À la carte meny på Restoran Hõlm i Tartu Estland.

Förrätter

• Roast Beef, ruccolamajonnäs, tryffelost och kålrotsallad – Mör roast beef möter den peppriga ruccolan i en krämig majonnäs, toppad med exklusiv tryffelost och krispig kålrotsallad.
• Pulled Pork-sallad med krispig lök, lökmayo och inlagd gurka – Saftigt pulled pork kombineras med smakrik lökmayonnaise och en syrlig touch av inlagd gurka.
• Krispiga kungskrabbor med Tom Yum-sås, saffransmajonnäs och äppelsallad – En exotisk start med sydostasiatiska smaker och en frisk äppelsallad.
• Saltad röding med krispig potatis, örtsallad och dillmajonnäs – Svensk klassiker i ny tappning med dillens friska arom och en härlig örtsallad.
• Rostad rödbeta med getostkräm, rökt tomat och endive – Vegetarisk delikatess med krämig getost och rökig tomat som lyfter varje tugga.

Huvudrätter

• Majskyckling med kålrot, sellerisås och potatis-persiljekräm – Saftig kyckling tillsammans med milda rotfrukter och en len kräm som balanserar rätten.
• Lammrygg med fondantpotatis, ört-yoghurt och rostad morot – Mört lammkött serveras med fylliga smaker från örtyoghurt och sötma från rostad morot.
• Stekt gös med blomkålskräm, fiskrom och persiljesås – En delikat rätt där den milda gösen möter krämig blomkål och smakrik fiskrom.
• Ankfilé med pumpa, bimi och pistageemulsion – Mör ankfilé serveras med säsongens grönsaker och en nötig pistageemulsion.
• Entrecôte med jordärtskocka-tryffelkräm, pärllök och dragonmajonnäs – Ett köttigt mästerverk med lyxig tryffelkräm och subtila örtsmaker.
• Rostad jordärtskocka med nötter, krispig potatis och parmesanås – Ett smakrikt vegetariskt alternativ med härlig textur och rik parmesan.

Desserter

• Crème brûlée med hallon, bärgelé och sorbet – Klassisk fransk dessert med en frisk twist av bär och sorbet.
• Citrongräs Panna Cotta med chokladsmulor, vilda bär och bananglass – En exotisk och krämig dessert med inslag av citrus och choklad.
• Chokladkaka med karamell, hasselnötsglass och bär – Rik chokladkombination som tillfredsställer den sötaste smaken.
• Havtornspavlova med lemon meringue, karamellglass och blåbär – Syrlig och söt dessert med frisk havtorn och krämig karamell.