Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

discover colonel louise in saint-gilles belgium dining excellence with a meat lover's twist 

Nestled in the vibrant heart of Saint-Gilles, Belgium, Colonel Louise is a haven for foodies seeking an unforgettable culinary adventure centered on premium meat. This restaurant elevates dining with its unique blend of quality cuts, expert cooking, and a welcoming, lively atmosphere that’s perfect for friends, families, and groups.

What sets Colonel Louise apart is its outstanding commitment to meat quality. Guests rave about the tender, perfectly seasoned steaks prepared using the Josper oven — a method that imparts a distinct smoky flavor and seals in the juiciness. You can even visit the butcher's corner, where staff patiently guide you through choosing the ideal cut for your palate. Whether you're a meat connoisseur or just craving a satisfying meal, this place delivers with finesse.

inviting atmosphere and attentive service

Colonel Louise’s vibe is modern and minimalistic yet warm, creating a great backdrop for enjoying a meal with friends or family. The staff are consistently praised for their friendliness and attentiveness, making sure every detail enhances your experience without ever feeling intrusive. While meal times can get lively and bustling, the energetic ambiance adds to the charm rather than detracts, making it a destination for vibrant social dining.

Beyond excellent steaks, you’ll find delightful starters like homemade ravioli featuring a trio of aged and seasoned meats – a must-try according to many guests. Vegetarians can also enjoy thoughtfully prepared options and decadent desserts. Drinks include a selection of cocktails, beers, and wines that complement the rich flavors of the food perfectly. Be sure to try the signature “Colonel” dessert, a refreshing combination of lemon sorbet and vodka that’s a crowd favorite.

Is Colonel Louise suitable for groups and families?

 Yes, the restaurant is well-suited for groups and offers a children’s menu, making it family-friendly.

Does Colonel Louise offer outdoor seating and parking?

 Yes, there is outdoor seating available, and paid parking facilities including Louise Village Parking with direct restaurant access.

Can I make a reservation at Colonel Louise?

 Yes, reservations are recommended and can be made by phone or email to guarantee your spot.

frequently asked questions about colonel louise

What are the operating hours of Colonel Louise?

 Colonel Louise operates from Tuesday to Friday, 12:00-14:00 and 19:00-22:00; Saturday, 12:30-14:30 and 19:00-22:00; Sunday, 12:30-14:30 and 18:30-21:30; closed on Monday.

 Yes, there is a public and payable parking facility, Louise Village Parking, located at Rue Dejoncker, 36, 1060 Saint-Gilles, with direct access to the restaurant via level -1.

 Yes, reservations are accepted. You can book a table by calling +32 2 538 57 36 or emailing the restaurant directly.

Visitors consistently praise Colonel Louise for its superb meat quality, warm service, and the inviting ambiance that makes every meal memorable. The chance to select your own cut from the butcher’s corner and the exceptional Josper oven cooking style create a dining experience that stands out in Brussels’ bustling food scene. Whether indulging in a perfectly grilled steak or savoring the famous 'Colonel' lemon sorbet dessert, guests leave eager to return.

Embark on a flavorful journey at Colonel Louise and savor the best of Saint-Gilles’ meat mastery with a truly local twist.

The Rich History of Colonel Louise in Brussels, Belgium.

Nestled in the vibrant neighborhood of Saint-Gilles, Colonel Louise stands as a testament to the culinary evolution of Brussels. This renowned restaurant is celebrated not only for its high-quality meats but also for its modern take on French cuisine. As you walk through its doors, you're greeted by a unique dining experience that combines a butcher's counter with innovative cooking techniques, particularly the use of a Josper oven, which enhances the flavor of each cut.

2015: Colonel Louise opened its doors in Brussels, quickly gaining popularity for its unique dining experience.


2017: The restaurant was featured in BRUZZ, highlighting its industrial decor and innovative cooking methods.


2024: Colonel Louise received a 13.5/20 rating from Gault&Millau Belgium, reflecting its continued excellence.

