Le Baudelaire menyöversikt i Paris, Frankrike.
På Le Baudelaire i hjärtat av Paris väntar en utsökt resa genom innovativa franska smaker, omsorgsfullt komponerade av kocken Mylo Levin. Menyn är en hyllning till säsongens bästa råvaror och varje rätt är en konstnärlig upplevelse med noggrant balanserade smaker.
Förrätter
Maquereau / Kiwi / Jalapeño : En frisk kombination av makrill, syrlig kiwi och den pikanta värmen från jalapeño som väcker smaklökarna.
Asperges blanches / Cédrat / Caviar : Vit sparris möter frisk cédrat och lyxig kaviar i en elegant förrätt som sätter tonen för en oförglömlig måltid.
Huvudrätter
Ris de veau & morilles / Petits pois / Sauce blanquette : Mjuka kalvbrisler och smakrika murklor kombineras med söta ärter och en krämig blanquettesås för en perfekt harmoni.
Rouget Barbet / Safran / Riz sauvage : Röd mullet fångar essensen av havet, förhöjd av aromatisk saffran och serverad med mustigt vildris för en rik smakupplevelse.
Turbot / Premières fèves / Coquillages : En elegant turbotfilé ackompanjerad av färska första bönor och havets skaldjur, som tillsammans bjuder på en nyansrik och delikat rätt.
Agneau pascal rôti / Coco blanc / Panzetta : Ugnsrostat påsklamm serveras med vita bönor och smakrik panzetta – en köttälskarens dröm med franska influenser.
Desserter
Sélection de fromages de la crémerie delacour : Ett utsökt urval av ostar från Delacour-ostmejeriet, perfekt balanserat och serverat med finess.
Fraises Ciflorettes / Géranium / Comme une Pavlova : En lätt och luftig pavlova med saftiga Ciflorette-jordgubbar och subtila inslag av geranium som skapar en somrig avslutning.
Pomme confite au caramel / Pain grillé / Foin et cidre : Karamelliserat äpple med rostat bröd, doft av hö och cider, en sensuell och varm dessertupplevelse.
Parfait glacé café du Panama "Maison Verlet" / Thé Chaï / Chocolat origine Pérou 65% : En svalkande parfait med Panamanska kaffeton, kryddig Chaï-te och rik peruansk choklad som avrundar måltiden med elegans.
Drycker och specialiteter
Le Baudelaire erbjuder ett utsökt urval av viner och cocktails, noggrant utvalda för att förstärka matsalsupplevelsen. Deras kaffe- och tesortiment är lika omsorgsfullt, med exotiska smaker som Chaï-te som kompletterar desserterna perfekt. Restaurangen är en hyllning till gastronomins konst i en elegant och modern miljö, perfekt för minnesvärda stunder.
- Unika säsongsanpassade ingredienser som ger varje rätt sin egen karaktär och djup.
- Kreativa och harmoniska smakkombinationer som överraskar och förför.
- Enastående dessertkreationer med både tradition och innovation i fokus.
