Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Paris

Boubalé has received high praise for its innovative take on Ashkenazi cuisine, blending traditional flavors with contemporary twists. The ambiance is lively and festive, complemented by attentive and friendly staff. Guests have highlighted the quality and presentation of the dishes, as well as the unique cocktails and extensive wine list. Some reviewers have noted that the noise level can be high due to the vibrant atmosphere, but this is often seen as part of the restaurant's charm.

Upptäck Boubalé – Paris kulinariska pärla med en modern twist på Ashkenazisk matlagning och en levande atmosfär i hjärtat av staden.

Boubalé är en unik destination på Rue des Archives i Paris som bjuder på en samtida och kreativ tolkning av Ashkenazisk mat – en kökstradition rik på östeuropeiska smaker som här möter modern gastronomi. Med en atmosfär som är både livfull och inbjudande, passar denna restaurang utmärkt för både matälskare och trendmedvetna resenärer som söker något utöver det vanliga.

En kulinarisk upplevelse med elegans och värme

Boubalé har imponerat många med sin briljanta meny som erbjuder allt från deras hyllade fatayer fyllda med getost och spenat till den himmelska chokladmoussen med havssalt, en dessert som har beskrivits som den bästa någonsin. Gäster kan njuta av färska och kvalitativa råvaror i en elegant men ändå mysig miljö, där den uppmärksamma servicen höjer hela upplevelsen.

Dine-in med möjlighet till utomhusservering för den som vill njuta av Paris atmosfär utomhus.

Barnvänligt med särskilda menyer anpassade för de yngre gästerna.

Servar hela dagen – från frukost och brunch till lunch och middag, inklusive läckra cocktails och ett noga utvalt vinutbud.

Tillgängligt för grupper och reserveringar rekommenderas för att säkra plats, särskilt under rusningstid.

Kritiker och gäster är eniga om att Boubalé är en pärla i Paris med en fantastisk fusion av smaker och en atmosfär som är både festlig och välkomnande. Många berömmer den personliga servicen och de innovativa rätterna, där varje måltid känns som en resa genom både tradition och modernitet. Restaurangen har särskilt hyllats för sin fantastiska meny och den varma, inbjudande stämningen.

 Boubalé erbjuder en samtida tolkning av Ashkenazisk matlagning med en blandning av traditionella östeuropeiska smaker och modern teknik.

 Ja, Boubalé erbjuder utomhusplatser där gäster kan njuta av sin måltid i det fria.

 Ja, det rekommenderas att boka bord, särskilt under populära tider.

Är restaurangen anpassad för rullstolsburna?

 Ja, Boubalé är rullstolsanpassad för att säkerställa tillgänglighet för alla gäster.

 Ja, de har en specialbrunch på söndagar med rätter inspirerade av Ashkenazisk och medelhavsmat.

Europe

France

Boubalé, beläget på den charmiga Rue des Archives i hjärtat av Paris, är en oas för matälskare och en perfekt plats för sociala sammankomster. Med en atmosfär som kombinerar elegans med en avslappnad känsla, erbjuder denna restaurang en unik upplevelse som lockar både lokalbefolkningen och turister. Här kan du njuta av en smakfull meny som är en fusion av traditionella och moderna rätter, skapade av den begåvade kökschefen Itamar Gargei.  

Boubalé är känt för sina läckra rätter som verkligen fångar essensen av fransk och medelhavsmat. Två av deras signaturrätter inkluderar den delikata fatayer, en handgjord paj fylld med en smakrik blandning av getost och spenat, samt den aromatiska kycklingspetten som serveras med en hemlagad kycklingbuljong. Varje tugga är en fest för smaklökarna, och den noggrant utvalda vinlistan kompletterar varje rätt perfekt.  

En intressant aspekt av Boubalé är dess öppna kök, där gäster kan se kockarna i aktion. Det ger en känsla av gemenskap och transparens, vilket förstärker den redan inbjudande atmosfären. Kockarna, under ledning av Itamar Gargei, lägger stor vikt vid att använda färska, lokala ingredienser, vilket gör varje måltid till en sann upplevelse av det franska köket.  

Boubalé är känt för sina innovativa rätter och en atmosfär som kombinerar elegans med en avslappnad känsla.