From its inception, Colonel Louise has blended an inviting atmosphere with exceptional service, making it a beloved spot for both locals and visitors alike. The restaurant's industrial decor, coupled with its emphasis on quality and flavor, establishes a distinct identity in the bustling culinary scene of Brussels. As it continues to evolve, Colonel Louise remains committed to providing its patrons with memorable dining experiences.

Located at Rue Jean Stas 24 in the vibrant neighborhood of Saint-Gilles, Colonel is a modern restaurant celebrated for its high-quality aged beef selections and unique butcher's counter experience. The chic ambiance and attentive service make it a popular choice among meat lovers and casual diners alike. With a focus on delivering an exceptional dining experience, Colonel has quickly become a go-to spot for both locals and visitors in Brussels.

Colonel is ideal for meat lovers, families looking for a hearty meal, and groups celebrating special occasions. Its modern setting and attentive service make it a great choice for casual dining or a celebratory dinner.

Reservations are recommended, especially during peak hours. The restaurant can get crowded, and the tables are relatively close together, which may affect the intimacy of your dining experience. Colonel offers takeout options, and there is accessible parking nearby.

Colonel stands out as a premier destination for meat enthusiasts in Saint-Gilles. With its modern atmosphere, high-quality offerings, and attentive service, it provides a memorable dining experience. While it may come with a higher price point, the exceptional quality of the food and the unique butcher's counter experience make it worth the visit.

Colonel: A Meat Lover's Haven in Saint-Gilles, Belgium 

Nestled in the lively neighborhood of Saint-Gilles, Colonel at Rue Jean Stas 24 charms food enthusiasts with its masterful approach to meat dining. This restaurant is a top destination for anyone craving perfectly cooked steaks and premium cuts served in a welcoming atmosphere. From locals to visitors, diners are drawn to Colonel's dedication to quality and flavor.

Colonel elevates its menu by using a Josper oven, a unique grilling method that imparts a smoky richness to the meats. This style of cooking locks in juices and enhances natural flavors, ensuring every bite is tender and bursting with taste. Whether you're indulging in a hearty steak or exploring other cuts, the Josper oven technique guarantees a memorable dining experience.

One of Colonel's standout features is the butcher's counter, where guests can handpick their preferred cuts of meat. Knowledgeable staff provide patient and detailed guidance, helping you select the perfect portion for your appetite. This interactive element adds a personal touch to your meal and emphasizes the restaurant's commitment to quality and customer satisfaction.

Colonel boasts a cool, minimalistic vibe that blends modern style with comfort, making it an ideal spot for groups, families, and casual dinners alike. The friendly and attentive service consistently earns praise, with staff ensuring your dining experience is smooth and enjoyable. Outdoor seating is available for those who prefer to soak up the vibrant street atmosphere.

 Josper oven grilled steaks, handmade ravioli, diverse aged and seasoned meats, and delectable desserts.

 Paid parking nearby, accepts debit and credit cards, and offers takeout for convenience.

 Welcomes children with dedicated menu options and a warm atmosphere.

Whether you're a devoted carnivore or a curious foodie, Colonel offers a dining adventure that celebrates premium meats with expert preparation and inviting hospitality. Its attention to detail from the butcher's advice to the Josper oven's smokey finish sets it apart in Brussels' dynamic food scene. Don’t miss the chance to savor one of the city's best steaks paired with thoughtfully crafted cocktails or a glass of fine wine.

 as the restaurant tends to fill up during popular dining hours, ensuring a seamless and satisfying experience for all guests.

Saint-Gilles

Colonel Louise is highly praised for its exceptional meat quality, attentive service, and vibrant atmosphere. The open kitchen and butcher's counter add to the unique dining experience. Some reviewers note the higher price point but find it justified by the quality and experience.

Upptäck colonel louise i hjärtat av saint-gilles, belgien 

Beläget på Rue Jean Stas 24 i charmiga Saint-Gilles, är Colonel Louise en pärla för alla köttälskare och matentusiaster. Denna restaurang är känd för sin exceptionella köttkvalitet och en unik matlagningsupplevelse med Josper-ugnen, som ger en perfekt rökig och saftig smak. Atmosfären är både inbjudande och livfull, vilket gör det till en idealisk plats för både avslappnade middagar och speciella tillfällen.

