Marsan by Hélène Darroze menu översikt i Paris franska hjärta
På Marsan by Hélène Darroze, beläget i det eleganta 6:e arrondissementet i Paris, erbjuds en gastronomisk upplevelse som kombinerar fransk tradition med subtila globala influenser. Här serveras kreativa smaker i en stilren miljö med gyllene accenter, där varje rätt är en konstnärlig presentation av säsongens bästa råvaror och raffinerade tekniker.
förrätter
Börja din kulinariska resa med utsökta förrätter som kombinerar fräscha och delikata ingredienser:
- Consommé "Retour d’Hanoï": En klar buljong med vild räka från Grau-du-Roi, inslag av thailändsk basilika, vårlök och limekaviar, toppad med lätt friterade räkskal för extra textur.
- Caviar vert / caviar noir: En elegant rätt med Lágrima ärtor från Getaria, Kristal kaviar från Amorfloden, ”Perle Blanche” ostron och dashi-gelé med skaldjur och havsörter.
- Foie gras de canard: Ankfoie gras från Robert Dupérier i Landes, konfiterad med Timur-bär, serverad som terrin med rödbetschutney, kanderad rabarber och krispiga blad.
varmrätter
De varmrätter som erbjuds är smakrika och välintegrerade med exotiska kryddor som lyfter fram varje råvaras unika karaktär:
- Saint-Jacques: Havets delikatess pilgrimsmusslor kryddade med tandoori och färsk koriander som ger en frisk och kryddig smakupplevelse.
- Pigeon: Duva tillagad med aromatiska kryddor från Raz-el-hanout, en magisk kryddblandning som ger en värmande och komplex smak.
desserter
Avsluta din middag med himmelska desserter som bjuder på oväntade smakkompositioner och texturer:
- Baba: En klassisk baba med Armagnac från Darroze-källaren, äppelcidersorbet, kompott, kanderade kastanjer och vispad grädde med rostad kastanj.
drycker och specialiteter
Marsan erbjuder ett noggrant utvalt vin- och dryckessortiment som förhöjer varje rätt och kompletterar smakerna perfekt. Med en skicklig sommelier till hands får du rekommendationer som fördjupar din matupplevelse. Specialmenyer och unika vinparningar finns tillgängliga för den som vill utforska det bästa av gastronomin i Paris.
Marsan by Hélène Darroze
är en destination för finsmakare som söker en verkligt minnesvärd kulinarisk upplevelse i hjärtat av Paris. Välkommen att upptäcka en värld av smaker där varje rätt berättar en historia av passion och perfektion.