Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Paris

ASPIC is a Michelin-starred restaurant in Paris known for its intimate setting and innovative seven-course tasting menu. Diners frequently commend the restaurant for its creative and delicious dishes, attentive service, and welcoming atmosphere. The menu changes seasonally, focusing on fresh, local ingredients, and the wine pairings are thoughtfully selected to complement each course. Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity and limited seating.

Upptäck ASPIC – Paris gastronomiska pärla med stjärnglans och innovativa smaker 

Beläget i hjärtat av Paris, på Rue Louise-Émilie de la Tour d'Auvergne, bjuder ASPIC på en exklusiv upplevelse för den som uppskattar det lilla extra inom gastronomi. Denna Michelin-belönade restaurang erbjuder en intim miljö där varje detalj är noggrant genomtänkt för att skapa en minnesvärd måltid.

ASPIC är känt för sin innovativa sju-rätters tastingmeny som förändras i takt med årstiderna och lyfter fram de allra färskaste lokala råvarorna. Varje rätt är en konstnärlig skapelse som balanserar texturer, kryddor och smaker till perfektion. Den färska pilgrimsmusslan är särskilt hyllad för sin mjuka och krämiga konsistens som smälter i munnen, medan rätterna ofta bjuder på spännande inslag som svamp med ljuvlig syra och arom.

 är en fest för sinnena, med unika smaker som blandar havssalt, fänkål, anis och ingefära – en verklig avslutning som lämnar ett bestående intryck.

Atmosfären på ASPIC är både varm och välkomnande, med en bistroinspirerad stil som gör att gäster känner sig hemma från första stund. Servicen är lyhörd och professionell, där personalen gärna hjälper till att guida genom den smakrika menyn och vinvalen. Många gäster uppskattar även den personliga touchen, som när restaurangen överraskade med tända ljus under en bröllopsdag – en gest som speglar omtanken och passionen för varje besökare.

 Ja, vinpaket erbjuds för 35 € per person med noggrant utvalda viner från små franska vinproducenter.

Hur många rätter ingår i tastingmenyn?

 Menyn består av sju rätter som visar upp säsongens bästa ingredienser.

Är ASPIC lämpligt för vegetarianer eller veganer?

 Menyn är inte helt vegetarisk eller vegansk, men restaurangen är veganvänlig och kan anpassa sig efter kostbehov.

 Ja, det rekommenderas starkt att boka i förväg på grund av restaurangens popularitet och begränsat antal platser.

Den övervägande positiva gemenskapen kring ASPIC lyfter fram restaurangens kreativa och högkvalitativa rätter, den omsorgsfulla presentationen samt den varma och uppmärksamma servicen. Många matälskare uppskattar den välbalanserade menyn och den unika kombinationen av smaker och texturer som erbjuder en kulinarisk resa i varje måltid.

Europe

France

Beläget i hjärtat av Paris, på Rue Louise-Émilie de la Tour d'Auvergne, är ASPIC en **kulinarisk oas** som erbjuder en oförglömlig matupplevelse. Denna fina restaurang är känd för sin smakfulla avsmakningsmeny och noggrant utvalda vinparningar, vilket gör den till en idealisk plats för både romantiska middagar och speciella tillfällen. Med en atmosfär som kombinerar elegans och intimitet, är varje måltid här en fest för sinnena.  

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

ASPIC:s avsmakningsmeny är en hyllning till säsongens bästa råvaror. En av de mest hyllade rätterna är deras perfekt tillagade **kammusslor**, som smälter i munnen och bjuder på en krämig konsistens. Varje tugga är en njutning av havets smaker, noggrant balanserad med fräscha örter och en hint av citrus. En annan signatur är deras **svamp-risotto**, som är rik på umami och toppad med en syrlig sås som lyfter hela rätten.  

En intressant aspekt av ASPIC är dess fokus på att skapa en personlig upplevelse för varje gäst. Kökschefen, som har en passion för att kombinera traditionella franska tekniker med moderna influenser, har en historia av att arbeta på några av de mest prestigefyllda restaurangerna i Paris. Denna erfarenhet återspeglas i varje rätt, där kreativitet och kvalitet står i centrum.  

  ASPIC är känt för sin avsmakningsmeny och fokus på säsongsbetonade råvaror.

  För en unik kulinarisk upplevelse i en intim och elegant miljö.

  Det finns många kulturella attraktioner i närheten, inklusive konstgallerier och historiska monument.

Låt dig förföras av ASPIC:s kulinariska magi. Boka ditt bord idag och upplev en smakresa som du sent kommer att glömma. Dela gärna dina upplevelser med oss och andra matälskare. Vi ser fram emot att välkomna dig till vår restaurang.

