Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Rennes

Holen, un restaurant étoilé Michelin à Rennes, est apprécié pour sa cuisine créative mettant en avant des produits locaux et de saison. Cependant, certains clients ont exprimé des réserves concernant le service et le rapport qualité-prix.

Upptäck Holen – Michelin-stjärnans kreativa kök i Rennes, Frankrike.

Beläget på 2 Rue des Carmes i hjärtat av Rennes, erbjuder Holen en unik kulinarisk upplevelse där lokalproducerade och ekologiska råvaror står i centrum. Denna Michelin-stjärniga restaurang är känd för sin moderna och inbjudande atmosfär, där varje rätt är en hyllning till säsongens fräschaste ingredienser från Bretagne-regionen.

En meny som lockar med kreativitet och smakexplosioner

Holen erbjuder en rad smakfulla degustationsmenyer med 2, 3, 5 eller 7 rätter, noggrant sammansatta av kockar som arbetar med säsongens bästa produkter. Från den första till sista tuggan möts du av noggrant balanserade smaker, kreativa presentationer och en genuin passion för gastronomi som lämnar ett bestående intryck.

Restaurangens menypriser varierar från 19 € till 68 €, vilket ger en möjlighet att skräddarsy din matupplevelse efter humör och tillfälle.

Besökare beskriver Holen som en plats med en modern och chic inredning som ändå känns varm och välkomnande. Personalen är kunnig och uppmärksam, särskilt sommeliern som förhöjer matupplevelsen med sin expertis inom vinval. Trots vissa synpunkter på servicen har de flesta gäster upplevt en minnesvärd och njutbar middag.

 – En garanti för färska råvaror och hållbar matlagning.

 – Kreativa rätter med precision och passion.

 – En perfekt plats för speciella tillfällen ochmiddagar.

 Restaurangen är öppen tisdag till lördag med lunch 12:00-14:30 och middag 19:30-21:30. Söndag och måndag är stängt.

 Degustationsmenyer i 2, 3, 5 eller 7 rätter baserade på lokala och säsongsbetonade produkter.

 Det är inte angivet på deras webbplats. Vi rekommenderar att kontakta restaurangen direkt för att få svar.

Holen i Rennes lämnar ett blandat intryck bland sina gäster. Många hyllar den noggranna användningen av lokala råvaror och den kreativa menyn, medan några uttrycker kritik mot servicen och vissa begränsningar i vinutbudet. Trots detta fortsätter restaurangen att vara ett lockande val för matälskare som söker en exklusiv och genuin smakupplevelse i Bretagne.

Europe

France

Beläget på den charmiga Rue des Carmes i Rennes, Holen är en kulinarisk pärla som erbjuder en unik kombination av lokala och ekologiska ingredienser. Med en atmosfär som är både modern och inbjudande, är detta ställe perfekt för både en romantisk middag och en kväll med vänner. Här kan du njuta av en utsökt meny som förändras med säsongerna, vilket garanterar att varje besök är en ny upplevelse.

Holen är känd för sina smakfulla rätter som verkligen fångar essensen av Bretagne. Två av deras signaturer inkluderar den läckra "Brittiska skaldjuren med örtig smörsås" och "Rostad betor med getost och valnötter". Den första rätten är en fest för sinnena, med färska skaldjur som smälter i munnen, medan den andra erbjuder en perfekt balans av sötma och syra, vilket gör den till en favorit bland gästerna.

Holen har en fascinerande historia, där fokus på lokala råvaror är en del av deras filosofi. Restaurangen arbetar nära med lokala bönder och producenter för att säkerställa att varje ingrediens är av högsta kvalitet. Detta engagemang för hållbarhet och kvalitet gör att varje måltid känns som en hyllning till regionens rika kulinariska traditioner.

 Holen är känt för sina färska, lokala råvaror och en meny som förändras med säsongerna.

 Holen erbjuder en unik matupplevelse med fokus på hållbarhet och smak.

 Holen ligger nära flera kulturella attraktioner i Rennes, inklusive historiska byggnader och livliga marknader.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Rennes, är Holen en plats du inte vill missa. Kom och upplev en oförglömlig middag där varje tugga berättar en historia. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av smakerna i Bretagne.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURod2FmRFJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJH4px4IHfDkgRgvtBj7LZi0g/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURod2FmRFJ3EAE

We celebrated a birthday dinner at Holen Restaurant in Rennes and had a wonderful experience. The restaurant focuses on using local and organic ingredients, which is a huge plus for me. I appreciated the emphasis on fresh vegetables as well as other products sourced from the surrounding region.

The quality of the food was exceptional. Each dish was expertly prepared and beautifully presented, and I could taste the care and attention that went into the ingredients. The flavors were simply outstanding, and I found myself savoring every bite.

