Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Experience exquisite French-Japanese fusion dining at Les Trois Bourgeons in Chablis, France.

, Les Trois Bourgeons offers a truly unique gastronomic journey where traditional French cuisine meets subtle Japanese influences. This intimate restaurant, run single-handedly by the talented chef Takeshi Otomura, showcases an artful blend of flavors that delight the palate and celebrate local Burgundy wines.

A culinary gem with Michelin Bib Gourmand distinction

Les Trois Bourgeons is renowned for its exceptional dishes like escargot with fragrant herb butter, richly flavored beef bourguignon, and fresh, perfectly seasoned fish mains. Desserts impress with elegant plates featuring local ingredients such as figs and decadent chocolate. Diners consistently praise the creative presentation and the excellent value offered, earning the restaurant the prestigious Michelin Bib Gourmand award.

This cozy spot accommodates just six tables, emphasizing an intimate and attentive dining experience. As the chef manages everything from cooking to serving, guests are advised to enjoy a leisurely pace and patient service. The restaurant's location is just off Chablis’s main street, tucked into a small courtyard, inviting guests to discover a hidden culinary treasure. The wine list features excellent selections, focusing on local Chablis and Burgundy varieties that perfectly complement the menu.

 Book ahead due to limited seating and high demand.

 The online menu may vary, so come ready to savor the chef’s seasonal inspirations.

 Despite the fine dining setting, children are welcome with accommodations.

Quels sont les horaires d'ouverture de Les Trois Bourgeons ?

 Le restaurant est ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner, et le dimanche uniquement pour le déjeuner. Il est fermé le lundi.

Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ?

 Oui, Les Trois Bourgeons propose des options végétariennes et est également adapté aux régimes sans gluten.

 Il est fortement recommandé de réserver à l'avance en raison du nombre limité de places et de la popularité du restaurant.

Community sentiment and overall experience

Visitors consistently share a positive sentiment about Les Trois Bourgeons, praising the chef’s culinary mastery and the harmonious balance of French and Japanese flavors. While the intimate setting and solo operation may introduce some wait times, guests appreciate the personalized attention and the thoughtful wine pairings. This beloved spot is a must-visit for food lovers seeking an authentic and elevated dining experience in the heart of Chablis.

 One of the best escargot dishes sampled in the region, served with delectable herb butter sauce.

 Michelin Bib Gourmand awarded quality at very reasonable prices.

 Cozy and intimate, though some guests note it could be a bit cozier.

Located in the picturesque town of Chablis, France, Les Trois Bourgeons is a culinary haven founded by Japanese chef Takeshi Otomura. This establishment beautifully marries traditional French cuisine with Japanese influences, creating a unique dining experience that captures the essence of both cultures. Since its inception, the restaurant has become a beloved spot for locals and visitors alike, celebrated for its innovative dishes and warm atmosphere.

The journey of Les Trois Bourgeons is marked by significant milestones that showcase its growth and recognition:

2016: Chef Takeshi Otomura opens Les Trois Bourgeons in Chablis.

2018: The restaurant earns a Bib Gourmand mention in the Michelin Guide.

2020: Recommended by Gault&Millau with a score of 13/20.

The local community has played a pivotal role in shaping Les Trois Bourgeons. The restaurant's menu reflects the rich culinary heritage of Chablis, incorporating local ingredients and traditional French techniques. Chef Otomura’s unique approach not only honors local flavors but also introduces a subtle Japanese twist, creating a harmonious blend that resonates with both locals and tourists.

At the helm of Les Trois Bourgeons is Chef Takeshi Otomura, whose passion for culinary arts is evident in every dish. His dedication to quality and innovation has garnered praise from food critics and patrons alike. The restaurant's intimate setting, with only six tables, allows for personalized service, making each dining experience memorable.

Since its opening, Les Trois Bourgeons has continually adapted to the evolving culinary landscape while staying true to its roots. The restaurant embraces seasonal ingredients, allowing the menu to change frequently, which keeps the dining experience fresh and exciting. This commitment to quality and innovation has solidified its reputation as a must-visit destination in Chablis.

Les Trois Bourgeons stands as a testament to the power of culinary passion and community support. As it continues to thrive, the restaurant remains dedicated to providing exceptional dining experiences that celebrate the rich flavors of Chablis, ensuring that each guest leaves with a lasting impression.

Refined cuisine blending French and Japanese traditions

Service can be slow due to the chef managing alone

Reservations recommended due to limited seating

Food enthusiasts seeking a unique dining experience, couples looking for a romantic evening, or anyone wanting to explore innovative French cuisine.