Boubalé erbjuder en unik matupplevelse med fokus på färska, lokala ingredienser och en atmosfär som gör att du känner dig som hemma.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Paris, är Boubalé en plats du inte vill missa. Kom och njut av en oförglömlig matupplevelse och låt dig förföras av den unika atmosfären. Vi ser fram emot att välkomna dig!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIc01LcDR3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ3SQwPv5v5kcRw19dEdZ25vQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIc01LcDR3RRAB

An absolutely sublime experience. Impeccable service, splendacious food and perhaps some of the most lavish decor I have come across in 20 years of international fine dining. Absolutely recommended to anyone with taste. Disregard bad reviews and indulge. Big shout out to Luis and Justine for the warm welcome and recommendations.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNmRLd1lnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ3SQwPv5v5kcRw19dEdZ25vQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNmRLd1lnEAE

Beautiful place with great service and food. Simple good quality ingredients, very fresh. I had two salads for lunch and they were excellent.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3cWJuV253RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ3SQwPv5v5kcRw19dEdZ25vQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3cWJuV253RRAB

Wow. Just wow. This place is magnificent. Perhaps one of the best new restaurants, but also still a relatively hidden gem! I highly suggest running, not walking, to try every item on their seasonal menu. From the food, to the ambience, to the service; every aspect was impeccable. We legitimately ordered half of the menu: the challah, yellowtail crudo, fatayer, fried corn ribs, chicken skewers, and a taste of the chocolate mousse. Of all the starters, I have to champion the fatayer, which was a delicious goat cheese and spinach mixture inside of a hand-pie. But the challah was a close second (make sure to save some challah to dip into the homemade chicken broth. ) The chicken broth can be found when you order the chicken skewers, which contained grilled chicken thighs and chicken dumplings all sitting in that aromatic broth. After such a satisfying meal, we had a small sampling of the sea salt chocolate mousse. Let me just say, this dessert was probably the best mousse I've ever had anywhere. The best word to describe it: heavenly.

This meal was a complete rockstar and it was all made possible by the extremely talented executive chef, Itamar Gargei. We sat by the bar, overseeing the kitchen operations, and saw the food being prepared as Itamar inspected every plate and ensured all dishes came to perfection.

10 out of 10! A must go to restaurant, whether you are a local or just visiting.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURueF9TcHlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ3SQwPv5v5kcRw19dEdZ25vQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURueF9TcHlBRRAB

My daughters and I had one of the top dining experiences ever. The atmosphere was warm and inviting - refined yet cozy. The food was simply fantastic - the various ingredients melded together perfectly. The service was exceptional. However the absolute best part of our perfect dining experience was our fabulous server, Karla.  Immediately she was warm and friendly making us feel welcome. She recommended several starters as well as her favorite entrees. All were amazing!  If in Paris do not miss this place and be sure to ask for Karla - you will not be disappointed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxbXFpVk1nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ3SQwPv5v5kcRw19dEdZ25vQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxbXFpVk1nEAE

Boubalé is a must-visit! We ended up here via a friend’s recommendation and could not have been happier with our experience. By luck we were able to sit at the bar by the kitchen and be served directly by chefs, all of whom were delightful to interact with. The food was a fantastic fusion and easily modified to be gluten-free for my Celiac. There are many options to suit every palette. Worthy of a Michelin nod for sure.

Njut av lyxig mat på Boubalé i Paris, 5-stjärnig upplevelse

Boubalé is a contemporary restaurant located in the Le Grand Mazarin hotel in Paris' Marais district. It was established to offer a modern interpretation of Ashkenazi cuisine, under the guidance of Michelin-starred chef Assaf Granit. The restaurant has quickly gained popularity for its innovative dishes and vibrant atmosphere.

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Good for Groups

Good for Children

Serves Breakfast

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Cocktails

Serves Dessert

In the heart of the enchanting Marais district, Boubalé beckons with its unique charm and vibrant atmosphere, a hidden gem amidst the historical tapestry of Paris. This delightful bar and restaurant invites guests to step into a world where culinary artistry meets the rich heritage of French culture. Enjoy exquisite dishes inspired by both tradition and innovation, paired with a well-crafted cocktail list in an intimate setting.

Boubalé

Takeout

Serves Brunch

Serves Coffee

A fusion of traditional Ashkenazi cuisine with contemporary twists, offering a variety of starters, mains, and desserts.

Épaule d’agneau confite 10 h

Côte de boeuf marinée

Queue de lotte rôtie

Brochette de volaille marinée

Cabillaud confit

Faux filet de bœuf

Fettuccini

Salade fattoush

Le croque de dinde

La pasta bolo

La volaille purée

Sorbet citron, fruits frais

Mousse chocolat, glace tahini

Panna cotta

Riz au lait maison

Boubalé Menu

Upplev en smakrik fusion av traditionell ashkenazisk matlagning med moderna inslag på Boubalé i Paris. Menyn är omsorgsfullt sammansatt för att erbjuda allt från aptitretare till mättande huvudrätter och frestande desserter, alla tillagade med färska, högkvalitativa ingredienser.

