka smakerna.

 finns både på gatan och i parkeringsområdet.

Acceptans av kortbetalningar och NFC-teknik

Anpassningar för allergier och specialdieter

 erbjuds, inklusive gluten- och mejerifria alternativ.

Vanliga frågor om The Smokaccia Laboratory

Vad kostar Culinary Scientist Tasting Menu?

 Ja, restaurangen erbjuder en vegansk version av provsmakningsmenyn.

 Ja, bokning rekommenderas på grund av begränsat antal platser.

 Restaurangen är öppen torsdag till måndag, 18:00 till 22:00, och stängd på tisdag och onsdag.

Besökare uttrycker en entusiastisk och positiv känsla kring The Smokaccia Laboratory, där många berömmer den unika atmosfären, de innovativa rätterna och det passionerade teamet bakom kulisserna. Många återvänder för den exceptionella matupplevelsen och uppskattar särskilt restaurangens engagemang för hållbarhet och kreativa smakkombinationer.

Sammanfattningsvis är The Smokaccia Laboratory ett måste för alla som söker en unik och minnesvärd gourmetupplevelse i Phuket.

Asia

Thailand

Beläget i den pittoreska byn Cherng Thalay i Phuket, Thailand, är The Smokaccia Laboratory en kulinarisk oas som erbjuder en unik matupplevelse. Här förenas traditionell thailändsk gastronomi med moderna tekniker, vilket skapar en oförglömlig middag för både lokalbefolkningen och besökare. Med en atmosfär som är både intim och inbjudande, är detta stället där varje rätt berättar en historia, och varje smak är en ny upptäcktsresa.

The Smokaccia Laboratory är särskilt känt för sin nio-rätters avsmakningsmeny, där varje rätt är noggrant utformad för att överraska och glädja. En av de mest hyllade rätterna är den rökta fläskmage, som smälter i munnen och kombineras med en fräsch salladsinterpretation som lyfter fram de naturliga smakerna. En annan höjdpunkt är deras berömda Smokaccia-bröd, som är en perfekt balans av krispig yta och mjuk inuti, vilket gör det till en oförglömlig del av varje måltid.

The Smokaccia Laboratory ligger i hjärtat av Phuket, vilket gör det till en perfekt utgångspunkt för att utforska öns många skatter. Från de vackra stränderna i Surin till de livliga marknaderna i Cherng Thalay, finns det alltid något att upptäcka. Efter en måltid här kan du ta en promenad längs stranden eller besöka en av de många lokala butikerna för att plocka upp unika souvenirer.

Vad är The Smokaccia Laboratory känt för?

 Det är känt för sin innovativa avsmakningsmeny och unika rökta rätter.

 Det ligger i Cherng Thalay, Phuket, nära Surin-stranden.

 Restaurangen är öppen för lunch och middag, men stänger på tisdagar och onsdagar.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, är The Smokaccia Laboratory en destination du inte vill missa. Kom och upplev en oförglömlig middag där varje rätt är en ny upptäcktsresa. Boka ditt bord idag och låt oss ta dig på en kulinarisk resa du sent kommer att glömma.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbk9mWlJnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSdnzO0A5UDARp1XIIGm_ceI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbk9mWlJnEAE

Such an incredible experience. Make sure you go with an empty tummy as the food is absolutely delicious!
All the staff, including the head chef were very passionate about the experience and very personable. If you're in Thailand and have the time, it's definitely worth attending. I know I'll be back :)
They were also very accommodating for my GF/DF dietary as well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbmRPUFZBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSdnzO0A5UDARp1XIIGm_ceI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbmRPUFZBEAE

The food was amazing, so many different flavours in one bite. It was very expensive, this was a treat for my birthday. If you want something out of the ordinary, and experience fabulous dishes, then give this place a try.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQcTVURVZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSdnzO0A5UDARp1XIIGm_ceI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQcTVURVZnEAE

Certainly a unique dining experience. I love that there was a story for every course. An intimate experience, where you really get to know the team. From the second you walk in, they already have a course prepared for you. We had the non alcoholic pairing, and even that had so much thought put into it.

