Upptäck La Bouittes kulinariska meny i Les Belleville, Frankrike.
I hjärtat av de franska Alperna, vid foten av Val Thorens, presenterar Restaurant La Bouitte en meny som speglar regionens rika smaker och innovativa gastronomi. Med en skicklig kombination av lokala råvaror och kreativ teknik är varje rätt en fest för sinnena. Upptäck deras varierade menyer som tar dig med på en smakresa från delikata förrätter till utsökta desserter.
Förrätter
Starta din gastronomiska upplevelse med deras eleganta förrätter som balanserar klassiska och moderna smaker.
- Légumes cuits dans leur jus - grönsaker tillagade i sin egen saft, serverade med en krämig dubbelgrädde, syrlig aigrelette och citronkaviar som ger en frisk och lyxig smak.
- Foie gras de canard en escalope - en delikat anklever, serverad med en majsgalette, lokalt honung från Saint Marcel, vegetabiliskt ströbröd och en reduktion av gammal vinäger som skapar en rik och komplex smakupplevelse.
- Escargots gros gris en persillade - stora sniglar i persillade med spenatblad, en len snigelsås och smör som tillför både fyllighet och örtig friskhet.
Huvudrätter
Varje huvudrätt är en noggrant komponerad symfoni av smaker och texturer som speglar det bästa från Alpernas kulinariska arv.
- Cardons cuits à la perfection - perfekt tillagda kardoner som hyllar enkelheten i säsongens grönsaker med elegant smak.
- Truite sur son lit de blettes - färsk öring serverad på en bädd av mangold och täckt med en tunn slöja av Beaufort-ost, vilket ger en harmonisk kombination av fisk och ost.
- Vol-au-vent de ris de veau et escargots - en lyxig vol-au-vent fylld med kalvbrisler och sniglar, serverad med en rik kalvsky och syrliga giroll-pickles.
- Pigeon aux airelles - duva tillagad med lingon som tillför en subtil syra och sötma, vilket skapar en elegant rätt.
Dessert
Avsluta din måltid med en dessert som kombinerar tradition med en oväntad twist.
- Pomme au carvi - en äppeldessert smaksatt med kummin, som erbjuder en fräsch och kryddig avslutning på middagen.
Specialmenyer och upplevelser
La Bouitte erbjuder olika menyer för att passa alla smaker och tillfällen. Välj mellan Boucle med 3 rätter, Balade med 4 rätter, Promenade med 5 rätter och den exklusiva Grande Randonnée med 6 rätter. Varje meny är noggrant sammansatt för att ge en minnesvärd gastronomisk resa.
