Vintrépide
Aix-en-Provence, France
vintrépides smakfulla meny i aix-en-provence
Upptäck en kulinarisk resa på Vintrépide, där smakerna från Provence möter elegansen i det franska köket. Här erbjuds en omsorgsfullt komponerad meny med säsongsbetonade råvaror och enastående smakkombinationer som tillfredsställer även de mest kräsna matälskarna.
förrätter och aptitretare
Börja din matupplevelse med delikata förrätter som balanserar tradition och nytänkande. Prova den krämiga äggrätten med parmesan och spröd pancetta som framhäver sältan och fylligheten, eller njut av Carpaccio de Saint-Jacques med krispig äpple som ger en frisk kontrast till havets smaker. För en lyxigare start rekommenderas den poêlerade foie gras med smakrika girolles, en perfekt kombination av rikedom och jordighet.
huvudrätter med sydfransk inspiration
Vintrépides huvudrätter hyllar det lokala köket med en touch av modern finess. Savor den mörka och saftiga ankan serverad med krämig polenta och noggrant tillagda grönsaker som kompletterar köttets intensitet. För fiskälskare finns en delikat rätt av lotte tillsammans med artichokkravioli och färska palourdes som skapar en smakrik och harmonisk kombination. Veau med amandine och tryffel erbjuder en lyxig och aromatisk upplevelse som är svår att motstå.
dessert och osturval
Avsluta din måltid med en utsökt dessert som balanserar sötma och fruktighet. Den klassiska päron med choklad presenterar en perfekt kombination av texturer och smaker, medan ananas med vanilj ger en fräsch och aromatisk avslutning. För ostälskare finns en utvald samling av ostar från L’affineur, noggrant utvalda för att komplettera smakerna och förhöja den gastronomiska upplevelsen.
drycker och specialerbjudanden
Vintrépide erbjuder ett gediget utbud av viner som harmonierar med menyns rätter, med särskilda rekommendationer från Châteauneuf-du-Pape-regionen. Förutom viner finns även omsorgsfullt komponerade cocktails och kaffedrycker som förhöjer smakupplevelsen. Restaurangen presenterar även en meny runt den svarta tryffeln från Richerenches, där exklusiva smaker som Saint-Jacques med girolles och kyckling med amandine skapar en unik gourmetresa.
- Förrätter Oeuf med parmesan och pancetta, Carpaccio de Saint-Jacques med äpple, Poêlerad foie gras med girolles.
- Huvudrätter Anka med polenta och grönsaker, Lotte med artichokkravioli och palourdes, Veau med amandine och tryffel.
- Dessert Päron med choklad, Ananas med vanilj, Urval av ostar från L’affineur.
Stängt - Öppnar 12:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
12:00–13:30, 19:00–21:30
Onsdag
12:00–13:30, 19:00–21:30
Torsdag
12:00–13:30, 19:00–21:30
Fredag
12:00–13:30, 19:00–21:30
Lördag
12:00–13:30, 19:00–21:30
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 5.4
Loading map...