Unika upplevelser och högkvalitativa råvaror

På Colonel Louise får gästerna möjlighet att själva välja ut sina köttbitar från slaktardisken, vilket skapar en personlig och engagerande matupplevelse. Kockarna är experter på att tillaga köttet till perfektion med hjälp av den speciella Josper-ugnen, vilket ger en oöverträffad smak och textur. Förutom köttälskare finns även vegetariska alternativ som hemlagade ravioli, samt ett lockande dessertutbud där "Colonel" – en kombination av citron sorbet och vodka – är en särskild favorit.

Personalen på Colonel Louise är känd för sin vänlighet och professionella service, där de med omsorg förklarar de olika köttstyckena och ger rekommendationer som förhöjer hela måltiden. Restaurangen har en modern och minimalistisk stil med en välkomnande stämning. Notera att det kan bli ganska trångt under högsäsong, vilket bidrar till en livlig och social atmosfär.

Gäster berömmer kvaliteten på köttet, den uppmärksamma servicen och den mysiga stämningen. Många uppskattar också möjligheten att välja sitt eget kött och njuta av den karaktäristiska smaken från Josper-ugnen.

 Colonel Louise är öppen tisdag till fredag 12:00-14:00 och 19:00-22:00, lördag 12:30-14:30 och 19:00-22:00 samt söndag 12:30-14:30 och 18:30-21:30. Måndagar är restaurangen stängd.

 Ja, det finns en betalparkering vid Louise Village Parking på Rue Dejoncker 36 med direkt tillgång till restaurangen via nivå -1.

 Ja, bokningar accepteras och kan göras via telefon eller e-post.

Europe

Belgium

Colonel är en unik köttrestaurang belägen på Rue Jean Stas 24 i Saint-Gilles, Belgien. Med en modern och minimalistisk atmosfär erbjuder denna restaurang en upplevelse som kombinerar stil och smak. Sedan öppningen har Colonel blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare, känd för sin exceptionella service och högkvalitativa kötträtter. Restaurangen är perfekt för både en avslappnad middag och speciella tillfällen.

Colonel specialiserar sig på kött av hög kvalitet och erbjuder en meny som är både varierad och välsmakande. Här kan du njuta av allt från perfekt grillade biffar till utsökta förrätter. Restaurangen är känd för sina noggrant utvalda råvaror och kreativa rätter som tillfredsställer även de mest kräsna smaklökar.

Hemlagad ravioli med säsongens grönsaker

Colonel erbjuder en rad bekvämligheter för sina gäster, inklusive utomhusservering och en välkomnande atmosfär. Restaurangen är också hundvänlig och har en meny för barn, vilket gör den till ett utmärkt val för familjer. Med möjligheter för både avhämtning och reservationer, är Colonel en flexibel plats för alla typer av besökare.

Beläget i det livliga området Saint-Gilles, är Colonel lättillgängligt och omgiven av kulturella attraktioner. Denna stadsdel är känd för sina konstgallerier, charmiga kaféer och livliga marknader, vilket gör det till en perfekt plats för en dag av utforskning innan eller efter din måltid.

Oavsett om du är en köttälskare eller bara letar efter en trevlig plats att njuta av en god måltid, är Colonel i Saint-Gilles ett utmärkt val. Kom och upptäck varför så många älskar denna restaurang!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfaXU3TWJREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJoZCWbmLEw0cRAX4SPCojNSw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfaXU3TWJREAE

Great meat restaurant with good service, reservation recommended.

I have been to their location in Uccle and now also a couple of times to this one, and always have been positively surprised.

Good quality meat, with overall okay cocktails & drinks.

Would definitely go here again!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2Z3JYZXNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJoZCWbmLEw0cRAX4SPCojNSw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2Z3JYZXNBRRAB

Friendly service. Checked out the butcher’s corner and the staff was patiently explaining the different cuts available. First visit so took his advice between the 2 cuts I was contemplating.

Service was prompt and constant throughout the meal with constant checks as staff walked passed.

