Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Ghent

Souvenir, located in Ghent, Belgium, is celebrated for its contemporary gastronomy that emphasizes sustainability and local sourcing. Chef Vilhjalmur Sigurdarson crafts dishes that highlight seasonal vegetables and fish, reflecting a deep connection to nature and the region. The restaurant has received accolades such as a Michelin star in 2019 and a Green Star in 2020 for its sustainable practices. ([guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/us/en/oost-vlaanderen/gent/restaurant/souvenir?utm_source=openai)) Patrons frequently commend the creative and flavorful dishes, as well as the warm and knowledgeable service. The ambiance, combining modern design with a nod to its history as a former butcher's shop, adds to the unique dining experience.

Upptäck Souvenir i Gent, en pärla för matälskare och hållbarhetsentusiaster!

Souvenir är en modern och innovativ restaurang belägen mitt i hjärtat av Gent, Belgien. Här skapar den skicklige kocken Vilhjalmur Sigurdarson enastående menyer med fokus på hållbarhet och lokala råvaror, särskilt säsongens grönsaker och fisk. Restaurangen har blivit hyllad för sin kreativitet och sitt miljömedvetna arbetssätt, vilket har resulterat i utmärkelser som en Michelin-stjärna och en Grön Stjärna. I en unik atmosfär som kombinerar modern design med historiska inslag från lokalens tidigare liv som slakteri, erbjuds gäster en genuin och minnesvärd matupplevelse.

Souvenirs meny är en spännande resa genom europeisk gastronomi med en stark betoning på grönsaker och fisk, alltid i säsong. Gäster kan njuta av en Carte Blanche-meny som sträcker sig från tre till åtta rätter, där varje rätt är vackert presenterad och balanserad med passande vin eller alkoholfria juicer, som är noga utvalda för att komplettera smakerna. Portionerna är generösa utan att bli överväldigande, och det finns något för alla, inklusive vegetariska alternativ av hög kvalitet. Servicen är varm och kunnig, med personal som gärna förklarar varje rätt och dryck med passion.

Souvenir uppskattas särskilt för sin innovativa meny och hållbara filosofi, vilket speglas i de många femstjärniga recensionerna. 

Gäster berömmer den personliga servicen, de oväntade smakupplevelserna och den eleganta presentationen. Atmosfären kombinerar en modern känsla med lokal historia, vilket gör varje besök till något extra.

Vad är prisintervallet för Carte Blanche-menyn?

 Menyn kostar mellan 60 och 160 euro beroende på antalet rätter.

 Ja, restaurangen serverar lunch på fredagar mellan 12:00 och 13:00.

Erbjuder Souvenir alkoholfria dryckespairingar?

 Ja, det finns alkoholfria dryckespairingar med juicer som är noggrant utvalda tillsammans med köket.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna?

 Vissa bord är tillgängliga för rullstolar, men toaletten är dessvärre inte anpassad.

 Nej, hundar är inte tillåtna i restaurangen.

Souvenir erbjuder en unik matupplevelse som förenar det bästa av modern europeisk gastronomi med en stark passion för hållbarhet och lokala råvaror. Varje besök är en chans att upptäcka nya smaker och njuta av en miljö där kreativitet och omtanke genomsyrar allt från ingredienser till service. Oavsett om du är en foodie, en miljömedveten resenär eller bara vill ha en minnesvärd middag i Gent, så är Souvenir ett självklart val.

 Restaurangen har en Grön Stjärna för sitt miljöengagemang.

 Oväntade smakkombinationer och vacker presentation.

 En unik miljö som hyllar Gents historia.

Europe

Belgium

Beläget vid den pittoreska Brabantdam i Gent, är restaurangen **Souvenir** en kulinarisk oas som lovar en oförglömlig upplevelse. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, är detta stället där smak och kreativitet möts. Souvenir erbjuder en meny som hyllar säsongens bästa råvaror, med rätter som är både innovativa och traditionella. Här kan du njuta av en middag som inte bara tillfredsställer smaklökarna utan också berättar en historia om platsens rika kultur och gastronomiska arv.

En av de mest framstående rätterna är **langoustinen**, vars delikata smak förhöjs av en krämig blomkålsfoam. Denna rätt är inte bara en fest för smaklökarna utan också en visuell upplevelse, med sin konstfulla presentation. Dessutom, missa inte desserten som har fått beröm för sin perfekta balans av sötma och syra – en verklig höjdpunkt i måltiden.

Souvenir är känd för sina **exklusiva vinparningar** som kompletterar varje rätt perfekt. Den kunniga personalen är alltid redo att ge rekommendationer och dela med sig av sin kunskap om vin, vilket gör varje besök till en lärorik och njutbar upplevelse.

Souvenir ligger på Brabantdam 134, mitt i hjärtat av Gent. Denna historiska stad är känd för sina medeltida byggnader och livliga kultur. Efter en måltid på Souvenir kan du utforska närliggande attraktioner som **Gravensteen**, det imponerande slottet, eller ta en promenad längs de charmiga kanalerna.

