Lucas & Chris Restaurant menyöversikt i Colmar, Frankrike
Välkommen till Lucas & Chris Restaurant, en pärla i hjärtat av Colmar där ”Menu 2025” bjuder på en spännande kulinarisk resa med noggrant utvalda lokala och säsongsbetonade råvaror. Här möts tradition och innovation i en perfekt harmoni som får smaklökarna att dansa.
Förrätter
Börja din måltid med en delikat kombination av smaker: prova den klassiska franska foie gras de canard, elegant ackompanjerad av en äpple-calvados chutney som förför med sin balans mellan sötma och syra. Eller njut av den rustika os à moelle, serverad med persillade och krispigt vitlöksbröd – en perfekt start för finsmakaren.
- Vitello tonnato – mört kalvkött med en krämig tonfisksås som lyfter fram italienska influenser.
- Œuf parfait – perfekt kokt ägg skapat med puré av purjolök, pleurotussvamp, gröna sparrisar och en mustig kalvsky.
- Poireaux vinaigrette – fräscha purjolökar i gribiche-vinaigrette med saftiga, lätt stekta gambas som ger en salt och rund smak.
Huvudrätter
Lucas & Chris förtrollar med sina huvudrätter där färsk fisk och skaldjur står i fokus. Upplev dagens fisk som serveras med blomkål i flera variationer, en lätt hollandaisesås och smaksätts med estragonolja – en fräsch och modern tolkning.
- Tentacule de poulpe – perfekt tillagad bläckfiskstentakel med tomatpuré och en krispig sallad på färska örter.
- Noix de Saint-Jacques – en elegant rätt med pilgrimsmusslor serverade på sparrisrisotto, ugnsrostad vit sparris och svampemulsion som tillför rika jordiga toner.
Drycker och specialiteter
Lucas & Chris erbjuder en genomtänkt dryckesmeny med noga utvalda viner för att förhöja smakupplevelsen. Restaurangen serverar även kaffe och ett urval av kreativa cocktails, perfekta för att avrunda middagen i en avslappnad och elegant miljö. Dessutom finns en säsongsbetonad specialmeny som ständigt förnyas för att bjuda på nya smakäventyr.
Sammanfattning
Med sitt fokus på säsongens råvaror och fransk gastronomi erbjuder Lucas & Chris en fulländad matupplevelse i Colmar. Oavsett om du inleder med den krämiga foie gras, njuter av den saftiga pilgrimsmusslan eller avslutar med deras omsorgsfullt sammansatta drycker – är detta en destination för den kräsne finsmakaren som söker något utöver det vanliga.
