Menyn hos Locàle by Kok au Vin i Brugge, Belgien sätter fokus på lokala råvaror i varje rätt.
Denna restaurang erbjuder en välsmakande samling av förrätter, huvudrätter, desserter och drycker som tillfredsställer både finsmakare och de som söker en genuin kulinarisk upplevelse i hjärtat av Brugge.
Förrätter
Tempura Pollack – Krispigt friterad pollack i tempurasmet med tartarsås och en frisk citronskiva.
Rökt lax – Delikat rökt lax serverad med krispig gurka, frisk gräddfil och doftande dill.
Burrata – Krämig burrataost kombinerad med bacon, solmogna tomater och färsk basilika.
Pizzeta Burrata – En liten minipizza toppad med burrata, tomatsås och basilika för en smakfull start.
Rödbetscarpaccio – Tunna skivor av rödbeta med getost, valnötter och frisk ruccola som ger en fräsch och jordig smak.
Huvudrätter
Röd gurnard och musslor – Fräsch röd gurnard serverad med musslor, vit sparris, fänkål och krispig machésallad.
Kalv Entrecôte – Mört kalventrecôte ackompanjerat av murklor, bondbönor och ett fluffigt potatismos på ekologiska potatisar.
Coq au Vin – Klassisk fransk rätt med kyckling i rödvinssås, smaksatt med svamp, lök och bacon.
Lamm Kofta – Kryddade lammköttbullar serverade med yoghurt och krispig gurka för en smakrik och aromatisk rätt.
Rökt ål – Delikat rökt ål som serveras med gurka, gräddfil och dill, en utsökt smakupplevelse.
Desserter
Kastanj- och kronärtskockssoppa – Len och krämig soppa gjord på kastanjer och kronärtskockor med örter som rundar av smaken.
Drycker och specialerbjudanden
Hos Locàle by Kok au Vin kan du njuta av ett urval av utsökta viner och handgjorda cocktails som kompletterar varje måltid perfekt. Restaurangen erbjuder även ett brett sortiment av öl för den som vill ha något svalkande.
- Unika råvaror – Alla rätter är skapade med noggrant utvalda lokala ingredienser.
- Mångsidig meny – Från havets läckerheter till kött och vegetariska alternativ, det finns något för alla smaker.
- Omfattande dryckesutbud – Njut av ett urval av viner, öl och cocktails som passar till varje rätt.
