Översikt över menyn
LE PERGOLESE, beläget på Rue Pergolèse i Paris, erbjuder en unik gastronomisk upplevelse med en meny som kombinerar klassiska franska rätter med moderna inslag. Under ledning av kocken Stéphane Gaborieau, fokuserar restaurangen på att använda färska, lokala ingredienser för att skapa smakrika och visuellt tilltalande rätter. Menyn är noggrant utformad för att ge gästerna en oförglömlig smakupplevelse, där varje rätt berättar en historia.
Signaturrätter
- Moelleux de filets de sardines marinées - En smakfull rätt med sardiner, pissaladière och rödbetssorbet.
- Ravioles de Langoustines - Delikata ravioli fyllda med langoustines och kokosmjölksemmulsion.
- Sole façon MOF 2004 - En perfekt tillagad rödspätta med svampduxelles.
- Homard rôti au beurre d’agrumes - Grillad hummer med citrussmör och smakrika morötter.
- Soufflé chaud de Pompadour - En lätt och luftig dessert med päron och kastanj.
Drycker och kombinationer
Restaurangen erbjuder ett noggrant utvalt vinprogram som kompletterar menyn perfekt. Varje vin är valt för att lyfta fram smakerna i rätterna, med ett särskilt fokus på franska viner. Dessutom finns det en rad kreativa cocktails och alkoholfria alternativ som gör att alla gäster kan hitta något som passar deras smak.
Dietalternativ
LE PERGOLESE erbjuder flera alternativ för gäster med särskilda kostbehov. Menyn inkluderar vegetariska och glutenfria alternativ, och personalen är välutbildad för att hantera allergener och kostrestriktioner. Det är alltid bra att informera personalen om eventuella allergier vid beställning.
Kockens rekommendationer
Kock Stéphane Gaborieau rekommenderar starkt att prova hans säsongsbetonade specialiteter, som ofta inkluderar färska skaldjur och lokala grönsaker. Dessa rätter är utformade för att ge en smakfull upplevelse som verkligen representerar det franska köket.
Upplev menyn på LE PERGOLESE
Besök LE PERGOLESE i Paris för att njuta av en oförglömlig middag med smakfulla rätter och en varm atmosfär. Boka ditt bord idag och upptäck den gastronomiska magin som väntar.
