Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Buxy

L’Empreinte, located in the historic Red Tower of Buxy, offers a gastronomic journey that combines the culinary traditions of Auvergne and Burgundy. The restaurant's menu is structured around five distinctive footprints: terrestre, maritime, fermière, laitière, and sucrée, each representing a unique aspect of French cuisine. Guests commend the restaurant for its exceptional service, knowledgeable sommelier, and the use of fresh, locally sourced ingredients. The ambiance is described as refined and warm, set within a historic building that adds to the overall dining experience.

L’empreinte i Buxy – en gastronomisk pärla i Bourgogne-Franche-Comté frankrike 

L’Empreinte, vackert beläget i den historiska Röda Tornet i charmiga Buxy, är en restaurang som bjuder på en unik gastronomisk upplevelse i hjärtat av Bourgogne-Franche-Comté i Frankrike. Här kombineras traditionella kulinariska influenser från Auvergne och Bourgogne med innovativa matlagningsmetoder, vilket ger en meny full av smakrika äventyr.

Menystrukturen på L’Empreinte är uppbyggd kring fem distinkta "fotavtryck": terrestre (landbaserat), maritime (havets läckerheter), fermière (lantligt), laitière (mejeriprodukter) och sucrée (sött). Varje rätt är omsorgsfullt komponerad med färska, lokalt producerade ingredienser, vilket bidrar till en spännande och varierad smakresa.

Restaurangen är inrymd i den anrika Röda Tornet, vilket skapar en magisk och varm miljö. Gäster uppskattar den **inbjudande** atmosfären och den professionella, men ändå personliga servicen från den kunniga personalen och sommeliern, som hjälper till att hitta perfekta vinparningar till maten.

Gäster lovordar L’Empreinte för den kreativa och välbalanserade maten, där varje rätt är en konstnärlig skapelse med tydlig kärlek till lokala råvaror. Flera recensenter har särskilt framhävt det fantastiska dessertutbudet och ostbrickan som några av de bästa i regionen. Servicen får oftast höga betyg, även om vissa har noterat att den kan vara lite formell.

 L’Empreinte är öppen onsdag till lördag för lunch (12:15–13:15) och middag (19:15–21:00), samt söndag för lunch (12:15–13:15). Måndag och tisdag är restaurangen stängd.

Är L’Empreinte tillgängligt för gäster med funktionsnedsättning?

 Ja, restaurangen har anpassningar för gäster med nedsatt rörlighet.

Finns det vegetariska eller glutenfria alternativ på menyn?

 Ja, L’Empreinte erbjuder både vegetariska och glutenfria rätter för att möta olika kostbehov.

 Ja, bokning rekommenderas starkt för att garantera plats på denna populära restaurang.

Vilka betalningsmetoder accepteras på L’Empreinte?

 Restaurangen accepterar kontanter, kreditkort (Visa, Mastercard), debitkort samt kontaktlösa betalningar.

Europe

France

L’Empreinte, beläget på den charmiga Grande Rue i Buxy, är en gastronomisk oas som erbjuder en oförglömlig upplevelse i hjärtat av Bourgogne. Med sin unika kombination av traditionell fransk matlagning och moderna inslag, är detta restaurangbesök en fest för både öga och gom. Den rustika atmosfären, med inslag av den historiska Röda Tornet, ger en känsla av att kliva in i en annan tid. Här kan besökare njuta av en måltid som är lika mycket en konstform som en kulinarisk upplevelse.

 är känd för sina innovativa menyer som bygger på fem distinkta teman: Terrestre, maritime, fermière, laitière och sucrée. Varje rätt är noggrant komponerad med lokala ingredienser, vilket ger en smakupplevelse som är både unik och minnesvärd. En av de mest hyllade rätterna är deras perfekt tillagade pilgrimsmusslor, serverade med en rik beurre blanc, som får smaklökarna att dansa av glädje. Dessutom är dessertalternativet trompe l’œil, en visuell och smaklig sensation, som verkligen sätter pricken över i:et.

