Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Brussels

Eliane is highly praised for its innovative cuisine, attentive service, and inviting atmosphere. Guests frequently commend the creative dishes and the use of local ingredients, noting the restaurant's commitment to providing a unique dining experience.

Europe

Belgium

Beläget på Rue Saint-Laurent 36 i hjärtat av Bryssel, Eliane är en gastronomisk pärla som erbjuder en oförglömlig matupplevelse. Under ledning av den hyllade kocken Kobe Desramaults, tidigare känd för sin framgångsrika restaurang In de Wulf, är Eliane en hyllning till belgisk gastronomi. Med en elegant och avskild atmosfär, är restaurangen den perfekta platsen för både romantiska middagar och speciella tillfällen.

Elianes meny är en konstnärlig resa genom säsongens bästa råvaror, där varje rätt är en smakfull skapelse. En av de mest framträdande rätterna är deras delikata langoustines, som serveras med en subtil citrussås som lyfter fram den naturliga sötman. En annan höjdpunkt är deras truffle-infused risotto, som är krämig och rik, perfekt balanserad med en hint av parmesan.

En unik aspekt av Eliane är den öppna köksdesignen, där gästerna kan se kockarna i aktion. Denna interaktion skapar en dynamisk atmosfär och en känsla av gemenskap. Kocken Desramaults är känd för sin passion för att använda lokala och ekologiska ingredienser, vilket gör varje måltid till en hyllning av belgisk natur.

Eliane är känd för sin innovativa meny som kombinerar säsongsbetonade ingredienser med unika juiceparningar istället för traditionella viner.

Eliane har öppet för lunch och middag, men det är bäst att boka i förväg för att säkra en plats.

Vad är det bästa sättet att ta sig dit?

Restaurangen ligger centralt i Bryssel och är lättillgänglig med kollektivtrafik.

Eliane är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse som kommer att förföra dina sinnen. Boka ditt bord idag och upptäck den fantastiska världen av belgisk gastronomi.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQMTdHYkF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJhZuX3zrDw0cR8N-KCi-323Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQMTdHYkF3EAE

Eliane, the new Brussels venture from Kobe Desramaults, the celebrated chef behind the now-closed In de Wulf, is a testament to his culinary genius and dedication to showcasing the best of Belgian produce.

Having previously experienced the magic of In de Wulf, my expectations were sky-high, and Eliane did not disappoint. The restaurant itself is elegant and understated, with a wonderful ambiance that perfectly complements the dining experience.

The menu is a journey through a multitude of  exquisitely crafted dishes, each a masterpiece of flavor and texture. From delicate amuse-bouches to the final, unforgettable dessert, every bite was a revelation.  Desramaults' signature style shines through: a focus on seasonality, local ingredients, and a deep respect for the natural flavors of each component.

Instead of traditional wine pairings, Eliane offers a unique and refreshing alternative: fruit and vegetable juices carefully selected to complement each dish. This innovative approach enhances the dining experience, bringing out subtle nuances in the food and creating a harmonious interplay of flavors.

Adding to the delightful atmosphere is the carefully curated music selection. I even recognized the theme tune from the French movie "La Horse," which added a touch of whimsy and nostalgia to the evening.

While it's impossible to single out specific dishes from the ever-changing menu, the overall experience was one of pure culinary delight. The service was impeccable, attentive yet unobtrusive, and the juice pairings were inspired and delicious.

Eliane is not just a meal; it's an experience. It's a celebration of Belgian gastronomy at its finest, and a worthy successor to the legacy of In de Wulf. If you're looking for an unforgettable fine dining experience in Brussels, look no further than Eliane.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NHZpMjNRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhZuX3zrDw0cR8N-KCi-323Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NHZpMjNRRRAB

Incredible culinary experience where all senses are satisfied. The music, the choreography in the open kitchen, the decoration, food and wines, the service. Thanks for an unforgettable evening team!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNJc2RPaGdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhZuX3zrDw0cR8N-KCi-323Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNJc2RPaGdnRRAB

Absolute top ervaring! Wereldklasse. Geniaal. Woorden schieten tekort.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmMWVuU2x3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhZuX3zrDw0cR8N-KCi-323Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmMWVuU2x3RRAB

This is another level. Eliane heeft geen open keuken; de 20 gasten zitten in de keuken. En zijn getuige (en onderdeel) van een spektakel onder leiding van Chef Desramaults. Hij leidt de dans van de vijf koks en zorgt als DJ voor ongewone vinyl-achtergrondmuziek. Het scenario is ritmisch. Geruisloos wordt de stroom gerechten geserveerd; steeds verrassend en vaak briljant. Het spektakel duurt zo’n drie uur en als dat niet ongepast zou zijn, zou je het af willen sluiten met een staande ovatie.

