Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Ghent

Roots in Ghent is highly praised for its innovative cuisine, friendly service, and cozy atmosphere. Diners appreciate the seasonal and locally sourced ingredients, as well as the creative presentation of dishes. The restaurant offers both lunch and dinner tasting menus, with options for additional courses. Some reviews mention the pricing of water and the ambiance during warmer months.

Roots i Gent – en kulinarisk pärla med hjärta och innovation i fokus.

Beläget i hjärtat av Gent på Vrouwebroersstraat 5, är Roots en restaurang som fångar essensen av modern belgisk gastronomi med en unik twist. Här möts du av en varm och avslappnad atmosfär där innovativa smaker och säsongsbetonade råvaror från lokala producenter står i centrum. Roots är känt för sin kreativa meny som förändras med årstiderna och erbjuder både lunch- och middagstjänster med flera smakrika rätter och möjlighet till extra tillägg.

En gastronomisk upplevelse med hjärta och omtanke

Många gäster uppskattar Roots för den harmoniska balansen mellan Michelin-nivå på rätterna och en hemtrevlig känsla utan pretentioner. Varje rätt är noggrant komponerad för att överraska smaklökarna, som exempelvis en rätt där den vanligtvis ogillade ingrediensen aubergine förvandlas till en av kvällens höjdpunkter. Personalen är både vänlig och insatt, vilket skapar en personlig och minnesvärd middagsupplevelse. Atmosfären är mysig med möjlighet till utomhusservering under varma dagar, och baren erbjuder ett fint urval av cocktails, öl och vin.

Vad du kan förvänta dig och praktisk information

 – Lunchen börjar från 29 euro och middagsmenyerna från 59 euro, med möjlighet till extra rätter för den som vill njuta lite mer. Rätterna är konstnärligt presenterade och använder främst vegetariska och lokalt producerade ingredienser.

 – Roots håller öppet måndagar och tisdagar från 19.00 till 23.30, samt onsdagar från 12.00 till 15.30. Att boka bord i förväg är rekommenderat på grund av restaurangens popularitet.

 – Miljön är avslappnad och vänlig utan krav på formell klädsel, vilket gör det till en trivsam plats för både vardag och speciella tillfällen.

 Roots är öppet måndagar och tisdagar från 19:00 till 23:30 samt onsdagar från 12:00 till 15:30.

 Ja, det rekommenderas starkt att boka eftersom Roots är en populär restaurang.

 Ja, Roots erbjuder vegetariska rätter och kan anpassa efter olika kostbehov vid förfrågan.

 Nej, det är en avslappnad miljö utan krav på formell klädsel.

Sammanfattning av känslan och omdömena från gäster

Roots i Gent är en restaurang som omfamnas för sin passion för modern matlagning med lokala råvaror och kreativitet. Gäster lyfter fram den positiva atmosfären, den personliga servicen och de välkomponerade rätterna som tillsammans skapar en minnesvärd kulinarisk upplevelse. Trots några få synpunkter på tidsåtgången för middagen och viss experimentell vinmatchning, är den övergripande känslan mycket positiv. Det är en destination för matälskare som söker en unik och hjärtlig matresa i Gent.

Europe

Belgium

Beläget i hjärtat av Gent, på Vrouwebroersstraat 5, hittar du den unika restaurangen Roots. Här förenas **modern gastronomi** med en varm och inbjudande atmosfär, vilket skapar en oförglömlig upplevelse för alla besökare. Med en Michelin-stjärna i bagaget, erbjuder Roots en smakfull resa genom säsongens bästa råvaror, där varje rätt är en konstverk i sig.

Roots är känd för sina innovativa rätter som lyfter fram lokala ingredienser. En av deras mest hyllade rätter är den **grillade auberginen**, som förvandlas till en smakexplosion med hjälp av en perfekt balans av kryddor och tillbehör. Dessutom är deras **chokladfondant** en dessert som får smaklökarna att dansa av glädje, med en krämig kärna som smälter i munnen.

