Menyn på Rond de Carotte i Saint-Gervais-les-Bains, Frankrike.
Upptäck den utsökta menyn på Rond de Carotte, en mysig restaurang i hjärtat av Saint-Gervais-les-Bains, där säsongens råvaror och lokala specialiteter står i fokus. Här möts klassisk fransk gastronomi med en modern twist i en varm och välkomnande atmosfär, perfekt för både matälskare och nyfikna resenärer.
Starters
Börja din kulinariska resa med en Corolle de gardon du Léman, varsamt tillagad i citronsalt och serverad med färsk gurkväxt och aromatisk berce. Denna rätt balanserar friskhet och textur med elegans och lokal förankring.
Mains
Huvudrätterna är skapade för att tillfredsställa även de mest kräsna smaklökar. Prova det delikata Filet de féra från Lac Léman, serverat med unga morötter, fiskravioli och en sammetslen beurre blanc-sås som lyfter fram fiskens naturliga smaker. För köttälskare är Agneau de l'Aveyron en höjdpunkt med rostad lammkotlett och filé, ackompanjerat av cocosbönor från Paimpol i en rik köttsky med örten sarriette som ger en komplex och mustig smakupplevelse.
Desserts
Avsluta med en utsökt dessert som speglar säsongens smaker. Den vilda blåbärsdesserten förenar en krämig mascarpone med frisk blåbärssorbet och en hint av lagerblad – en perfekt balans mellan sötma och friskhet.
Drycker
Rond de Carotte är känd för sin gedigna vinlista med ett urval av naturliga viner och champagne som passar perfekt till varje rätt. Restaurangen erbjuder även ett varierat utbud av öl, cocktails, och alkoholfritt, vilket kompletterar matupplevelsen på ett smakfullt sätt.
Specialiteter och menyer
Menyn Découverte en 5 services presenterar en säsongsbetonad och lokal palett med noggrant utvalda råvaror som ger en förstklassig kulinarisk upplevelse. Varje rätt är omsorgsfullt komponerad för en perfekt balans mellan smak och lätthet, och personalen anpassar gärna rätterna för gluten- eller laktosintoleranta gäster.
- Lokala råvaror i fokus – allt från fisk från Lac Léman till lamm från Aveyron.
- Gluten- och laktosvänliga alternativ – Rörelsefrihet för gäster med speciella kostbehov.
- Naturliga viner och champagner – En avancerad dryckesupplevelse som harmoniserar med maten.
