*
GUIDE MICHELIN
Les Allues, France
Upptäck smaken av L'Ekrin i Les Allues, Frankrike.
På L'Ekrin, beläget i hjärtat av Les Allues, erbjuds en kulinarisk upplevelse som kombinerar gastronomisk precision och exklusiva ingredienser. Den här Michelin-stjärniga restaurangen är känd för sin finessrika matlagning och eleganta atmosfär, perfekt för finsmakare och livsnjutare som söker något utöver det vanliga.
förrätter som väcker aptiten
Börja din smakresa med en konstfull kombination av utsökta råvaror. Välj bland exempelvis Artichaut – en hjärtlig rätt med smältande tryffel och en barigoule-juice emulsionerad med olivolja från Villedieu. För de som söker något mer jordnära finns "Escargots et Asperges Vertes", där Poisy-sniglar möter gröna sparrisar, smaksatta med merlot och persiljesabayonn.
huvudrätter med fransk elegans
Matupplevelsen fortsätter med sofistikerade huvudrätter som speglar regionens kulinariska arv. Den klassiska "Bouillabaisse" serveras med utvalda fiskar från Medelhavet och Savoie och en aromatisk saffransbuljong som förstärker varje tugga. För köttälskare finns "Veau de Lait" – mjölkkalv från gården i Challonges, vars kotlett tillagas varsamt i höbinge och serveras med en unik glasyr av kaffe- och kakaosaft.
dessert: en söt avslutning
Avsluta middagen med raffinerade desserter som bjuder på kreativa smakkombinationer. "Pomme" låter dig njuta av Savoies äpplen i en tatinliknande rullad med krämig choklad och lakritssmak samt en fräsch äpple- och sellerisorbet. För den chokladälskande finns "Ekrin de Chocolat" – en förförisk fusion av nougat från Montélimar, varm choklad med grön chartreuse och en sorbet smaksatt med kakao och tryffel.
drycker och specialiteter
L’Ekrin erbjuder ett brett utbud av drycker som harmoniserar med maten – från noggrant utvalda viner till utsökta champagner och kreativa cocktails. Restaurangen är särskilt känd för sina omsorgsfullt matchade vinparningar som förhöjer varje maträtt och höjer hela matupplevelsen till nya höjder.
sammanfattning
Med en meny som speglar fransk kulinarisk perfektion och lokala terroir-ingredienser är L’Ekrin en destination för den som söker en exklusiv och minnesvärd gastronomisk upplevelse. Varje rätt är en konstnärlig komposition där smaker möts i perfekt balans, vilket gör detta till ett självklart val för matälskare som besöker Savoie.
- Starters – Artichaut med tryffelhjärta och olivolja, Escargots med gröna sparrisar och persiljesabayonn.
- Mains – Bouillabaisse med saffransbuljong, Veau de Lait från Challonges med kaffe- och kakaosås.
- Desserts – Pomme med tatinrulle och sorbet, Ekrin de Chocolat med nougat och kakao-truffelsorbet.
- Drinks – Noggrant utvalda viner, champagner och kreativa cocktails med expertvinparning.
Stängt - Öppnar 7:30 PM
Måndag
Closed
Tisdag
19:30–21:30
Onsdag
19:30–21:30
Torsdag
19:30–21:30
Fredag
19:30–21:30
Lördag
19:30–21:30
Söndag
19:30–21:30
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...