Reservations are essential, as the restaurant has limited seating. Expect a one-man operation, which may lead to slower service. The menu may vary, so be flexible and enjoy the experience.

Les Trois Bourgeons offers a delightful dining experience that marries French culinary traditions with Japanese influences. Despite its small size and occasional service delays, the quality of the food and intimate atmosphere make it a worthwhile visit for anyone in Chablis.

Experience Les Trois Bourgeons in Chablis, France 

Nestled at 10 Rue Auxerroise in the heart of Chablis, 

 is a charming, intimate restaurant where French culinary tradition meets Japanese precision. This small but vibrant establishment is run by a dedicated chef who crafts exquisite dishes that are as visually stunning as they are flavorful.

At Les Trois Bourgeons, patience is rewarded with exquisite meals that celebrate the regional flavors of Bourgogne-Franche-Comté with a subtle, creative twist. The menu features standout dishes such as escargot served in a delicate herb butter sauce, a masterful beef bourguignon, and perfectly grilled pork options. Desserts like the fig or chocolate offerings complete the meal with elegance and flair. The intimate setting with only six tables ensures personalized service and a comfortable atmosphere, though reservations are essential due to limited seating.

Les Trois Bourgeons offers two attractive menu options that provide excellent value without compromising quality:

 – A three-course meal including entrée, main course, and dessert, priced at 28€.

 – Another three-course offering also including entrée, main course, and dessert, at 37€.

This Michelin Bib Gourmand recipient is known for its exceptional French cuisine with a Japanese chef’s finesse. The restaurant accepts reservations and operates on a single seating per night policy, making timely arrival crucial. While the ambiance is simple and cozy rather than lavish, the focus is on delivering dishes that delight the palate without overwhelming it.

 – Dine-in only with no delivery or outdoor seating available.

 – A curated selection of wines including local Chablis, alongside beers and coffee.

 – Accepts contactless payments, credit and debit cards, no cash-only policy.

 – Not suitable for children; focus is on refined dining.

Whether you're a passionate foodie seeking authentic French flavors or a traveler eager to savor regional gastronomy with a twist, Les Trois Bourgeons offers an intimate, immersive experience in Chablis. To secure your table at this popular spot, booking ahead is essential—this hidden culinary gem is known for filling up quickly, especially among those chasing remarkable dining paired with exquisite Chablis wines.

Chablis

Les Trois Bourgeons est un restaurant à Chablis, France, offrant une expérience culinaire exceptionnelle fusionnant la cuisine française traditionnelle avec des influences japonaises. Les clients apprécient la qualité des plats, la présentation soignée et l'atmosphère intime. Le chef Takeshi Otomura, d'origine japonaise, est salué pour sa maîtrise culinaire et son engagement envers la perfection. Les avis soulignent également la carte des vins bien fournie, mettant en avant les vins locaux de Chablis et de Bourgogne. Cependant, certains clients ont noté des délais de service en raison du chef gérant seul la cuisine et le service. Dans l'ensemble, Les Trois Bourgeons est recommandé pour une expérience gastronomique unique à Chablis.

Europe

France

Les Trois Bourgeons är en charmig restaurang belägen på Rue Auxerroise i Chablis, Frankrike. Med sin intima atmosfär och en kapacitet för endast ett fåtal gäster, erbjuder denna restaurang en unik matupplevelse. Den har fått erkännande för sin utmärkta franska matlagning och har även erhållit Michelin Bib Gourmand för sin kvalitet och prisvärdhet. Restaurangen drivs av en japansk kock som med stor passion skapar rätter som kombinerar traditionella franska smaker med en asiatisk twist.

Menyutbudet på Les Trois Bourgeons är en hyllning till fransk gastronomi. Här kan du njuta av klassiska rätter som sniglar i vitlökssmör, beef bourguignon och en rad säsongsbetonade desserter. Varje rätt är noggrant tillagad för att framhäva de bästa smakerna och presentationen är alltid en fröjd för ögat. Restaurangen erbjuder även ett urval av lokala viner, vilket gör varje måltid till en komplett upplevelse.

Restaurangen är inte bara känd för sin mat, utan också för sin vänliga och personliga service. Eftersom restaurangen är liten, är det viktigt att boka bord i förväg för att säkerställa en plats. Den intima miljön gör det till en perfekt plats för romantiska middagar eller speciella tillfällen. Dessutom ligger Les Trois Bourgeons nära flera kulturella attraktioner i Chablis, vilket gör det till en utmärkt utgångspunkt för att utforska området.

Les Trois Bourgeons ligger i den pittoreska staden Chablis, känd för sina vinodlingar och vackra landskap. Restaurangen är lättillgänglig och ligger bara ett stenkast från stadens centrum, vilket gör det enkelt att kombinera en middag med en promenad genom de charmiga gatorna. Chablis är också hem till flera vingårdar och vinprovningar, vilket gör det till en idealisk destination för vinälskare.