This is another level. Eliane does not have an open kitchen; the 20 guests are in the kitchen. And witness (and be part of) a spectacle led by Chef Desramaults. He leads the dance of the five chefs and provides unusual vinyl background music as a DJ. The scenario is rhythmic. The stream of dishes is served silently; always surprising and often brilliant. The spectacle lasts about three hours and if that were not inappropriate, you would want to end it with a standing ovation.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRbnRHaUdBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJhZuX3zrDw0cR8N-KCi-323Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRbnRHaUdBEAE

Expérience assez incroyable. Cela faisait longtemps que je n'avais plus été impressionné par un chef à ce point. Le menu est composé de pas moins de 18 créations, car il s'agit bien de créations, parfois très inventives (tant au niveau des textures que des associations de produits).
Parmi celles-ci, des produits nobles et d'une grande fraîcheur (langoustines, caviar, tourteau, huîtres, truffes, Saint-Jacques, rouget, turbot, etc.).
Il faut avoir du temps devant soi (plus de 3 heures), et bien entendu, c'est un budget élevé, mais cela en vaut vraiment la peine.
Eléments également très appréciables :
- la cuisine est ouverte et on peut assister à la préparation des différents plats.
- le chef est présent pendant tout le service et vient plusieurs fois lui-même présenter ses créations.
Seul minuscule bémol : la musique était parfois trop présente, mais je suis convaincu qu'il s'agissait d'une mauvaise manipulation (cela n'a pas du tout été le cas pendant tout le déjeuner, seulement une petite partie).

Pretty incredible experience. It's been a long time since I've been so impressed by a chef. The menu is made up of no less than 18 creations, because they are indeed creations, sometimes very inventive (both in terms of textures and product combinations).
Among these, noble and very fresh products (langoustines, caviar, crab, oysters, truffles, scallops, red mullet, turbot, etc.).
You have to have some time (more than 3 hours), and of course, it's a high budget, but it's definitely worth it.
Also very appreciable elements:
- the kitchen is open and you can watch the preparation of the different dishes.
- the chef is present throughout the service and comes several times himself to present his creations.
Only tiny downside: the music was sometimes too present, but I am convinced that this was due to poor handling (this was not the case at all during the entire lunch, only a small part).

Eliane: Lyxrestaurang i centrala Bryssel med säsongsbetonad belgisk mat

Eliane, named after Chef Kobe Desramaults' grandmother, opened in Brussels as a creative culinary venture. The restaurant quickly gained recognition for its innovative approach to Belgian cuisine, earning a Michelin star for its high-quality cooking.

A selection of innovative dishes crafted by Chef Kobe Desramaults, highlighting local ingredients and culinary artistry.

Velvety Risotto with Vin Jaune and Oysters

Red Mullet with Binchotan and Bone Stock

Eliane's Creative Menu

Eliane's Creative Menu at Rue Saint-Laurent 36, Brussels, Belgium: An Unforgettable Culinary Journey.

Nestled in the heart of Brussels, Eliane offers a breathtaking dining experience crafted by the talented Chef Kobe Desramaults. With a focus on seasonality and local produce, every dish is a celebration of Belgian gastronomy. Prepare your palate for a culinary adventure with a menu that evolves with the seasons, showcasing innovative flavors and stunning presentations.

Kick off your meal with exquisite starters that tantalize your taste buds. Each dish is designed to showcase the finest local ingredients, artfully combined to create unforgettable flavor profiles.

Amuse-Bouche: A delightful bite that sets the stage for the meal ahead.

Seasonal Vegetable Tartare: Fresh vegetables finely chopped and elevated with house-made dressings.

Crispy Tempura of Garden Peas: Lightly battered and fried, served with a refreshing dip.

For the main course, Eliane showcases two standout dishes that epitomize Chef Desramaults' culinary artistry. Each plate is a testament to his passion for flavor and presentation.

Velvety Risotto with Vin Jaune and Oysters: A creamy risotto infused with the unique flavor of vin jaune, paired perfectly with fresh oysters.

Red Mullet with Binchotan and Bone Stock: Perfectly seared red mullet accompanied by a rich bone stock, clams, and a hint of grapefruit.

Cap off your meal with delightful desserts that bring a sweet end to your culinary journey. Each dessert is crafted with precision and offers a burst of flavor that will leave you craving more.

Seasonal Sorbet: A refreshing sorbet made from the freshest seasonal fruits.

Chocolate Fondant: Rich and gooey chocolate fondant served with a side of homemade vanilla ice cream.

Pair your meal with a selection of unique drinks that elevate the dining experience. Instead of traditional wines, Eliane offers a curated selection of fruit and vegetable juices designed to enhance each dish's flavors.

Don’t miss out on the chef’s specials, which change regularly to reflect the freshest produce available. These dishes represent the pinnacle of Eliane's culinary philosophy, promising an extraordinary experience with each visit.

Savor exquisite Belgian cuisine at Eliane, located in the heart of Brussels. Experience culinary delights and vibrant atmosphere—book your table now!

Eliane i Bryssel – Förstklassig Belgisk Mat

Bruxelles Municipality

Eliane

A daily changing menu featuring a variety of creative dishes.

Set Menu

A curated selection of wines to complement the set menu.

Wine Pairing

Bruxelles Region

Upptäck Eliane i Brussels, en charmig restaurang som erbjuder autentiska belgiska rätter och en unik gastronomisk upplevelse i centrum.

Eliane i Brussels – Upplev Belgiska Mat i hjärtat av staden

Besök Eliane i Brussels för fantastiska belgiska maträtter, mysig atmosfär och centralt läge. Boka din plats för en oförglömlig matupplevelse!

Eliane i Brussels – Guide till en unik matupplevelse i Belgien

Öppettider för Eliane i Brussels. Hitta öppettider för Eliane, Brussels på [adress] - novacircle.com

Eliane: Lyxrestaurang i centrala Bryssel med säsongsbetonad belgisk mat

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag

La Marée

Le Vismet

Comptoir des Galeries