Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Paris

Hakuba offers a refined Japanese dining experience under the guidance of Chef Takuya Watanabe, with menus that change seasonally to highlight the freshest ingredients. The restaurant's ambiance reflects a contemporary vision of Japanese tradition, featuring dark woods and bamboo accents. Guests appreciate the meticulous attention to detail and the harmonious blend of flavors in each dish.

Europe

France

Beläget vid den ikoniska Quai du Louvre, är Hakuba en ny pärla i Paris gastronomiska landskap. Denna japanska Omakase-restaurang erbjuder en unik matupplevelse där varje rätt är en konstverk, noggrant förberedd av tre skickliga kockar. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, är Hakuba den perfekta platsen för både matälskare och nyfikna resenärer. Här kan du njuta av en smakfull lunch eller middag, där varje tugga berättar en historia om tradition och innovation.

En av de mest framstående rätterna på menyn är den delikata akamin, som är så färsk att den smälter i munnen. Denna rätt, tillsammans med den grillade ostronen och spiny lobster nigiri, erbjuder en smakupplevelse som är svår att överträffa. Varje ingrediens är noggrant utvald för att säkerställa att varje tugga är en fest för sinnena. Kockarna här är inte bara mästare i sin konst, de är också passionerade berättare som förmedlar sin kärlek till japansk matlagning genom varje rätt.

Hakuba är inte bara en restaurang; det är en upplevelse som förenar traditionell japansk matlagning med modern kreativitet. Kock Takuya Watanabe, tillsammans med sitt team, strävar efter att skapa en atmosfär där varje gäst känner sig speciell. En intressant detalj är att menyn förändras beroende på säsong och tillgång på färska råvaror, vilket gör varje besök unikt.

 Hakuba är känt för sin Omakase-meny, där varje rätt är en överraskning och en hyllning till japansk matlagning.

 För den som söker en autentisk japansk matupplevelse i en elegant miljö är Hakuba ett måste.

 Hakuba ligger nära flera av Paris mest berömda sevärdheter, inklusive Louvren och Seine-floden.

Vi inbjuder dig att uppleva den unika smaken av Hakuba. Boka ditt bord idag och låt oss ta dig med på en kulinarisk resa du sent kommer att glömma.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYb2IzX0VnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJBWqlSgBv5kcRGYBEZG-nj7Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYb2IzX0VnEAE

Hakuba is located in Cheval Blanc Paris. This new Japanese Omakase Restaurant is my favorite now. There is three chefs working here together. We get the Shunkan Menu for the lunch. It was great. The flavour and the texture of the rice was amazing. The freshness and the cooking style of the fishes are perfect. The cards will be redistributed in Paris for the Japanese Cuisine. New Star Of The Michelin is on the way I think.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYaUxmb0pBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJBWqlSgBv5kcRGYBEZG-nj7Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYaUxmb0pBEAE

Exceptional Omakase experience in Hakuba. Everything was wonderful.Soon will be Michelin Star restaurant .
Thank you chef Takuya Waranabe and his whom team for this incredible dinner.

Yume san and her husband are thrilled to be here ☺️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNkliR3h3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJBWqlSgBv5kcRGYBEZG-nj7Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNkliR3h3RRAB

New Omakase at Cheval Blanc worth the visit.
Collaboration between 3 chefs delivers a great experience with perfect rice, outstanding fish and subtle tastes.
Certain to make noise in the already excelente Parisian japanese scene!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfLUxLRjN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJBWqlSgBv5kcRGYBEZG-nj7Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfLUxLRjN3RRAB

Everything was great from the beginning till the end. Not one dish that we did not like and the staff is extremely friendly

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2bExUdF9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJBWqlSgBv5kcRGYBEZG-nj7Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2bExUdF9BRRAB

The restaurant has a beautiful space to match the excellent food and service. I thoroughly enjoyed the multiple courses. The akami tasted like no other akami I have ever had before. Lovely grilled oyster and spiny lobster nigiri too. We sat at the sushi bar next to the entrance and it was wonderful. The gift at the end of the evening was delicious too.

Upplev lyxig Omakase på Hakuba i Paris, Cheval Blanc

Hakuba, meaning 'white horse' in Japanese, is a Michelin-starred restaurant located within Cheval Blanc Paris. Opened in March 2024, it was established as a collaboration between Chef Takuya Watanabe, Chef Arnaud Donckele, and Pastry Chef Maxime Frédéric. The restaurant offers an immersive experience into ritualized Japanese cuisine, emphasizing tradition, authenticity, and sincerity.

Hakuba – en japansk kulinarisk juvel i Paris från 2024 och framåt.

Hakuba, vars namn betyder "vit häst" på japanska, öppnade sina dörrar i mars 2024 i det prestigefyllda hotellet Cheval Blanc Paris. Detta Michelin-stjärniga restaurangkoncept är resultatet av ett unikt samarbete mellan den skicklige kocken Takuya Watanabe, den franska mästerkocken Arnaud Donckele, samt konditorn Maxime Frédéric. Tillsammans har de skapat en plats där den japanska mattraditionen får blomstra med högsta autenticitet och respekt för ritualer.