 L’Empreinte är inte bara en plats för att äta, utan en upplevelse där varje måltid berättar en historia. En intressant detalj är att många av rätterna är inspirerade av traditionella recept som har förts vidare genom generationer, vilket ger en känsla av autenticitet och arv. Den passionerade personalen, inklusive en kunnig sommelier, är alltid redo att rekommendera den perfekta vinmatchningen för att förhöja din måltid ytterligare.

Matupplevelsen på L’Empreinte är en resa genom Bourgognes rika kulinariska landskap. Här är några av de mest framstående rätterna som du inte får missa:

- **Pilgrimsmusslor**: Perfekt tillagade och serverade med en rik beurre blanc, dessa musslor är en riktig smakupplevelse.
- **Trompe l’œil**: En dessert som är lika vacker som den är god, och som garanterat kommer att överraska dina sinnen.

 L’Empreinte är känt för sina innovativa menyer som kombinerar traditionella franska rätter med moderna inslag, samt en fantastisk vinlista som kompletterar varje måltid.

 Servicen på L’Empreinte är känd för att vara vänlig och diskret, vilket skapar en avslappnad och njutbar atmosfär för alla gäster.

 Ja, L’Empreinte erbjuder vegetariska alternativ som är lika smakfulla som de andra rätterna, vilket visar på kökets kreativitet.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär som utforskar Buxy, är L’Empreinte en destination som inte får missas. Kom och upplev en oförglömlig måltid i en unik miljö. Boka ditt bord idag och låt dina smaklökar få en upplevelse de sent kommer att glömma!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwa3ZETkNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ28qZVdoB80cR1IQ2jLNa8y4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwa3ZETkNnEAE

We had a splendid dining experience at this restaurant. The savory dishes, accompanied by a diverse range of delightful sides, left a lasting impression. Vegetarian options that the chef improvised were notably tasty, showcasing a broad spectrum of flavours - unusual special care in French restaurants!

The dessert (trompe l’œil), as well as the cheese platter, stands out as one of the best we’ve ever indulged in. The inviting atmosphere was complemented by the expertise of the sommelier.

We’re eagerly anticipating our next visit to explore the wine pairing recommendations which we passed on this time. Highly recommended for a memorable gastronomic journey.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwcE5TbS1RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ28qZVdoB80cR1IQ2jLNa8y4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwcE5TbS1RRRAB

Nicely located at the Red Tower in Buxy, with parts of the restaurant located right within the tower. Service was exceptional, very friendly and discreet. The restaurant’s menus are built around 5 distinctive footprints: Terrestre, maritime, fermière, laitière et sucrée. Every course was very special and so well crafted. We had nine different courses plus the wine footprint. The local wine perfectly matched each course and further enhanced the experience. Overall there is very little to improve. You can taste the love for great food in every bit.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2emNtRDN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ28qZVdoB80cR1IQ2jLNa8y4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2emNtRDN3RRAB

The food is excellent. Creative cuisine, well presented plates with attention to detail and with local ingredients. Great combination of flavours.
The service was not as good as the food. The lady in charge seemed very tense and wasn’t very empathic. She seemed to transfer her tension to the rest of the staff as well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyZ0xpbVhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ28qZVdoB80cR1IQ2jLNa8y4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyZ0xpbVhREAE

I am saddened by the experience in this restaurant. The staff was trying so hard to follow all the rules that were probably told to them by the owners that they missed every opportunity to connect with the guests. When presenting the menu, the owner as well didn't try to connect. A personal touch was not on the menu.
The food was good, not star level, but some things were really good. On overy dish however, there was something off, or weird. Something on the side that didn't match at all the other elements on the plate.
At some point we had to slow them down. We had appetizers and three courses in less than one hour....
The cheese cart and the desert make up for some of the mess during the evening. Although also there, some cheeses on the cart are mismatched with the others and not of the same quality. They just add quantity, but not taste or quality.
In the dessert it was the same. It looked amazing, taste was good, but then on another plate  on the table, there were some sweets that didn't match the tastes or the quality of the main dessert. It just doesn't make any sense. Don't put that on the table at the same time.
With the coffee and bill there were a few more of this small sweets, that were not good at all.
If you want to show off your expertise on baking , this is not the right way.
When you eat at a restaurant of this price range, you tend to expect not just to be fed, but rather a gastronomical experience. This expectation was not met.
We went to another restaurant the next day for lunch. While we were reading the menu, we looked at eachother and both noticed that there was already more warmth from the staff then the entire previous evening. Sorry to say, but L'Empreinte won't get a second chance from us.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtMW8zTEhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ28qZVdoB80cR1IQ2jLNa8y4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtMW8zTEhREAE