Ja, det rekommenderas starkt att boka i förväg.

Vi accepterar både kontanter och kortbetalningar.

Tyvärr, restaurangen är inte barnvänlig.

Öppettiderna varierar, vänligen kontrollera vår hemsida.

Om du är i Chablis, missa inte chansen att uppleva den fantastiska maten på Les Trois Bourgeons. Boka ditt bord idag och njut av en oförglömlig middag i en unik och personlig miljö.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeF95dFVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ__9jz8tp7kcRnKhyJcEWOhY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeF95dFVREAE

I'm so glad I made a reservation here a few nights in advance. I saw multiple groups of people getting turned away because the restaurant is complet (booked). The place is small and can only accommodate a limited amount of guests. We were the first guests to arrive. We both had the escargot which was one of the best we tasted out of 8 places we had in 2 weeks and the mist creatively presented.  We had to get more bread to clear the last drop of the sauce.  Husband had the beef bourguignon that was very tasty. My fish main course was the one of the most flavorful I have eaten. For dessert husband had the chocolate option and I had the fig option that was so good. The menu online isn't always exactly what it is so be flexible and enjoy the ride. They truly earned the Michelin Bib Gourmand because the price was very inexpensive for the quality and presentation we received.  I hope this chef will continue to thrive.  Also In France it seems they only expect one seating per table per night so if you make a reservation please show up or call to cancel. I imagine it's tough for small businesses to deal with no shows. If you are a foodie and in Chablis, make sure to book a spot ahead of time! Their front door is receded in a small courtyard in a corner and was a little hard to find. We saw their chalkboard menu sign which helped us find them.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURucmY2allnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ__9jz8tp7kcRnKhyJcEWOhY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURucmY2allnEAE

Very interesting project for Japanese Chef and his Assistent. Small restraint on 6 tables. Should be reserved in advanced. Excellent French cuisine, good wine card, but we took only Chablis, from the first view recommendations from the stuff for Chablis was strange but at the end we enjoyed it very much. They were child friendly even with high level approach. I think they 100% deserve Bib Gourmand. Must visit who wants to have high level dishes for a reasonable price.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxd0liN09BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ__9jz8tp7kcRnKhyJcEWOhY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxd0liN09BEAE

We had the 3 course set lunch which was really delicious. This restaurant is run by the chef alone so, there is a bit of delay in the course serving but otherwise you get really delicious food at good value.

The restaurant is conveniently located just off the main street. The escargot appetiser was a small top up, but so worth it, as it was was served with delicious butter herb butter sauce and on a small pastry cup. Our favourite were the mains both the beef bourguinon and the grilled pork which we ordered were delicious. The dessert were beautifully plated with various texture.

We highly recommend the restaurant, price per person with wine is about 35€.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1a0t1WWh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ__9jz8tp7kcRnKhyJcEWOhY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1a0t1WWh3RRAB

Excellent food prepared by a Japanese chef. It’s a one-man operation, so he does everything from seating customers to serving food to processing credit card for your bill. Be patient. It takes time but service is smooth. Very reasonable price for the quality of the food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIMU1Dc3d3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ__9jz8tp7kcRnKhyJcEWOhY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIMU1Dc3d3RRAB

The selling point clearly was the food. Good dishes representing the region with a twist. Soothing on the palate nothing fighting for attention. The only letdown was the ambience perhaps a bit too simple, could have been cosier.

Les Trois Bourgeons i Chablis – Autentisk Fransk Matupplevelse

Les Trois Bourgeons est un restaurant situé à Chablis, France, dirigé par le chef japonais Takeshi Otomura. Le restaurant est reconnu pour sa fusion de la cuisine française traditionnelle avec des influences japonaises, offrant une expérience culinaire unique.

Entrée + Plat principal + Dessert pour 37€

Œuf en meurette

Cabillaud cuit basse température

Bœuf bourguignon

Magret de canard rôti

Panna cotta fraise et poivre blanc

Gelée de ratafia et sorbet au thym

Menu "LTB"

Menyn på Les Trois Bourgeons i Chablis, Frankrike

Upptäck en kulinarisk resa i hjärtat av Chablis med Les Trois Bourgeons, där varje rätt är en fängslande fusion av traditionell fransk matlagning och japansk precision. Den här lilla, intima restaurangen erbjuder en meny som är lika elegant som smakrik, perfekt för matälskare som söker en unik och minnesvärd restaurangupplevelse i Bourgogne-Franche-Comté.

