Le Diamant Noir menyöversikt i Les Belleville, Frankrike
Le Diamant Noir, beläget i hjärtat av Les Belleville i Frankrike, erbjuder en exklusiv kulinarisk upplevelse med fokus på elegans och lokala smaker från Savoie-regionen. Restaurangen är känd för sina noga komponerade menyer där varje rätt är en hyllning till säsongens bästa råvaror och fransk gastronomisk kreativitet.
förrätter
Menyernas inledning är en delikat resa med råvaror som L’Oeuf Bio, ett ekologiskt ägg som sätter tonen för en noggrant balanserad smakupplevelse. Den eleganta anrättningen av L’Omble Chevalier, en lokal fisk från Alpernas kalla vatten, ger en fräsch och subtil smak som stimulerar aptiten. Roscoff-löken, känd för sin milda sötma, tillför en oväntad och njutbar twist i de längre menyerna.
huvudrätter
För huvudrätterna erbjuder Le Diamant Noir flera smakrika alternativ som verkligen står ut. Le Carré et le Ris de Veau är en inspirerande kombination av kalvkött och kalvbräss, tillredd för att framhäva köttets mjukhet och rika smak, perfekt för den som söker en lyxig kötträtt. Den utsökta Saint Jacques (kammusslan) och Pigeonneau (ung duva) ger ytterligare dimensioner av textur och delikatess på de längre smakmenyerna. För den som uppskattar ost är ett urval av lokala ostar från dalen en perfekt avrundning av måltiden.
dessert
Den avslutande höjdpunkten är La fraise Gariguette, en klassisk fransk jordgubbe som serveras med precision för att bevara dess naturliga sötma och fräschör. Denna dessert är en fräsch och lätt avrundning som förhöjer varje meny och lämnar gäster med ett minnesvärt intryck.
drycker
Le Diamant Noir kompletterar sin meny med ett brett utbud av noga utvalda viner som speglar det franska terroiret, samt ett sortiment av öl och signaturcocktails. Restaurangens sommelier står redo att guida gästerna till den perfekta dryckesmatchningen för att förhöja varje rätts unika karaktär.
specialmenyer
Le Diamant Noir erbjuder smakmenyer i tre nivåer – 4, 6 eller 8 rätter – designade för att ta dig på en kulinarisk resa full av överraskningar och lyx. Varje meny är en noggrant sammansatt sekvens av rätter som inkluderar höjdpunkter som det ekologiska ägget, färsk krabba i kasin, lokal fisk, lök från Roscoff och exklusiva ostar från dalen. Dessa menyer ger en möjlighet att uppleva hela spektrumet av restaurangens kreativitet och passion för smak.
- Menu en 4 temps med L’Oeuf Bio, L’Omble Chevalier, Le carré et le Ris de veau och La fraise Gariguette.
- Menu en 6 temps som tillför L’oignon de Roscoff och Le tourteau en casier till menyn ovan.
- Menu en 8 temps som inkluderar även La Saint Jacques, Le Pigeonneau och Les fromages de la vallée för en fulländad upplevelse.