Sedan invigningen 2024 har Hakuba snabbt etablerat sig som en av Paris mest exklusiva japanska restauranger. Kombinationen av tre mästerkockar har skapat en oöverträffad Omakase-upplevelse där varje rätt är noggrant utvald och tillagad för att framhäva färskheten och komplexiteten i råvarorna. Restaurangen har hyllats för sin perfekta balans mellan tradition och innovation.

År 2025 fick Hakuba sin första Michelin-stjärna, en välförtjänt utmärkelse som markerar restaurangens exceptionella kvalitet och dess viktiga plats i den parisiska och internationella haute cuisine-scenen. Gäster kan här förvänta sig en autentisk japansk kulinarisk ceremoni som levererar både smak och estetiskt värde på högsta nivå.

Varför Hakuba är ett måste för matälskare i Paris

Hakuba är inte bara en restaurang utan en hyllning till den japanska matkulturen. Här erbjuds en unik kombination av traditionella tekniker och modern kreativitet där varje element på tallriken är noggrant avvägt för att skapa en helhetsupplevelse. Restaurangens fokus på "ritualiserad japansk matlagning" gör den till en oas för den som vill känna sig som en del av en genuin japansk matceremoni mitt i hjärtat av Paris.

 Hakuba öppnade sina dörrar i Cheval Blanc Paris och introducerade en ny nivå av japansk Omakase.

 Restaurangen prisades med sin första Michelin-stjärna för sin enastående kulinariska kvalitet.

Perched along the picturesque banks of the Seine, Hakuba is a culinary gem in Paris, enticing both locals and travelers with its vibrant Japanese cuisine. The restaurant offers a unique blend of traditional flavors and contemporary flair, all while providing stunning views of iconic landmarks like the Louvre Museum. With a decor that reflects minimalist elegance and a menu that showcases the heart of Japan, Hakuba promises an unforgettable dining experience.

Hakuba

An immersive gastronomic experience featuring traditional Japanese kaiseki sushi cuisine, crafted with seasonal ingredients and authentic techniques.

Yume Dinner Menu

Temaki Caviar

Hakuba Dinner Menu

Upptäck Hakuba vid Quai du Louvre i Paris! Njut av läckra rätter i en unik atmosfär. Boka ditt bord nu och upplev en kulinarisk resa!

Hakuba: Restaurang vid Quai du Louvre, Paris

Paris Municipality

A personalized tasting menu crafted by Chef Takuya Watanabe, showcasing the finest seasonal ingredients.

Omakase Menus

Curated selections of sake and wines to complement the omakase experience.

Sake and Wine Pairings

Hakuba – En exklusiv japansk omakase-upplevelse i hjärtat av Paris på Quai du Louvre 8.

Hakuba är den nya stjärnan i Paris japanska matscen, beläget i det lyxiga Cheval Blanc Hotel vid Seine. Denna restaurang erbjuder en unik och personlig omakase-upplevelse där tre skickliga kockar tillsammans skapar en meny som förändrar synen på japansk gourmet. Här njuter du en noggrant komponerad Shunkan-meny, perfekt för lunch eller middag, med en perfekt balans mellan textur och smak.

Unika omakase-menyer och säsongens bästa råvaror

För cirka 380 euro erbjuder Hakuba en exklusiv, skräddarsydd omakase-meny komponerad av den hyllade kocken Takuya Watanabe. Varje rätt är en konstnärlig hyllning till säsongens finaste och färskaste ingredienser, där fiskens kvalitet och risets perfekta textur får full rättvisa. Gäster beskriver upplevelsen som exceptionell och förutspår att Hakuba snart blir en Michelin-stjärna.

Kombinera med utsökta sake- och vinparningar

För en fulländad smakupplevelse kan du även välja till en matchande sake- och vinmeny för 175 euro. Denna noga utvalda dryckesmeny harmonierar med omakase-rätterna och förhöjer varje tugga, från subtila nigiris till grillade ostron och spiny lobster.

Hakuba har en vacker och modern lokal med en sushi-bar där du kan följa kockarnas skickliga arbete på nära håll. Servicen är vänlig och professionell, och varje detalj är genomtänkt för att ge gästerna en minnesvärd upplevelse. Restaurangen är öppet för både lunch och middag, och erbjuder även kaffe, dessert, öl, vin och cocktails.

En unik meny skapad av tre toppkockar med fokus på säsongens bästa råvaror.

Mitt i Paris, med fantastisk utsikt över Seine och nära Louvre.

Elegant miljö med utmärkt service för en oförglömlig middag eller lunch.

Île-de-France Region

Upplev autentisk japansk kaiseki i hjärtat av Paris på Hakuba, en Michelin-belönad restaurang med säsongsbetonade smaker, privat dining och äkta atmosfär.

Hakuba i Paris - Michelin-rostad Japansk Gastronomi & Svitshällserbjudanden

Besök Hakuba för en exklusiv japansk matupplevelse i Paris, med Michelin-stjärnor, oslagbar service och en intim restaurangupplevelse i chic stadsdel.

Utforska Hakuba - Lyxig japansk mat i Paris nära Cheval Blanc

Upptäck Hakuba i Paris, en topprankad japansk restaurang med exklusiva menyalternativ, säsongsbetonad meny och perfekt för gourmetälskare. Boka idag!

Au Vieux Paris d'Arcole

Le comptoir du Relais

Louvre Museum