En av de mest fascinerande aspekterna av Roots är deras engagemang för hållbarhet. Restaurangen strävar efter att använda endast de bästa och mest hållbara råvarorna, vilket gör varje måltid inte bara en njutning för smaklökarna utan också för samvetet. Dessutom är atmosfären inbjudande och avslappnad, vilket gör att du kan njuta av din måltid i en bekväm miljö.

Roots är känt för sin moderna tolkning av belgisk matlagning och sina innovativa rätter som alltid överraskar.

Besök Roots för en unik kulinarisk upplevelse där varje rätt är en konstverk och där atmosfären är både avslappnad och inbjudande.

I närheten av Roots finns flera kulturella attraktioner, inklusive historiska byggnader och livliga marknader som gör ditt besök ännu mer minnesvärt.

Låt inte denna fantastiska möjlighet att njuta av en oförglömlig måltid på Roots gå förbi. Boka ditt bord idag och upptäck varför denna restaurang är ett måste för alla matälskare i Gent.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuN2NmUkdnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJR6fZrzhxw0cRjiapGPnZ8FY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuN2NmUkdnEAE

Honestly, we were pretty disappointed in the dinner. We came in with high expectations being Michelin recognized.

We’ve been to a few tasting menus in our day and had some thoughts. A lot of it ended up being related to the pacing of the meal- the full dinner course took a little over four hours to complete. We did order the extra plate and had cheeses, but we agreed the time between plates was quite long.

My wife tried the wine list and was left with the impression that the pairings were a little more experimental than refined which is okay, but she also felt they didn’t exactly pair well with the dishes presented. They were too unique and didn’t match the suggested pairing.

The dishes themselves we agreed were good, but none of them ranked for us as great. One thing that we really disliked was that there was sand in 3 of the four mussels we got. We had to spit them out and not finish that plate because it was inedible.

We agreed desert was the best. They gave us a lowkey birthday treat which was absolutely delicious and should be part of every meal.

The atmosphere, service, and overall vibe was great but unfortunately our overall experience was hurt most by the thing we came for… the food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUaU52VTBRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJR6fZrzhxw0cRjiapGPnZ8FY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUaU52VTBRRRAB

Michelin level food while feeling the comfort of home. Roots manages to deliver great food without pretentiousness. A must visit on any culinary trip in Ghent.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4eW9qWEN3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJR6fZrzhxw0cRjiapGPnZ8FY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4eW9qWEN3EAE

This is one of the best meals that I have had. Each course was different and fantastic. The most impressive thing, to me, is that they took an ingredient that I generally don't like and avoid (eggplant) and made it one of the best pieces of the meal. Seriously impressive food. If you are spending time in Ghent and don't eat at Roots you are missing out.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPN3JMVXpRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJR6fZrzhxw0cRjiapGPnZ8FY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPN3JMVXpRRRAB

Wonderful experience if pricey

We had the one 5 course meal and one 6 course one and split the extra dish. 2 house cocktails and 2 glasses of wine. Total spend was around 200 euro.

Great take on modern cooking, with small but well presented dishes. Bread was delicious and continuously refilled, but more oily than I liked. Original flavour and ingredient combinations in a cosy space and very friendly staff.

Make sure to book in advance, but if you're looking for something different, this is a great option.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuaFkzS3lRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJR6fZrzhxw0cRjiapGPnZ8FY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuaFkzS3lRRRAB

Stunning food. Amazingly beer list. Helpful brilliant staff.

Upplev Michelin-mat på Roots i Gent, Belgien

Roots is a Michelin-recognized restaurant in Ghent, Belgium, known for its modern European cuisine and commitment to organic, locally sourced ingredients.

Roots är en Michelin-utmärkt restaurang belägen i hjärtat av Patershol-distriktet i Gent, Belgien. Sedan starten har den blivit synonym med modern europeisk matlagning där fokus ligger på ekologiska och närproducerade råvaror. Denna passion för hållbarhet och kvalitet har gjort Roots till en oumbärlig destination för matälskare som söker en unik kulinarisk upplevelse.

Roots öppnade sina dörrar år 2017 i den charmiga stadsdelen Patershol, en plats känd för sin historiska atmosfär och kulinariska traditioner. Redan från början satte restaurangen ribban högt med sin innovativa och hållbara matfilosofi.