Börja din kulinariska resa med läckra förrätter som Brochette de volaille marinée — en mustig kycklingspett marinerad med den lena smakkombinationen av ajo blanco och rostad sötpotatis. För fiskälskare finns Cabillaud confit, där torsk tillagas med saffransdoftande beurre blanc, rostad fänkål och vitlökssås. Den som föredrar kött kan njuta av Faux filet de bœuf, serverad med kronärtskocka, oliver och en aromatisk dragonjus.

Menyn presenterar en rad huvudrätter som hyllar både tradition och nytänkande. Njut av Épaule d’agneau confite 10 h, där lammsteken långsamt kokas med kryddor från soluppgångens land. För en kraftfull smakupplevelse erbjuds Côte de boeuf marinée som förför med sin harissa och honungsglasyr. Havets delikatesser finns i form av Queue de lotte rôtie med grön chili och konserverad citron. Vegetariskt alternativ erbjuder fräschheten i Salade fattoush med spenat, körsbärstomater, gurka, rädisor och krispiga zaatar-brödkrutonger.

Fettuccini med bisque-sås, arak och langustintartar

Le croque de dinde - en smörgås med kalkon, formfranska och ost

La volaille purée med saftig fågel och potatispuré

Avsluta måltiden med himmelska desserter som Sorbet citron med färska frukter, eller en len Mousse chocolat serverad med exotisk tahiniglass. Panna cotta smaksatt med apelsinblomma, mango, pistage och lime ger en delikat och uppfriskande smakupplevelse. För en mer traditionell touch finns deras hemmagjorda Ris au lait med clementiner och dukkah, en perfekt balans mellan krämighet och nötighet.

Upplev Boubalé i Paris! Njut av läckra rätter och atmosfärisk bar. Perfekt för matälskare och nattugglor. Besök oss idag!

Boubalé: Lyxig Bar och Restaurang i Paris

Département de Paris Municipality

A special Sunday brunch offering a selection of dishes inspired by Ashkenazi and Mediterranean cuisines.

Brunch du Dimanche

Upplev Boubalé i hjärtat av Paris, en kulinarisk pärla på 6 Rue des Archives.

Boubalé är ett välrenommerat restaurang- och barställe som kombinerar Ashkenazi och medelhavsinspirerade smaker i en elegant men ändå inbjudande miljö. Denna unika fusion av kök erbjuder en färgstark smakupplevelse i Paris 4:e arrondissement, perfekt för både lokalbor och trendmedvetna resenärer.

Här hittar du noggrant utvalda råvaror som smälter samman i raffinerade rätter med smaker från både öst och väst. Från delikata förrätter som fatayer fyllda med getost och spenat till grillade kycklingspett serverade med aromatisk buljong, är varje rätt en fest för sinnena. Missa inte deras himmelska chokladmousse med havssalt – en dessert som många beskriver som den bästa någonsin.

 – En speciell söndagsbrunch inspirerad av Ashkenazi och medelhavskök till ett pris av 49€.

 – Frukost, lunch, brunch, middag samt utsökta desserter och drycker inklusive cocktails, vin och öl.

 – Menyer för barn och en trivsam miljö som passar både familjer och större grupper.

 – En blandning av lyxig inredning och varm, välkomnande personal som gör varje besök minnesvärt.

Boubalé erbjuder även möjligheten att boka bord och njuta av utomhusservering i en charmig stadsdel. Oavsett om du söker en plats för en lugn brunch, en affärslunch eller en festlig middag, levererar Boubalé med precision och passion.

Île-de-France Region

Upplev innovativa rätter på Boubalé i Paris' Marais. Modern Ashkenazi mat, utomhusservering och exklusiva vinlistor. Bokningar välkomnas!

Boubalé i Paris – Modern Ashkenazi Cuisine & Lively Atmosphere

Besök Boubalé för en unik mix av traditionell och modern Ashkenazi mat i hjärtat av Paris. Njut av utsökt mat, cocktails och en livlig atmosfär. Boka nu!

Utforska Boubalé i Paris – Trendigt Kök och Kultur i Marais

Boubalé i Paris kombinerar tradition och innovation med en modern twist. Upptäck vårt kulturarv och moderna delar med delikatesser och festlig atmosfär.

Njut av lyxig mat på Boubalé i Paris, 5-stjärnig upplevelse

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag

Chez Janou

Au Vieux Paris d'Arcole

SO/ PARIS