Lovely service in a calm environment. The food was beautiful to see as well as eat. The scallops were especially well done with a rich buerre blanc. One of the best cheese carts I've come across so far in our trip as well, very worth getting the plat and having a sample of them!

L’Empreinte: Gastronomisk upplevelse i Buxy, Frankrike

L’Empreinte is a Michelin-starred restaurant located in the historic Red Tower of Buxy, France. The establishment is helmed by Chef Maxime Kowalczyk and Tiffany Gastal, who have worked in some of the region's finest establishments. Their culinary repertoire draws inspiration from their respective regions of origin: Auvergne for Tiffany and Burgundy for Maxime. The restaurant offers a menu that combines traditional French cuisine with modern techniques, emphasizing the use of fresh, locally sourced ingredients.

Outdoor Seating

Restroom

Parking Options

In the charming village of Buxy, L’Empreinte is a delightful culinary gem that offers a menu reflecting the essence of French gastronomy, crafted with local ingredients. Enjoy a memorable dining experience in a quaint setting, perfect for savoring expertly prepared dishes and fine wines.

L’Empreinte

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Lieu jaune de petit bateau

Homard bleu de Bretagne

Foie gras de canard mi-cuit

Dorade sauvage

Le chocolat

Le citron

La cerise

Menu 2025

Menyn på L’Empreinte i Buxy, Frankrike och dess kulinariska upplevelser.

L’Empreinte erbjuder en meny som är en vacker resa genom fransk gastronomi med en kreativ och noggrant genomtänkt blandning av smaker. Här kan du njuta av delikata rätter som kombinerar lokala ingredienser med innovativa tillagningssätt, perfekt för dig som älskar att utforska nya smakupplevelser i en unik miljö.

Börja din måltid med en utsökt foie gras de canard mi-cuit, som serveras med krispiga små ärtor, färska jordgubbar och en subtil touch av fläder – en kombination som lyfter fram rikedomen och fräschören i varje tugga. Alternativt kan du välja den vackra dorade sauvage som erbjuds med gravlax av rödbeta, selleri och äpple för en smakrik och lätt förrätt som lockar fram havets bästa.

På huvudrättsmenyn finns två signaturrätter som är värda att prova. Lieu jaune de petit bateau är en delikat rätt med fänkåls- och paprikapiperade, uppfriskande grapefrukt och en rik sabayon med ansjovis – en sofistikerad smakupplevelse som balanserar friskhet och sälta. För den som söker något extra exklusivt rekommenderas Homard bleu de Bretagne, blå hummer från Bretagne, elegant serverad med Calico-artiskockor, en len salladskräm och citron från Nice som ger en sprakande citrussmak.

Avsluta din måltid med en av L’Empreintes konstfulla desserter. Le chocolat är en dröm för chokladälskare med krämig chokladcrémeux, mjuk génoise och en uppfriskande mint sorbet som rensar gommen. För en lättare avslutning finns Le citron med basilika och kaktusblomma som ger en oväntad och elegant fräschör. La cerise är en annan favorit, där pistagefinancier möter syrlig körsbärsmarmelad, mandel och en grön te-glass med körsbärsblommor – en perfekt balans mellan sötma och syra.

L’Empreinte är känt för sin imponerande vinlista med lokala Bourgogne-viner som passar perfekt till varje rätt och förhöjer smakerna. Restaurangen erbjuder även ett fint urval av cocktails och kaffe, vilket gör det till en komplett destination för en gastronomisk kväll. Den välutbildade sommelieren finns till hands för att guida dig genom vinvalen och skapa en minnesvärd matsalsupplevelse.