Chef Luca is clearly very passionate and actively seeking feedback. To say anymore would be to spoil so...

Our only regret is not being able to bring the bread home (the namesake of the restaurant), as it is CLOSED ON TUESDAY AND WEDNESDAY, and we flew off Thursday morning.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmcXV2TF93RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSdnzO0A5UDARp1XIIGm_ceI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmcXV2TF93RRAB

We went to Smokaccia for the 9 course tasting menu for lunch and the culinary experience offered by Luca and his team was absolutely outstanding from a technical and aesthetics perspective.

The dining room offers a warm and bright ambient that embedds well with the smoked signature courses that were presented.

We went with the non-alcoholic drinks pairing which fit well in the sequence in which it was presented but never threatened to overpower the taste of the food.

Personally we were especially surprised by the salad interpretation and the soft pork belly - but I am sure that you will find your personal favorite here for sure.

Also we appreciated that Luca took the time to discuss with us about our experience and we can only marvel at the beautiful place and experience he and his partners managed built there.

When I am in Phuket again I am looking forward to enjoy the dinner menu.

Visiting Smokaccia Laboratory is a must have for those who wish to have the full fine dining experience in Phuket.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2eDV2aWx3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSdnzO0A5UDARp1XIIGm_ceI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2eDV2aWx3RRAB

As a genuine food lover, as someone who values passionate people and as a person who admires innovations in food... The Smokaccia Laboratory is not to be missed if you are in Phucket, Thailand

A shining star that should be recognized and awarded. If Alinea was founded in 2008, the Smokaccia comes to modernize culinary innovations and replace it.

Down to earth molecular creative gastronomy that is delicious and edible, nothing is wasted!

Chef Luca and the full team have taken us into a unique culinary experience in their lunch set menu from the moment we entered until the very end, a lovely experience in every touch point.

The Smokaccia bread is so yummy, so are the staff, I will eat all of them. 😋♥️

Upplev Gourmetmat på The Smokaccia Laboratory, Phuket

The Smokaccia Laboratory, founded by Chef Luca Mascolo and his wife Brigitta Houkamp, is renowned for its innovative approach to fine dining, combining molecular gastronomy with sustainable practices. The restaurant has been recognized by the Michelin Guide and has received accolades for its unique culinary offerings.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Vegetarian Food

Serves Cocktails

The Smokaccia Laboratory in Cherng Thalay, Phuket, offers a unique culinary experience that combines innovative cooking with traditional Thai ingredients. Guests can enjoy a diverse menu featuring expertly grilled seafood and artisan pizzas in a warm and inviting atmosphere.

The Smokaccia Laboratory

An 18-course tasting menu showcasing modern techniques, including meat, fish, vegetarian, and vegan options.

Culinary Scientist Tasting Menu

Vegan Foie Gras

Zero Waste and Bell Pepper Memory

Guilt-free Dark Chocolate Pleasure

Utforska Smakerna på The Smokaccia Laboratory

The Smokaccia Laboratory i Phuket erbjuder en unik kulinarisk resa genom en 18-rätters avsmakningsmeny som kombinerar modern vetenskap med passion för gastronomi. Här möts du av innovativa smaker och tekniker, med både kött, fisk, vegetariska och veganska alternativ som tillfredsställer alla smaklökar.

, en elegant terrine gjord på vegansk foie gras och bell pepper som ger en harmonisk smakexplosion. Denna nyskapande förrätt sätter tonen för en minnesvärd måltid.

The Smokaccia Laboratory presenterar enastående huvudrätter som är både kreativa och välbalanserade. Den 

 inkluderar premiumingredienser som Australian Wagyu striploin, färska Surat Thani ostron och Nonthaburi ost, vilket skapar en lyxig och smakrik upplevelse.

För de som föredrar vegetariskt finns rätten 

, som kombinerar bell pepper med en nötbaserad sås och en ostliknande textur för en njutbar och miljömedveten måltid.

, som blandar mörk choklad, aromatiskt Chiang Mai Arabica-kaffe och cashewnötter för en fyllig och njutbar avslutning.