Gets crowded during meal times . Tables are a tat close to each other so not much for intimate chats for the smaller tables.

Looking forward to my next visit already!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzaF8tZWVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJoZCWbmLEw0cRAX4SPCojNSw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzaF8tZWVREAE

This was one of the best if not THE best steak I ever had !

We went here (2 grown Men) and had 2 starter a big steak for 2 and 4 drinks and it all was super delicious!

The homemade ravioli were out of this world - the 3 different aged & seasoned meats as a starter just the best of the best and the steak … WOW super tender, very well seasoned and the quality of the meat - just perfect!

The service was very very good, not too much but always on point and with very good recommendations.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NmR2UkpREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJoZCWbmLEw0cRAX4SPCojNSw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NmR2UkpREAE

Since I’m vegetarian I had ravioli which was a starter but my friends loved their meat. The desserts were beyond delicious! Such a lovely atmosphere to spend a good time with friends.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmdXViNzJBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJoZCWbmLEw0cRAX4SPCojNSw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmdXViNzJBRRAB

The restaurant has a cool minimalistic vibe.
Staff were very friendly and quick.
Food, we had shabu shabu as a starter which was the highlight of our dinner, the meat wasn’t the best meat i had in my life nor my husband’s, for the price we paid we definitely had better meat but i wouldn’t say it was bad, it was mediocre.

Colonel: Bästa Köttrestaurangen i Saint-Gilles, Belgien

Colonel Louise is a renowned restaurant in Brussels, celebrated for its high-quality meats and French culinary traditions. The establishment emphasizes authenticity, sustainability, and a modern dining experience.

Historien om Colonel Louise i Saint-Gilles, Belgien.

Colonel Louise är en välrenommerad restaurang belägen i Saint-Gilles, Belgien, känd för sin exceptionella kvalitet på kött och moderna franska rätter. Restaurangen erbjuder en unik matupplevelse där gästerna kan välja sina egna köttstycken från en butcher’s counter, som sedan tillagas i en Josper-ugn, vilket ger en fantastisk smak.

 Colonel Louise öppnar sina dörrar i Bryssel och blir snabbt populär för sin unika matupplevelse.

 Restaurangen uppmärksammas i BRUZZ, där den lyfts fram för sin industriella inredning och innovativa matlagningstekniker.

 Colonel Louise får betyget 13.5/20 av Gault&Millau Belgien, vilket återspeglar dess fortsatta excellens.

Colonel Louise fortsätter att vara en favorit bland både lokalbefolkning och turister, och dess rykte för att servera högkvalitativt kött och en inbjudande atmosfär gör det till en oumbärlig destination i Saint-Gilles. Med sin historia av innovation och kvalitet är detta ställe en perfekt plats för att njuta av en oförglömlig middag.

Dine In

Takeout

Restroom

Outdoor Seating

Good for Groups

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

In the vibrant district of Saint-Gilles, Colonel is a culinary gem offering a delightful journey through flavors, showcasing traditional Belgian cuisine and innovative culinary techniques. The restaurant features a warm atmosphere decorated with local artistry, making it a perfect spot for both locals and travelers to enjoy delicious food and engaging conversations.

Colonel

A selection of premium meats and classic French dishes in a modern and chic setting.

Bone Marrow

Vitello Tonnato

Crispy Sweetbread

Black Angus US Entrecôte

The Famous Colonel

Colonel Louise Menu

Colonel Louise meny översikt och smaker från Belgien i Saint-Gilles 

På restaurang Colonel i Saint-Gilles kan du njuta av en noga utvald meny som utgör en hyllning till kvalitetskött och klassiska franska smaker. Varje rätt är tillagad med omsorg och expertis, vilket skapar en gastronomisk upplevelse för både köttälskare och finsmakare.

Börja din måltid med klassiska och välkomponerade förrätter som Bullensmärg med rik smak, den krispigt panerade och smakrika Sötbräss, eller den eleganta Vitello tonnato med kalvkött och en len tonfisksås. Dessa rätter sätter tonen för en minnesvärd middag.