 Foie gras med jordgubbar och fläder, Dorade sauvage med rödbeta och äpple.

 Lieu jaune med piperade och grapefrukt, Blå hummer med artiskock och citron från Nice.

 Chokladcrémeux med mint sorbet, citron med basilika, pistagefinancier med körsbär och grön te-glass.

 Lokala Bourgogne-viner, cocktails och specialkaffe med sommelierens expertis.

Upplev gastronomiska underverk på L’Empreinte i Buxy, Bourgogne. Njut av lokala delikatesser i en charmig miljö. Boka ditt bord idag!

L’Empreinte - Charming Dining in Buxy

Buxy Municipality

Option to reserve the entire restaurant for private events.

Private Hire

Comfortable dining environment with air conditioning.

Air Conditioning

Facilities accessible to guests with disabilities.

Disabled Access

Free wireless internet access for guests.

Wi-Fi

L’Empreinte i Buxy – En kulinarisk pärla i Bourgogne-Franche-Comté, Frankrike.

Beläget i hjärtat av den charmiga staden Buxy, är L’Empreinte en restaurang som bjuder in till en unik gastronomisk resa i en atmosfär som kombinerar modern elegans med historisk charm. Med sin adress på 2 Grande Rue, inrymd delvis i den ikoniska Röda Tornet, erbjuder denna restaurang en destination för matälskare och upptäcktsresande som söker en minnesvärd smakupplevelse i Saône-et-Loire.

Restaurangens meny är uppbyggd kring fem unika smakspår: Terrestre, maritime, fermière, laitière och sucrée. Varje rätt är omsorgsfullt komponerad med lokala råvaror och kreativitet, vilket ger en balanserad och innovativ kulinarisk upplevelse. Gästerna kan njuta av noggrant presenterade rätter, var och en med en egen historia och karaktär.

L’Empreinte är känt för sin exceptionella service och välkomnande atmosfär. Restaurangens sommelier hjälper gärna till att para ihop varje rätt med utvalda lokala viner, vilket förstärker smakupplevelsen. Den lugna miljön, med både inomhusplatser i den historiska byggnaden och möjligheter till utomhusservering, gör det till en perfekt plats för både romantiska middagar och speciella tillfällen.

 – Möjlighet att reservera hela restaurangen för privata evenemang, perfekt för fester och företagsmiddagar.

 – En behaglig och sval miljö för att njuta av varje måltid, oavsett temperatur ute.

 – Restaurangen är anpassad för att alla gäster ska kunna känna sig välkomna och bekväma.

 – Perfekt för digitala nomader och besökare som vill dela sin gastronomiska upplevelse i realtid.

Från glimrande skaldjur till läckra ostbrickor och kreativa vegetariska alternativ imponeras gäster av råvarornas kvalitet och kockarnas passion. Specialdesserten trompe l’œil är särskilt omtalad för sin visuella och smakmässiga finess. Kombinationen av lokala viner och genomtänkta rätter ger en smakupplevelse som uppskattas av både finsmakare och trendmedvetna resenärer.

: Gratis parkering både på parkeringsplats och på gatan i närheten.

: Restaurangen tar emot bordbokningar och erbjuder även möjligheten att hyra hela lokalen för privata tillställningar.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Upptäck L’Empreinte i Buxy, Frankrike, med modern fransk matlagning och lokal inspiration. Boka bord för en unik gourmetupplevelse.

L’Empreinte Buxy: Michelin-Rated Fine Dining in France

Upplev L’Empreinte i Buxy, Frankrike, med innovativa rätter, lokal påverkad men modern fransk mat. Reserv på 2025 menyn nu!

Boka L’Empreinte i Buxy - Exklusiv Michelin-stjärna, fransk restaurang

Öppettider för L’Empreinte i Buxy. Hitta öppettider för L’Empreinte, Buxy på adressen - novacircle.com

L’Empreinte: Gastronomisk upplevelse i Buxy, Frankrike

Matupplevelser

Vanliga frågor

Besök oss idag