The ambiance of the restaurant was also very enjoyable. The décor was modern and chic, but still had a warm and inviting feel. The service was impeccable, and the staff were knowledgeable and attentive.

Overall, I had a truly memorable experience at Holen Restaurant. The focus on local and organic ingredients really made the food shine, and I would definitely recommend this restaurant for anyone looking for an exceptional dining experience in Rennes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNodU5UOExBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJH4px4IHfDkgRgvtBj7LZi0g/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNodU5UOExBEAE

Good quality of seasonal ingredients! Nice service with comfortable environment!
The group is professional! They presented the meals in a fluent and manner way, especially the sommelier.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGX1o3clJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJH4px4IHfDkgRgvtBj7LZi0g/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGX1o3clJ3EAE

Inhospitable service, only one white wine and one red wine. No substitutions, even for allergies, very slow service, food was unimaginative, and not worth the money. As a one star Michelin restaurant they do not take American Express, not worth the money and over rated

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1bUoyUFFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJH4px4IHfDkgRgvtBj7LZi0g/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1bUoyUFFREAE

Very tasty and good select of vine! Make sense to take caffe as it goes with super dessert .

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURONDhhd0l3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJH4px4IHfDkgRgvtBj7LZi0g/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURONDhhd0l3EAE

Had lunch here. Set menu of 3 courses. Was very very good. Wonderful room. Great food. And very keenly priced for the quality.

Holen Restaurant i Rennes: Lokal och Ekologisk Matupplevelse

Holen est un restaurant étoilé Michelin situé à Rennes, France, ouvert en septembre 2018 par le chef Tugdual Debethune. Le nom 'Holen' signifie 'sel' en breton, reflétant l'accent mis sur les produits locaux et de saison. Le restaurant s'inspire de la philosophie danoise 'Hygge', prônant le bien-être et la convivialité.

Holen - en Michelinrestaurang i hjärtat av Rennes i Bretagne, Frankrike.

Holen är en exklusiv restaurang med en stjärna i Michelinguiden, belägen på Rue des Carmes i den charmiga staden Rennes, Bretagne. Sedan öppningen 2018 av den passionerade kocken Tugdual Debethune har Holen blivit en symbol för högkvalitativ matlagning baserad på lokal och säsongsbetonad råvaruhantering.

Namnet Holen betyder "salt" på bretonska och speglar restaurangens kärlek till det lokala köket och dess råvaror. Kocken Tugdual Debethune inspireras av den danska hygge-filosofin, som betonar trivsel, värme och gemenskap. Denna känsla genomsyrar både atmosfären och matupplevelsen, vilket gör Holen till en destination för både matälskare och den som söker en inbjudande miljö.

Holen öppnar i Rennes under ledning av kocken Tugdual Debethune.

Restaurangen tilldelas sin första Michelin-stjärna, ett erkännande av dess kulinariska kvalitet och innovation.

Holen är känt för sin omsorgsfullt komponerade meny som sätter fokus på färska, ekologiska och lokalt producerade ingredienser. Atmosfären är elegant med en modern men välkomnande inredning, som skapar en perfekt bakgrund för en minnesvärd matupplevelse. Servicen är professionell och kunnig, där särskild uppmärksamhet ges till balans mellan smaker och presentation.

Användning av säsongsbaserade och ekologiska råvaror från Bretagne-regionen.

En kulinarisk resa inspirerad av både bretonska traditioner och internationella influenser.

Ett varmt och inbjudande koncept baserat på hygge, vilket skapar en trivsam atmosfär.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

At the heart of Rennes, on the charming Rue des Carmes, a delightful culinary jewel awaits to be discovered. Here, at Holen, a symphony of flavors dances on your palate, echoing the rich gastronomic traditions of the Bretagne region. The moment you step inside, you are enveloped in the warm ambience that seamlessly marries contemporary design with rustic charm, inviting both the curious traveler and the local epicurean. The menu showcases seasonal ingredients, sourced directly from the vibrant markets and farms of Ille-et-Vilaine, ensuring every dish is a representation of the region’s bounty. Whether you are seeking a quiet corner for an intimate dinner or a lively atmosphere to celebrate with friends, Holen promises an unforgettable dining experience.

Holen

Menus en 2, 3, 5 ou 7 plats, élaborés à partir de produits locaux et de saison.

Menu en 2 moments

Menu en 3 moments

Menu en 5 moments

Menu en 7 moments

Menus dégustation

Holen är en förstklassig restaurang belägen i hjärtat av Rennes, Frankrike, känd för sin passion för lokala och ekologiska råvaror. Här erbjuds en meny som speglar säsongens bästa produkter, varsamt tillagade för att framhäva rena och välbalanserade smaker. Restaurangens menyer är perfekta för matälskare som söker en genuin och njutningsfull middagsupplevelse med fokus på kvalitet och kreativitet.