Menyn kompletteras med ett noggrant utvalt sortiment av drycker inklusive exklusiva cocktails, viner och alkoholfria parningar som är speciellt framtagna för att förstärka varje rätts unika smaker. Gäster kan njuta av en fulländad middag i en varm och inbjudande miljö med möjlighet till både sittande och utomhusservering.

 med moderna tekniker och kreativa smakkombinationer.

 inklusive cocktails, vin och alkoholfria alternativ för att förhöja smakupplevelsen.

Upplev en unik smakresa på The Smokaccia Laboratory i Phuket! Njut av läckra rätter i en mysig atmosfär. Boka ditt bord idag!

The Smokaccia Laboratory - Matpärla i Phuket

Thalang Municipality

A vegan version of foie gras, elegantly served as a terrine.

A dish that transforms parts of local bell peppers into a sublime creation with a warm nut-based sauce.

A dark chocolate dessert free of dairy and sugar, infused with Chiang Mai Arabica coffee and dusted with cashew nut.

The Smokaccia Laboratory – en kulinarisk upplevelse i Phuket Thailand och en hyllning till kreativ gastronomi och hållbarhet.

Beläget i hjärtat av Cherng Thalay, Phuket, är The Smokaccia Laboratory en destination för matälskare som söker något utöver det vanliga. Denna innovativa restaurang erbjuder en 18-rätters 

 som är en hyllning till moderna tekniker, där varje rätt är en berättelse i sig själv. Oavsett om du är köttälskare, fiskfantast, vegetarian eller vegan finns här något för dig.

Unika rätter som förtrollar smaklökarna

Smokaccias meny är en resa av smaker och texturer, där varje rätt är noggrant komponerad för att överraska och fascinera. Missa inte den 

, elegant serverad som en terrin, eller den kreativa 

, en sublim rätt med lokala paprikor och en varm nötbaserad sås. För dessertälskare finns 

, en mörk chokladdessert utan mejeriprodukter och socker, med smak av Chiang Mai Arabica-kaffe och cashewnötter.

En helhetsupplevelse med passion och omtanke

Från det ögonblick du kliver in i The Smokaccia Laboratory möts du av en varm och ljus atmosfär som smälter samman med de rökiga signaturrätterna. Kocken Luca och hans team är passionerade och engagerade, alltid redo att dela med sig av sin kunskap och att ta emot feedback. Här får du en intim upplevelse där det går att följa hela resan genom varje rätt och dryckesparning – inklusive alkoholfria alternativ.

 18-rätters tasting menu med kött, fisk, vegetariskt och veganskt.

 Lunch, middag, dessert, kaffe, öl, vin och cocktails.

 Gratis parkering, utomhussittning, anpassning för gluten- och mjölkfria dieter, betalning med kort och NFC.

Varför besöka The Smokaccia Laboratory i Phuket?

Detta är inte bara en restaurang, utan en destination för den som vill uppleva kreativ gastronomi i världsklass med hjärtat på rätta stället. Restaurangen kombinerar modern molekylär gastronomi med hållbarhet genom att minimera matsvinn och använda lokala råvaror med stor respekt. Den personliga servicen och den passionerade personalen gör varje besök minnesvärt och inspirerande.

 Kom hungrig och var beredd på en smakresa med oväntade kombinationer och innovativa tekniker som förhöjer varje tugga.

Thalang District

Njut av en 18-rätters provsmakningsmeny på Smokaccia Laboratory. Innovativt besök med en unik, smakrik upplevelse i Phuket. Boka nu!

Upplev lyxiga Smokaccia Laboratory i Phuket

Upptäck Smokaccia Laboratory i Phuket. Läs vår guide för att hitta den perfekta middagsupplevelsen med en unik 18-rätters meny!

Guide till Smokaccia Laboratory i Phuket

Lär dig mer om Smokaccia Laboratory, där passion och hållbarhet möts i en oförglömlig middagsupplevelse i Phuket.

Upplev Gourmetmat på The Smokaccia Laboratory, Phuket

Mat och kulinariska läckerheter

Plats och närliggande attraktioner

Frågor och svar

Besök oss idag

WAGYU STEAKHOUSE