Som huvudrätt erbjuder Colonel ett mästerligt tillagat Black Angus US entrecôte. Det möra köttet kommer från Black Angus nötkreatur och serveras med en smakrik köttsaft, krämig potatis med ost, nya potatisar smaksatta med rosa vitlök samt en blandad sallad som ger en fräsch kontrast.

Avsluta med en uppfriskande Colonel dessert som består av syrlig citron sorbet och en touch av vodka. Denna dessert är perfekt för att runda av middagen med en lätt och smakfull finish.

Colonel serverar ett noga utvalt sortiment av viner och öl som harmoniserar med köttets rika smaker. Dessutom finns kreativa cocktails för den som vill njuta av något extra under måltiden. Restaurangen erbjuder även särskilda köttdetaljer i sitt köttbutiksområde för entusiaster som vill utforska olika styckningsdetaljer.

 Bullensmärg, Vitello tonnato, Krispigt panerad sötbräss.

 Black Angus US entrecôte med krämig potatis och blandad sallad.

 Colonel dessert med citron sorbet och vodka.

 Viner, öl och signaturcocktails för att komplettera måltiden.

Upptäck Colonel i Saint-Gilles, Belgien – en gastronomisk oas med läcker mat och unik atmosfär. Boka ditt bord idag för en smakfull upplevelse!

Colonel: Unik restaurang i Saint-Gilles, Belgien

Saint-Gilles Municipality

Select your prime cuts of meat with assistance from the staff.

Butcher's Counter

Meats are cooked in a Josper oven for enhanced flavor.

Josper Oven Cooking

Colonel – Ett köttälskarparadis i hjärtat av Saint-Gilles, Bryssel.

På Rue Jean Stas 24 i livliga Saint-Gilles hittar du Colonel, en restaurang som tar köttkvalitet till en ny nivå. Här kan du njuta av noggrant utvalda köttbitar tillagade i deras unika 

, vilket ger köttet en förförisk rökig smak och perfekt tillagning. Den moderna och samtidigt hemtrevliga atmosfären gör Colonels miljö perfekt för både familjer och större grupper.

Exklusiva köttupplevelser och personlig service

, där du kan välja dina favoritbitar med hjälp av kunnig personal som gärna ger rekommendationer utifrån dina smakpreferenser. Det är en perfekt start på en minnesvärd middagsupplevelse.

Oavsett om du föredrar en mör biff, saftig entrecôte eller något annat köttstycke, tillagas det med stor omsorg och precision. Restaurangen erbjuder även utsökta vegetariska alternativ och läckra desserter som kompletterar din måltid perfekt.

Colonel välkomnar dig till en modern och minimalistisk miljö där du kan njuta av dina måltider både inomhus och på deras trevliga uteservering. Restaurangen har barnvänliga menyer och är ett utmärkt val för familjer. Betalning sker enkelt med kort, och parkering finns i närheten mot avgift.

 – kött får en unik, rökig smak och perfekt saftighet.

 – välj dina köttbitar med hjälp av kunnig och vänlig personal.

 – menyer och miljö anpassade för yngre besökare.

På Colonel är det rekommenderat att boka bord i förväg för att säkra en plats i detta populära köttparadis. Oavsett om du är en köttälskare, matfantast eller bara vill uppleva en autentisk smak av Bryssel, lovar Colonel en oförglömlig matupplevelse med högsta kvalitet och personlig service.

Brussels Region

Upplev högkvalitativ fransk mat i Brussels hos Colonel. Njut av kött från egen slaktare och unika rätter som Josper-utomat tillagad, boka nu!

Brussels' Colonel Restaurant - Premium French Cuisine & Meat Selection

Boka ett bord på Colonel i Brussels för en kulinarisk upplevelse med utsökt kött och innovativ matlagning. Perfekt för köttälskare!

Upptäck Brussels' bästa steakhouse - Colonel med exklusiva köttalternativ

Njut av läckra franska rätter och specialiteter i Saint-Gilles, Brussels. Upptäck vårt unika kök och boka din plats idag!

SAN Sablon

Lola

Les Petits Oignons