Unik atmosfär med en kombination av modern och traditionell inredning.

Kunnig och vänlig personal som skapar en personlig upplevelse.

Säsongsbetonad meny som förändras med råvarorna.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare, är Souvenir en destination du inte vill missa. Kom och upplev en oförglömlig kväll med fantastisk mat och en atmosfär som kommer att stanna kvar i ditt minne. Boka ditt bord idag och låt oss ta hand om dig!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzb1lTQktBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJdXfJzPjO3EcRgnjMF-riX7M/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzb1lTQktBEAE

Seeing that this was a last minute decision, I'm glad they could accommodate me, although the bar area was a bit colder than the restaurant.  The service was warm and less formal, but just enough.  The chef came to say hello and talk which was nice. The highlights were the cauliflower foam, langoustine and dessert was superb as well!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNW96cmFBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJdXfJzPjO3EcRgnjMF-riX7M/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNW96cmFBEAE

What a divine experience it was to dine here. The food and wine pairings were simply exquisite. The presentation and combination of the 5 dishes we ordered were next level. So many new and surprising flavours. Everything had an exceptional level of detail without ever feeling excessive.

The staff were all wonderful and very knowledgeable. The entire experience was beautifully orchestrated and memorable. I could not recommend it more.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxdUl2anhBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJdXfJzPjO3EcRgnjMF-riX7M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxdUl2anhBRRAB

I had a fabulous meal!! It was on par with other Michelin starred restaurants I’ve been to around the world. Amuse was spectacular and unexpected, the different courses were playful and stellar.

I had the 3-course meal with the langoustine and cheese add ons. It was more than enough food as portion sizes were generous without being too much. Every course was perfect and so delicious.

Service was spectacular, with someone describing very dish and wine and checking on me every few minutes.

I also had the wine pairing which was perfect for each course. The staff was so knowledgeable about their wines and made great recommendations for my extra courses.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkLV9MRlh3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJdXfJzPjO3EcRgnjMF-riX7M/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkLV9MRlh3EAE

We are really happy to dine here.
It’s amazing that they present different style of celeriac (I really hate celery) but I can proudly say the celeriac here is good and you don’t feel like you are eating celery! The service here is also really awesome from the lady who serve to all the chef we will definitely come back again 😇

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNtMm9tOFFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJdXfJzPjO3EcRgnjMF-riX7M/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNtMm9tOFFREAE

Absurdly good! Amazing flavor balance. Creative usage of conveying the story of the chef. There is a vision that is reinforced with a bomb of flavors. Very much recommended!

Lyxig middag på Souvenir i Gent – Michelin stjärna!

Souvenir opened in 2014 in Ypres, Belgium, and relocated to Ghent in 2018. It received its first Michelin star in 2019 and a Green Star in 2020 for its sustainable practices.

Souvenir är en av de mest framstående restaurangerna i Gent, Belgien, med en historia som sträcker sig tillbaka till 2014. Den har snabbt blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare, och erbjuder en unik kulinarisk upplevelse med fokus på hållbarhet och kvalitet.

 Restaurangen fick sin första Michelin-stjärna.

 Tilldelades en Michelin Green Star för hållbara metoder.

Restaurangen har inte bara blivit känd för sin exceptionella mat utan också för sitt engagemang för miljö och hållbarhet. Souvenir fortsätter att locka matälskare med sina innovativa rätter och en atmosfär som kombinerar det eleganta med det avslappnade.

A selection of seasonal dishes crafted by Chef Vilhjalmur Sigurdarson, focusing on local vegetables and fish.

Carte Blanche 3-gangen

Carte Blanche 5-gangen

Carte Blanche 7-gangen

Carte Blanche 8-gangen

Carte Blanche Menu

Upptäck Menyn På Souvenir i Gent, Belgien 

Souvenir i hjärtat av Gent erbjuder enastående kulinariska upplevelser med ett unikt fokus på säsongens råvaror och lokala smaker. Deras signaturrätter lyfter fram färska grönsaker och fisk från närområdet, omsorgsfullt komponerade av den skicklige kocken Vilhjalmur Sigurdarson. 

I väntan på huvudrätten kan gästerna njuta av kreativa förrätter som ofta inkluderar innovativa inslag som blomkålskum och andra säsongsbetonade grönsaker, vilka för tankarna till både tradition och nytänkande.

Souvenir erbjuder olika Carte Blanche-menyer med allt från 3 till 8 rätter, där varje rätt är en smakexplosion av lokala fiskar och säsongens grönsaker. Menyn är en konstnärlig tolkning där varje rätt speglar kockens passion och kreativitet.

En elegant trerättersmeny med säsongens grönsaker, lokal fisk och kockens urval av delikata smaker.

En mer omfattande upplevelse med fem noga komponerade rätter som visar upp det bästa av lokala ingredienser.

En exklusiv sjustegsmeny med en ännu djupare smakresa genom säsongens och regionens råvaror.

Den ultimata gastronomiska upplevelsen med åtta rätter, där varje ingrediens har valts med största omsorg.

Dessertutbudet är lika raffinerat som resten av menyn, med söta avslutningar som överraskar med subtila och välbalanserade smaker som rundar av måltiden på ett minnesvärt sätt.

Souvenir erbjuder ett brett urval av drycker inklusive vinparningar som noggrant valts ut för att komplettera varje rätt perfekt. Gäster kan även njuta av utvalda ölsorter och kreativa cocktails, vilket gör varje besök komplett.

Savor Belgium's culinary delights at Souvenir in Ghent! Enjoy local flavors and vibrant ambiance. Book your table today for an unforgettable meal!

Upplev Souvenir - Restaurang i Gent, Belgien

Gent Municipality

Souvenir

A degustation menu consisting of smaller and bigger dishes, focusing on land and sea.

A selection of wines paired with each course.

Wine Pairing

A selection of non-alcoholic beverages paired with each course.

Non-Alcoholic Pairing

Upptäck Souvenir i Gent – En kulinarisk pärla på Brabantdam 134 

I hjärtat av Gent, Belgien, på Brabantdam 134, ligger Souvenir – en restaurang som erbjuder en exceptionell matupplevelse för dig som älskar gastronomi och noggrant utvalda viner. Denna pärla är perfekt för foodies, trendmedvetna resenärer och alla som söker en minnesvärd middag i en varm och avslappnad atmosfär.

 – en avsmakningsmeny där varje rätt är noggrant komponerad med fokus på både landets och havets läckerheter. Varje portion bjuder på en resa av smaker som är både lekfulla och välbalanserade, med en imponerande detaljrikedom utan att bli överväldigande.

, där varje rätt ackompanjeras av ett noga utvalt vin som förstärker smakerna perfekt. För den som föredrar alkoholfritt finns även en 

Souvenir är känt för sin varma och personliga service, där kockarna ofta minglar med gästerna för att dela med sig av berättelser bakom rätterna. Restaurangen har en avslappnad men ändå elegant känsla, med en miljö som passar både för intima middagar och större sällskap.

Rekommenderas – för att säkra plats i denna populära restaurang

Accepterar kontaktlösa betalningar, kredit- och bankkort, ej kontant

Vegetariska alternativ, öl, vin, kaffe och cocktails finns tillgängliga

Carte Blanche Menu från 165 € och vinpaket från 45 €

Souvenir i Gent – en unik kulinarisk upplevelse med fokus på hållbarhet och säsongsbetonade råvaror.

Beläget på Brabantdam 134 i hjärtat av Gent erbjuder restaurang Souvenir en fascinerande mix av innovativ gastronomi och hållbarhet. Som en Michelin-stjärnrestaurang med en Grön Stjärna för sitt fokus på miljövänlig matlagning, har Souvenir snabbt blivit en destination för matälskare som söker en både minnesvärd och ansvarsfull matupplevelse.

Kreativ meny med lokal och säsongsbetonad prägel

Restaurangen är känt för sin innovativa matlagning där varje rätt speglar en passion för lokala och säsongsanpassade ingredienser. Den kreativa presentationen och de oväntade smakkombinationerna, såsom blomkålsfoam och langoustine, har hyllats av både kritiker och gäster. Vinmatchningen, som noggrant väljs ut av kunnig personal, förbättrar ytterligare den kulinariska upplevelsen.

Souvenir ligger i en ombyggd före detta slaktarlokal vilket ger en unik och charmig miljö som skiljer sig från traditionella restauranger. Servicen beskrivs som varm, kunnig och opretentiös, där personalen regelbundet förklarar rätterna och vinvalen, vilket gör varje besök till en personlig och engagerande upplevelse.

Innovativ och hållbar matlagning med fokus på lokala och säsongsbetonade råvaror.

Varm och kunnig service som bidrar till en personlig och minnesvärd upplevelse.

En unik miljö i en ombyggd slaktarlokal med Michelin-stjärna och Grön Stjärna.

Menyvalen är begränsade på grund av fokus på säsongsingredienser.

Prisklassen är högre jämfört med vissa andra restauranger i Gent.

Bord är rekommenderade att boka i förväg på grund av restaurangens popularitet.

Vissa bord kan vara mindre tillgängliga för gäster med särskilda behov.

Flemish Region

Upptäck Souvenir i Gent, en Michelin-stjärnrestaurang med säsongsbetonad meny, innovativa rätter och personlig service. Boka ditt bord idag!

Souvenir: Michelin-stjärnrestaurang i Gent

Hitta tips för ditt besök på Souvenir, en Michelin-stjärnrestaurang i Gent. Upptäck menyer och rekommendationer för en oförglömlig upplevelse!

Planera ditt besök till Souvenir Gent

Souvenir i Gent, med sin Michelin-stjärna och gröna stjärna, erbjuder en unik matupplevelse med fokus på hållbarhet och lokala råvaror.