Börja din måltid med det klassiska œuf en meurette – ett perfekt kokt ägg serverat i en rik rödvinssås med krispigt rostat bröd, karamelliserad lök och champinjoner från Paris. Alternativt, prova den varsamt tillagade cabillaud cuit basse température, där torsk möter den subtila smaken av sellerirot och en delikat sås gjord på torskägg, vilket skapar en smakupplevelse som är både ljus och elegant.

För huvudrätter bjuds du på hjärtat av det franska köket med en utsökt bœuf bourguignon, där mört nötkött är smaksatt med fyllig rödvinssås och serveras med krämig polenta, vilket ger en perfekt balans av textur och smak. Ett annat lockande alternativ är magret de canard rôti – saftig ankbröst som kompletteras av krämiga purjolökar, delikata kålrotstärningar och en balanserad balsamicosås som lyfter varje tugga.

Avsluta din måltid med en ljuvlig panna cotta smaksatt med färska jordgubbar och en subtil touch av vitpeppar som ger en oväntad, men angenäm krydda. Ett annat förföriskt val är gelée de ratafia med en frisk timjansorbet – en harmonisk avvägning mellan sötma och örtighet som lämnar en fräsch och minnesvärd avslutning på middagen.

Les Trois Bourgeons kompletterar sin meny med ett urval av lokala viner, särskilt Chablis, som väljs med omsorg för att framhäva smakerna i varje rätt. Restaurangen serverar även öl och kaffe, vilket gör det till en idealisk plats för en helhetsupplevelse med smakrika kombinationer.

 då restaurangen är liten och mycket populär.

Savor exquisite wines and gourmet cuisine at Les Trois Bourgeons in Chablis. Experience the heart of Bourgogne-Franche-Comté. Book your table now!

Experience Fine Dining at Les Trois Bourgeons Chablis

Yonne County

Les Trois Bourgeons

Menu déjeuner

Les Trois Bourgeons i Chablis, Frankrike: En kulinarisk upplevelse i hjärtat av vinregionen.

Gastronomiska erbjudanden på Les Trois Bourgeons

Les Trois Bourgeons erbjuder två fantastiska menyer som passar alla matälskare. För €28 kan du njuta av ett tre-rättersmåltid som inkluderar en utsökt förrätt, ett saftigt huvudrätt och en ljuvlig dessert. Vill du ha en extra lyxig upplevelse? Välj deras specialmeny "LTB" för €37, som också erbjuder en gourmetupplevelse med förrätt, huvudrätt och dessert.

Beläget på Rue Auxerroise i den pittoreska staden Chablis, erbjuder Les Trois Bourgeons en unik fusion av fransk och japansk matlagning. Denna lilla restaurang, med endast sex bord, har blivit känd för sin intima atmosfär och högkvalitativa rätter. Med en Michelin Bib Gourmand-utnämning, är detta en plats där smak och presentation går hand i hand.

Raffinerad mat som förenar franska och japanska traditioner.

Välfylld vinlista med fokus på Chablis.

Intim atmosfär med öppen kökslösning.

Tjänsten kan vara långsam då kocken arbetar ensam.

Vissa gäster upplever atmosfären som kall.

Rekommenderade bokningar på grund av begränsat antal platser.

Les Trois Bourgeons är idealiskt för matälskare som söker en unik upplevelse, romantiska middagar eller speciella tillfällen. Den intima miljön gör det också till en perfekt plats för små grupper.

Boka bord i förväg för att undvika besvikelse.

Var beredd på att vänta på maten, då kocken arbetar ensam.

Restaurangen erbjuder endast en sittning per kväll.

Les Trois Bourgeons är en destination för dem som uppskattar en noggrant tillagad måltid i en intim miljö. Med sin unika blandning av franska och japanska smaker, kombinerat med en passion för lokala råvaror, erbjuder restaurangen en upplevelse som är svår att överträffa. Trots några nackdelar, är det en plats som verkligen förtjänar ett besök.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Upptäck Les Trois Bourgeons i Chablis, Frankrike, känt för fusion av fransk och japansk mat, med fantastisk vinlista och intim atmosfär. Boka nu!

Gourmetupplevelse i Chablis - Les Trois Bourgeons Restaurang

Utforska Les Trois Bourgeons i Chablis, Frankrike, med innovativ meny, lokala råvaror, och en avkopplande atmosfär. Boka ditt bord idag!

Upptäck Chablis - Les Trois Bourgeons, exklusiv matupplevelse

Njut av gourmetmat i Chablis på Les Trois Bourgeons, med en unik fusion av fransk och japansk kök, samt lokal vin. Boka bord online!

Au Fil du Zinc