Fine dining restaurant featuring a tasting menu & wine pairings amid compact surrounds.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmM0llcm5nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ4xeFqUFu5kcRZlL1mE8bUUM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmM0llcm5nRRAB

Overall, it's a good experience with my wife and daughter for dinner. The scallop was cooked to its perfection. It's fresh, tender, creamy and can melt in the mouth. The fish lost a little crispness, and the bitterness of veggie overwhelmed the delicacy of the fish. The steak is a bit chewy, the shining star is the mushroom in the dish, with lovely acid and fragrance. All cookies are a bit soft (being cold for too long?) and weakened the texture, this is true in dessert as well.
Chef special Cookies at the end are all good, with infusion of sea salt, fennel, anise, ginger and seaweed etc.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQOTlMS19nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ4xeFqUFu5kcRZlL1mE8bUUM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQOTlMS19nRRAB

Lovely restaurant with tables. Food was great only dew things we didn’t enjoy very much was the meat and the cheese dish. Otherwise the rest was fabulous, the small appetizers were delicious, the sardines as well. The scallops were extremely well done, perfectly cooked, tender. The desert as well were amazing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYeFkyVkdREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ4xeFqUFu5kcRZlL1mE8bUUM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYeFkyVkdREAE

We had a seven course menu, each plate was curated thoughtfully. Meals were multi-dimensional thanks to great balance of texture, spice, elements and seasonality. Only plate that was not as memorable as others was the entrecôte. But all the rest were delicious.

The team and service were beyond excellent! They even surprised us with candles for our wedding anniversary. Big thank you to the chef and the staff for a great dinner and night!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIaDk2QW9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ4xeFqUFu5kcRZlL1mE8bUUM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIaDk2QW9BRRAB

The service was excellent and the foods were amazing. The restaurant style is also comfy bistro style and you felt welcome directly by the waitress. Their main specialties are seafood. They even offered to take care of the flower that were brought along with me. Price wise together with services and meal, I would recommend to dine here.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmakpqUXpnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ4xeFqUFu5kcRZlL1mE8bUUM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmakpqUXpnRRAB

Complex, yet restrained, flavor profiles were executed masterfully in tasting menu with wine pairing.  Service was friendly, professional and helpful.  Highly recommended!  👍🏼🥂🗼♥️

Upplev lyxig gastronomi på ASPIC i Paris 9:e arrondissement

ASPIC, located at 24 Rue Louise-Émilie de la Tour d’Auvergne in Paris, is a Michelin-starred restaurant known for its intimate setting and innovative seven-course tasting menu.

Aspic – en kulinarisk pärla i Paris historia och nutid 

ASPIC är en Michelin-belönad restaurang belägen på Rue Louise-Émilie de la Tour d’Auvergne i Paris. Med sin intima atmosfär och innovativa sju-rätters avsmakningsmeny har den snabbt blivit en skatt för finsmakare och matentusiaster från hela världen. Här möts passion för matlagning och kreativ gastronomi i en harmonisk upplevelse som speglar både tradition och nytänkande.

Från finans till gastronomi: grundandet av ASPIC

År 2014 tog den dåvarande finansmannen Quentin Giroud ett modigt steg och bytte karriär för att följa sin passion för matlagning. Det var detta år som ASPIC öppnade sina dörrar, med ambitionen att skapa en restaurangupplevelse som kombinerar teknisk skicklighet med en personlig touch. Girouds omvandling från finansvärlden till kökets värld har gett restaurangen en unik prägel och ett starkt fokus på kvalitet och innovation.

Michelin-stjärnans erkännande och fortsatt framgång

Efter fem års hårt arbete och förfining av menyn och servicen belönades ASPIC 2019 med sin första Michelin-stjärna. Detta prestigefyllda erkännande speglar restaurangens höga standard och Girouds engagemang för kulinarisk perfektion. Sedan dess har ASPIC fortsatt att imponera med sina kreativa rätter och noggranna detaljfokus, vilket bekräftades återigen 2022 när Michelin-stjärnan bibehölls.

Restaurangens kompakta och mysiga miljö skapar en exklusiv och välkomnande atmosfär.

Sju noggrant utvalda rätter som balanserar texturer, smaker och säsongens bästa råvaror.

Chef Quentin Girouds bakgrund och passion genomsyrar allt från råvaruval till presentation.

ASPIC har på kort tid etablerat sig som en av Paris mest spännande destinationer för gourmetupplevelser. Restaurangen förenar en djup respekt för klassiska franska tekniker med en modern, kreativ approach som tilltalar både lokalbefolkning och internationella matälskare. Oavsett om du är ute efter en romantisk middag eller en kulinarisk upptäcktsresa, erbjuder ASPIC en oförglömlig smakresa i hjärtat av Paris.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

ASPIC is a fine dining restaurant in Paris, featuring a tasting menu and wine pairings amid compact surrounds. The restaurant offers a cozy elegance and a culinary experience that showcases contemporary French cuisine with seasonal and locally-sourced ingredients.

ASPIC

A creative seven-course tasting menu showcasing seasonal ingredients, free-range meats, line-caught fish, citrus fruits, herbs, and spices.

Tasting Menu

Aspic i hjärtat av Paris är en restaurang som erbjuder en konstnärligt komponerad sju-rätters provsmakningsmeny som tar dig på en smakresa genom säsongens bästa råvaror. Här kombineras noggrant utvalda ingredienser för att skapa en måltid som är lika visuellt tilltalande som den är utsökt.

Provsmakningsmenyn inleds med delikata små rätter som med största omsorg balanserar smaker och texturer. Här finner du fräscha, handplockade råvaror såsom skaldjur och sardiner som är perfekt tillagade och smälter i munnen. Varje tugga är en upplevelse av friskhet och elegans.

Maträtterna är komponerade med noggrant utvalda, säsongsbetonade ingredienser som inkluderar frittgående kött och fågel, samt fisk fångad med linje—vilket garanterar högsta kvalitet och hållbarhet. De olika rätterna är smakfullt kryddade med örter, citrusfrukter och en balanserad kryddblandning som lyfter fram det naturliga i varje komponent.

 - Utsökt tillagade pilgrimsmusslor med krämig textur som smälter i munnen.

 - Mört och smakrikt kött som kompletteras av kryddiga och syrliga inslag från örter och citrus.

 - Delikata och färska fiskrätter där fiskens naturliga smaker står i centrum.

Avsluta din måltid med delikata desserter som kompletterar den smakrika middagen. Trots att vissa kakor kan vara något mjuka, bjuder de på spännande smakkombinationer med inslag av havssalt, fänkål, anis och ingefära. Dryckesutbudet inkluderar noga utvalda viner och utsökta cocktails som förstärker varje rätt.

Aspic erbjuder en intim och avslappnad bistroatmosfär där varje rätt är noggrant sammansatt med säsongens bästa råvaror och en passion för perfektion. Restaurangen är välkänd för sin service i världsklass och kreativa meny, som gör den till ett måste för den som söker en speciell matupplevelse i Paris.

Upplev gastrokonst på ASPIC i hjärtat av Paris! Njut av unika rätter i en intim atmosfär – boka ditt bord idag!

ASPIC: Gourmetrestaurang i Paris nära Montmartre

Paris Municipality

A selection of wines from small French winemakers, paired to complement each course of the tasting menu.

Wine Pairing

Beläget på Rue Louise-Émilie de la Tour d'Auvergne i hjärtat av Paris, erbjuder ASPIC en finrestaurangupplevelse som är lika sofistikerad som intima omgivningar. Den här pärlan är en dröm för matälskare och gourmetresenärer som söker en kombination av nyskapande smaker och eleganta presentationer.

ASPIC är känd för sin genomtänkta sju-rätters tastingmeny, där varje rätt är en perfekt balanserad komposition av texturer, kryddor och säsongens bästa råvaror. Från möra, krämiga pilgrimsmusslor till smakrika svamprätter med en härlig syra och doft, bjuder köket på en kulinarisk resa som överraskar och glädjer.

Observera att ASPIC:s meny fokuserar på kött och skaldjur och serverar tyvärr inte vegetariska alternativ eller barnmenyer.

För att förhöja din matupplevelse kan du välja till en vinparning som kostar cirka 35 EUR. Vinlistan består av noga utvalda flaskor från små franska vinmakare som harmoniserar med varje rätt på tastingmenyn. Det är ett perfekt sätt att upptäcka unika viner som lyfter fram smaknyanserna i varje rätt.

ASPIC erbjuder en intim och bekväm bistro-stil miljö där du känner dig välkommen från första stund. Personalen är professionell, vänlig och erbjuder en service utöver det vanliga, vilket gör att varje besök känns speciellt. Restaurangen är perfekt för en romantisk middag, en familjehögtid eller en minnesvärd kväll med vänner.

 pilgrimsmusslor, svamprätter, sardiner, specialkakor med spännande smaker.

 väl utvalda franska viner från små producenter, perfekt för vinparning.

 reservbordsbokning, betalning med kort och NFC, tillgång till toalett.

Île-de-France Region

Utforska ASPIC i Paris med säsongsbetonade rätter, vinparningar och en intim miljö. Boka nu för en oförglömlig gastronomisk upplevelse!

Upplev Michelin-restaurang ASPIC i Paris - Unika Smaker & Vänlig Atmosfär

Upplev kreativa 7-rätters menyer, lokala ingredienser och vinparningar på ASPIC i Paris. Reservera plats för en exklusiv matupplevelse!

Boka bord på ASPIC i Paris - Innovativa 7-rätters menyer & Mer

Lär känna ASPIC i Paris, en Michelin-stjärnig restaurang med innovativ meny, lokal lokala råvaror och fantastisk service. Läs mer nu!

Pink Mamma

Le vrai Paris

No Entry