Les Roseaux Pensants
Cormery, France
Les Roseaux Pensants Meny Översikt På Svenska Ät Ute I Cormerys Kulinariska Pärla Med Säsongsbetonade Rätter Och Vegetariska Alternativ
Les Roseaux Pensants i hjärtat av Cormery erbjuder en utsökt meny som hyllar lokala och säsongsbetonade råvaror med en innovativ twist. Här möts du av en kulinarisk resa som är lika njutbar för vegetarianer som för köttälskare, med kreativa rätter där jästa grönsaker och unika aromer ger djup och karaktär.
Förrätter
Börja din måltid med en raffinerad kombination av smaker och texturer. Välj mellan den rökta öringens delikata möte med fänkål, Granny Smith-äpplen och en örtig yoghurt-sås, kompletterad av spännande inslag som äppel- och sellerigel samt havsalgssmulor och fermenterad päron.
Alternativt kan du njuta av ett mjukkokt ägg serverat med puré på purjolök och fermenterad sparris, tillsammans med en kexliknande kaka av markört och den lokala Sainte-Maure de Touraine-osten, prydd med krasse och mizuna för en frisk touch.
För en smak av fusion erbjuder restaurangen tacos fyllda med riven kyckling, rödkål i vinäger och en färgstark blandning av inlagda, fermenterade och råa grönsaker, serverade med en kimchimajonnäs och salsa verde. Ett vegetariskt alternativ finns också.
Huvudrätter
Till huvudrätt kan du välja saftiga revben serverade med färskpotatis, spenat, puré på vita bönor, ugnsbakad rödlök och kimchi som ger en syrlig och kryddig kontrast.
Eller prova filéer av benskuret pärlhöna som ligger på en bädd av morotspuré, glaserade morötter och kålrot, samt en unik svart kastanje-kondiment som förhöjer smakerna ytterligare.
Vegetariskt alternativ erbjuds i form av quinoa-tempeh med stekta svampar, puré på rotselleri, fermenterad shiitakesvamp, ugnsbakad pak choi och en krämig salviasås som förför smaklökarna.
Efterrätter
Avsluta med en vacker och smakrik dessert såsom rödbetskonfit, rödbetskräm och hasselnötspraliné, serverad med mjölk med fläderbärsgelé och skum samt en frisk rödbetssorbet.
Eller njut av en valnötstart med smörkräm smaksatt med älgört och en iskall misoglass som förhöjer den nötiga smaken och ger en spännande kontrast.
Drycker och specialiteter
Les Roseaux Pensants erbjuder ett brett urval av både alkoholhaltiga och alkoholfria drycker som passar till varje rätt. Restaurangen har även ett fint sortiment av vin, noggrant utvalt för att komplettera menyerna.
- Inkluderade drycker: Vin, öl, cocktails, kaffe och alkoholfria alternativ för alla smaker.
- Specialerbjudanden: Veganska och vegetariska rätter finns tillgängliga, liksom barnmeny för de yngsta gästerna.
Stängt - Öppnar 12:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
Closed
Onsdag
Closed
Torsdag
12:00–13:00, 19:30–20:30
Fredag
12:00–13:00, 19:30–20:30
Lördag
12:00–13:00, 19:30–20:30
Söndag
12:00–13:00
Sammanvägt betyg 5.0
Loading map...