År 2019 fick Roots sin välförtjänta erkännande från Michelin-guiden, en milstolpe som placerade den på kartan som en förstklassig restaurang i Gent och hela Belgien. Detta bekräftade restaurangens kvalitet och dess förmåga att erbjuda enastående matupplevelser.

Under 2020 fick kökschefen Kim Devisscheres innovativa matlagning stort erkännande och satte en ny standard för modern gastronomi i regionen. Hans kreativa användning av lokala ingredienser och unika smakkompositioner har blivit en signatur för Roots.

År 2023 fortsatte Roots att vara en av Gent's mest uppskattade matdestinationer, känd för sin kombination av kvalitet, innovation och en varm atmosfär som gör varje besök minnesvärt.

Varför Roots är en unik restaurangupplevelse

Roots levererar inte bara en måltid utan en helhetsupplevelse där varje rätt är noggrant komponerad med fokus på hållbara och ekologiska råvaror. Kombinationen av traditionellt europeiskt kök med moderna tekniker skapar nyanserade smaker som tilltalar både matkritiker och vardagsgäster.

 – varje komponent väljs med omsorg för att främja hållbarhet och smak.

 – köksmästarens kreativa grepp förvandlar vanliga råvaror till unika smakupplevelser.

 – en medveten satsning på miljö och samhälle som speglas i varje del av verksamheten.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Good for Children

Accepts Reservations

At the heart of Ghent, a city steeped in medieval charm and vibrant energy, lies a culinary gem known as Roots. This charming restaurant at Vrouwebroersstraat 5 beckons passersby with its inviting facade and a whiff of tantalizing aromas wafting through the air. Here, the past and present effortlessly intertwine, as aged cobblestones echo the footsteps of countless visitors in the vibrant historic district that surrounds it. Inside, Roots exudes an atmosphere of warmth and creativity, with rustic wooden beams and contemporary design that create a relaxed yet elegant dining experience. The menu celebrates the art of gastronomy, where locally sourced ingredients meet innovative culinary techniques. Seasonal dishes are crafted with care, showcasing the rich flavors of Flemish cuisine, while thoughtful wine pairings elevate each meal to a work of art. As diners savor each bite, the rich history of Ghent unfolds around them. The stunning St. Bavo's Cathedral, with its dazzling altarpiece and towering spire, stands just a short walk away, ready to inspire visitors with its timeless beauty. Nearby, the Gravensteen Castle looms majestically, a reminder of the city's medieval past that contrasts with the artistic vibrancy of the modern landscape. The charm of Ghent resonates in every corner, from its waterways lined with picturesque houses to the lively markets filled with the buzz of locals and travelers alike. A visit to Roots isn’t just a meal; it’s a passport to an unforgettable experience, where flavors dance on the palate and the spirit of Ghent enchants the soul. Come and indulge in this exquisite blend of history and culinary artistry; your journey to discover Ghent will be all the richer for it.

Roots

A selection of seasonal and locally sourced dishes crafted by Chef Kim Devisschere.

Gravlax of Seabass

Dehydrated Beetroot

Cuttlefish

Young Cod

Venison

Rhubarb Dessert

Roots Restaurant Menu

Roots i hjärtat av Gent bjuder på en noga komponerad meny med säsongsbetonade och lokalt hämtade råvaror, skapad av den passionerade kocken Kim Devisschere. Denna restaurang balanserar skickligt mellan modern gastronomi och hemtrevlig komfort, vilket gör det till ett måste för matälskare och äventyrliga smakresenärer.

Börja din kulinariska resa med förrätter som lockar med både fräschör och innovation. Prova den eleganta Gravlaxen av seabass, som kombinerar mild seabass med en krämig Vichyssoise-mousse, gröna ärtor, pepparrot och vild vitlökolja, serverad med tärnade potatisar för en balanserad smakupplevelse. För den som älskar ren och jordig smak finns den torkade rödbetan som en minimalistisk men smakrik start.

På huvudrättsfronten erbjuder Roots några smakrika och noggrant tillagade alternativ. Den bläckfiskbaserade rätten framhäver skaldjurets naturliga karaktär, medan den unga torskfilén ger en mjuk och delikat fiskupplevelse. För köttälskaren finns viltkött från hjort som bjuder på robusta smaker och en elegant presentation som speglar restaurangens höga ambitioner.

Avsluta måltiden med en säsongens dessert som hyllar rabarberns syrlighet i en välbalanserad och lätt avslutning. Denna dessert är en favorit bland gästerna, känd för sin fräscha smak och eleganta presentation.

Roots erbjuder även en gedigen dryckeslista med utvalda viner och hantverksöl som kompletterar maten perfekt. Restaurangen är också känd för sina kreativa cocktails, vilket gör den till en komplett destination för både mat och dryck. Missa inte deras speciella menyupplevelser som ofta innehåller oväntade smakkombinationer och experimentella inslag, vilket ger varje besök en unik karaktär.

Utmärkt vinlista, hantverksöl och kreativa cocktails.

Upplev den unika smaken av Belgien på Roots i Gent! Njut av utsökt mat och en atmosfär som fångar stadens själ. Boka ditt bord idag!

Utsökt mat på Roots i Gent – en unik upplevelse

Gent Municipality

A three-course meal featuring seasonal ingredients.

Lunch Menu

A six-course meal with dessert or cheese.

Dinner Menu

Roots – en kulinarisk pärla i hjärtat av Gent, Belgien – Upplev modern gastronomi med lokal charm och säsongsbetonade smaker.

Roots är en restaurang som fångar essensen av modern belgisk matlagning i en avslappnad och hemtrevlig miljö på Vrouwebroersstraat 5 i Gent. Här möts du av en atmosfär där innovativa smaker och kreativa matupplevelser står i fokus, vilket gör det till ett måste för matälskare och trendmedvetna resenärer som vill upptäcka det bästa av stadens kulinariska scen.

Roots erbjuder två omsorgsfullt sammansatta menyer som visar upp säsongens bästa ingredienser: 

En trerättersmiddag för 29 EUR som bjuder på kreativa och säsongsanpassade smaker.

En exklusiv sexrättersmeny för 59 EUR, där du kan välja mellan dessert eller ost som avslutning.

En atmosfär som kombinerar elegans och hemtrevnad

Hos Roots kan du njuta av en avslappnad men ändå elegant atmosfär med både inomhus- och uteservering. Restaurangen välkomnar barn, vilket gör den till ett bra val för familjer som vill uppleva förstklassig mat tillsammans. Den vänliga personalen gör sitt bästa för att varje besök ska kännas speciellt utan någon pretentiös känsla.

Roots serverar ett noga utvalt sortiment av öl och vin, inklusive spännande huscocktails, som kompletterar de kreativa rätterna på menyn. Betalning är smidig med stöd för NFC, kredit- och betalkort, och det finns goda möjligheter till parkering i närheten.

Roots är populärt och bokningar rekommenderas för att säkra din plats.

De är ibland experimentella och kan ge en unik smakupplevelse utöver det vanliga.

Var beredd på en långsam och njutbar måltid: 

En komplett middag kan ta flera timmar, vilket ger tid för varje rätt att skina.

Flemish Region

Upptäck Roots i Ghent för innovativ, spektakulär europeisk mat lagad med lokala, ekologiska råvaror. Boka din plats idag!

Roots Restaurang Ghent - Michelin, Modern European & Local

Upplev prisbelönta smakupplevelser på Roots i Ghent. Perfekt för familjer och matälskare, med utmärkt service och arrangemang.

Besök Roots i Ghent för exklusiv gastronomi & familjevänlig atmosfär

Din guide till Roots i Ghent. Njut av säsongsbetonad europeisk mat i unikt, charmigt läge. Boka bord för oförglömliga smakupplevelser!

Upplev Michelin-mat på Roots i Gent, Belgien

Mat och kulinariska läckerheter

Signaturhöjdpunkter

Vanliga frågor

Besök oss idag

A Food Affair

Publiek

Restaurant Vrijmoed