Börja din kulinariska resa med en rad utsökta aptitretare och amuse-bouches som serveras i 7-rättersmenyn. Dessa små smakexplosioner är noggrant komponerade för att väcka aptiten och introducera säsongens färska grönsaker och regionala delikatesser.

Huvudrätterna på Holen är en sann hyllning till lokala råvaror och säsongens smaker. Oavsett om du väljer en 2-, 3-, 5- eller 7-rättersmeny, kan du förvänta dig välbalanserade och konstnärligt presenterade rätter som kombinerar färska grönsaker med noggrant utvalda proteiner. Varje rätt är ett bevis på kökets hantverksskicklighet och passion för hållbar gastronomi.

Avsluta din måltid med läckra desserter och mignardises som ingår i de längre menyerna. Dessa söta mästerverk är skapade för att komplettera och lyfta fram smakerna från förrätterna och huvudrätterna, med en perfekt balans mellan textur och arom.

Holen erbjuder ett noggrant urval av viner som harmoniserar med menyns rätter. Vinlistan är koncentrerad men av hög kvalitet, med både rött och vitt vin tillgängligt för att förhöja din matupplevelse. Dessutom serveras kaffe som ett perfekt avslut till dessert eller som en elegant paus under måltiden.

Består av två rätter, förrätt och huvudrätt, för en smakfull och koncentrerad upplevelse.

En trerättersmeny som inkluderar förrätt, huvudrätt och dessert, perfekt för en komplett middag.

Fem rätter med förrätt, huvudrätt, ost, dessert och små söta mignardises.

Den mest omfattande upplevelsen med sju rätter inklusive aptitretare, ost och mignardises, för en gastronomisk fest.

Upptäck Holen i Rennes! Njut av unik mat i en charmig miljö. Besök oss för en oförglömlig smakupplevelse. Boka ditt bord idag!

Holen - Unik Restaurang i Rennes, Bretagne

Ille-et-Vilaine Municipality

Accords mets & vins disponibles pour accompagner les menus dégustation.

Accords mets & vins

Upplev kulinarisk excellens på Holen i Rennes France Söker du en oförglömlig matupplevelse i hjärtat av Rennes? Holen är en pärla som kombinerar lokalproducerade och ekologiska råvaror med en modern och inbjudande atmosfär.

På Holen lyfts varje rätt fram med stor omsorg och kreativitet, där säsongens färska grönsaker och andra närproducerade ingredienser står i centrum. Det är en restaurang för dig som uppskattar genuin smak och hållbar gastronomi.

Den moderna och stilrena inredningen på Holen skapar en varm och välkomnande miljö. Här möts du av ett professionellt team som erbjuder service i världsklass, inklusive en kunnig sommelier som gärna hjälper till att para ihop viner med maten för att förstärka smakerna.

Holen erbjuder frukost, lunch, middag och dessertalternativ som sätter smaklökarna i fokus. 

Deras meny, som inte inkluderar vegetariska rätter, är noggrant komponerad med högkvalitativa säsongsbetonade ingredienser.

 – Kvalitativa vin- och matparningar finns tillgängliga för att förhöja din smakupplevelse.

 – Fokuset ligger på närproducerade och hållbart odlade ingredienser som ger rätterna liv och färg.

 – Ett kunnigt och engagerat team garanterar att varje besök blir en minnesvärd upplevelse med omsorgsfulla presentationer.

Holen är placerad på Rue des Carmes 2, i Rennes och erbjuder en elegant matupplevelse utan uteservering men med möjlighet till reservation för att säkra din plats. Restaurangen tar emot betalningar via kort och NFC, men inte kontanter.

 – Servering under hela dagen med fokus på säsongens råvaror.

 – Ett urval av viner att para med maten för en komplett smakupplevelse.

 – Tillgång till toaletter och möjlighet att göra reservationer.

Bretagne Region

Upplev lokala läckerheter på Holen, ett stjärnrestaurant i Rennes. Boka ditt bord och njut av ett oförglömligt besök!

Unik 5-stjärnig upplevelse på Holen, Rennes

Planera ditt besök på Holen med våra menyer i 2, 3, 5 eller 7 rätter. Njuta av fräscha, lokala ingredienser i ett elegant, mysigt atmosfär.

Utforska Holens menyer i Rennes

Holen i Rennes erbjuder en unik matupplevelse med fokus på lokala råvaror. Läs mer om vår historia och våra ambitioner som Michelin-restaurant.

Holen Restaurant i Rennes: Lokal och Ekologisk Matupplevelse

Mat och kulinariska läckerheter

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag