[Section Heading]
Upptäck en resa genom modern fransk gastronomi på ECLIPSES, där den skicklige kocken Cyril Choisne förvandlar säsongens råvaror till konstnärliga och innovativa rätter. Menyn erbjuder en perfekt balans mellan vågade smakkombinationer och eleganta presentationer i en avslappnad, sofistikerad miljö.
Förrätter och aptitretare
Börja din kulinariska upplevelse med lättare rätter som väcker smaklökarna och förbereder dig för huvudrätterna. Även om detaljer om specifika förrätter inte listas separat, är du garanterad kreativa skapelser som harmoniserar med de övriga stegen i menyn.
Huvudrätter
Njut av exklusiva huvudrätter där varje rätt är noggrant komponerad för att framhäva sina unika smaker och texturer. Här presenterar menyn några av höjdpunkterna:
- Cabillaud de ligne en brochette de bois de rose : Delikat torsk på en rosa rosenträspett, serverad med pärlskimrande och krispiga sparrisar.
- Bar sauvage noisette artichauts fanes et épices douces : Vild havsaborre med hasselnöt, kronärtskockeblad och milda söta kryddor som förhöjer smakerna.
- Pigeonneau royal au sang, jus perlé pousse d’épinard en texture lardée : Kunglig duva med blodsås, pärlande sky och spenatgroddar i baconliknande textur för en perfekt harmonisk smak.
Desserter
Avsluta måltiden med utsökta desserter som kombinerar smakfull elegans med kreativa inslag. Menyn inkluderar delikata sötsaker som erbjuder en perfekt avslutning på din kulinariska upplevelse.
Drycker och specialerbjudanden
ECLIPSES erbjuder även enastående dryckespaket som förhöjer smaken i varje rätt. Upptäck deras specialmenyer med fantastiska kombinationer:
- Déjeuner 4 Etapes : En 4-stegsmeny som inkluderar förrätt, huvudrätt, dessert och kaffe för en komplett och njutbar lunchupplevelse.
- Dégustation "Champagne" en 7 Etapes : En 7-rättersmiddag där varje rätt matchas med utvalda champagner för en lyxig och elegant smakresa.
- Dégustation "Champagne" en 9 Etapes : En exklusiv 9-rätters smakmeny med champagneparningar som tar din smakupplevelse till nästa nivå.
